מציאת מזון עם פחות השפעה על רמת הסוכר בדם
האם אתם חדשים לאכילה דלת פחמימות? או אולי אתה רק רוצה לתת מבט חדש. אולי ההיבט המאתגר ביותר של שינוי התזונה שלנו הוא קיצוץ במזון שהגענו אליו כחלק משגרות הארוחה הרגילות שלנו. הנה כמה רעיונות למחליפי פחמימות נמוכות יותר עבור מזונות עתירי פחמימות. ייתכן גם תרצה לבדוק את המאמר הזה על התמודדות עם אובדן carb .
לחם
זה נקרא "צוות החיים", ואנשים רבים חושבים שהם לא יכולים לחיות בלי זה. אבל באמת - זה לא מה שקורה הלחם הוא בדרך כלל טעים? למה לא רק לשים את המילוי על סלט? לא? ובכן, יש כמה חלופות, אבל לפעמים אתה צריך להסתכל די קשה. הם כוללים:
- לחמים מיוחדים פחמימות (אבל לקרוא את התוויות בזהירות, ולראות ספירת פחמימות)
- דל פחמימות טורטיות (אלה הוא מועדף של רבים נמוך carbers)
- High-fiber "לחמים פריך" כגון GG בראן Crispbread
- מתכון לחם פשתן (לחם "לבבי")
- אני אוהב להכין את המאפינס הבסיסי שלי במחבתות של מאפין או (יותר קשה למצוא) מחבתות דומות אך עמוקות יותר. אני רק משתמש קצת ממתיק. לאחר מכן אני יכול לפצל את מאפינס ואת טוסט, או להשתמש עבור כריכים.
כמו כן, ישנם לחמים שהם פחות גליקמי - כלומר, הם לא מומרים לסוכר במהירות בגוף שלנו. לחמים אלה הם בדרך כלל כבדים מאוד, עם חתיכות של דגנים בהם, או עשויים מדגנים נבטים כמו לחם יחזקאל.
בעיקרון, עדין החיטה הוא הקרקע, כך יהיה קל יותר עבור הגוף שלך כדי להמיר אותו סוכר. לחם מחיטה מלאה עשוי קמח הקרקע דק להעלות סוכר בדם בדיוק כמו לחם לבן.
פסטה
חלופות רבות לפסטה זמינות, שהן נמוכות יותר בפחמימות.
- ספגטי קישוא
- שיירטקי אטריות
- פחמימות דלות שומן כגון Dreamfields ® עובדות עבור חלק
- עוד דל פחמימות רעיונות
אם אתה מקבל 100% פסטה דגנים מלאים לבשל אותו אל דנטה (עדיין מעט המשרד, כמו האיטלקים לעשות), הפסטה תהיה פחות גליקמי. מנה קטנה של זה יעבוד על דיאטה מתונה carb. שים לב כי כחלק מארוחה באיטליה, מנות פסטה קטנות.
דגני בוקר
דגנים מעובדים בדרך כלל כל כך הרבה, כי פחמימות הם גליקמי מאוד. יש נמוך carb ארוז דגנים ארוזים, אבל לא רבים. כמה דגנים בסיבים גבוהים הימורים טובים, אבל מותגים פופולריים בחנות המכולת לשנות לעתים קרובות, כך לקרוא תוויות בזהירות. אתה יכול גם להפוך משלך נמוך carb תחליפי דגני בוקר, כגון:
תפוחי אדמה
בין כל המאכלים הלא מעובדים, תפוחי אדמה יש את ההבחנה של הירי הסוכר בדם מהר יותר ויותר מכל האחרים. עמילן תפוחי אדמה הוא מחרוזות ארוכות בעיקר של גלוקוז (כמו גם עמילן). למרות שאין תחליף מושלם לתפוחי אדמה, ירקות אחרים יכולים לעבוד היטב:
- מאשד כרובית הוא מאוד פופולרי
- סלריאק (שורש סלרי) הוא גם טוב
- בדוק ספירת פחמימות עבור לפת ירקות שורש אחרים
- מתכון: כרובית "תפוחי אדמה" סלט
כמו כן, יש מוצר מסחרי שנקרא Carb Counter Mashers מיידי, אשר ניתן להשתמש בהם כמו פירה מיידיות. אני אוהב לערבב את זה עם כרובית או שורש סלרי, ויש לו הרבה שימושים אחרים גם כן.
אורז
אני אוהב " cauli- אורז ", ושוב ושוב אנשים מזועזעים איך את הטעם המתון של שורש סלרי (celeriac) ניתן להשתמש באופן דומה. למרות שהוא גבוה יותר בפחמימות מאשר כרובית, הוא עדיין נמוך בהרבה פחמימות מאשר אורז. שמעתי גם על אנשים המשתמשים ב- TVP כתחליף לאורז.
קרקרים
יש קרקרים פחמימות מסחריות (כגון Carbo-Save של אנדרה) אשר ניתן למצוא באינטרנט, אבל הם כולם יקרים למדי.
כלי רכב אפשריים אחרים לגבינות ולמטבלים הם פטריות, סלרי, פרוסות מלפפון, ג'יקמה וירקות אחרים.
שעועית וקטניות אחרות
שעועית יש כמות נכבדה של פחמימות, אם כי הוא מתעכל בדרך כלל לאט יותר. עם זאת, ככל שהם מעובדים יותר, כך הפחמימות ישפיעו במהירות רבה יותר על רמת הסוכר בדם. אפילו שעועית משומר יותר גליקמי מאשר שעועית אתה מבשל את עצמך.
פולי סויה הם נמוכים יותר בפחמימות מאשר שעועית אחרת. פולי סויה שחורים לא לטעום "soybeany" והם נהדר ביותר מתכונים שעועית.
קמח
אגוזים וזרעים ניתן הקרקע לתוך ארוחה / קמח, או לרכוש את זה ככה. הם דורשים מתכונים שונים, אבל ניתן להשתמש בהם עבור עוגות, מאפינס, לחמים מהירים, ומתכונים אחרים. דוגמאות:
פיצה
פיצה היא קבוצת מזון, לא?
חלב
לחלב יש כמה פחמימות בצורת לקטוז, שהוא פחות גליקמי פחות מאשר סוכרים אחרים. אנשים שבדקו את רמת הסוכר בדם שלהם היו שונים בתגובות.
תחליפי חלב כוללים חלב קוקוס, חלב סויה לא ממותק או חלב שקדים לא ממותק. הנה ספירת פחמימות של מוצרי חלב ותחליפים .
כמו כן, אם תבחר בקפידה, יוגורט יכול להיות פחות לקטוז מאשר חלב זה עשוי, מ, אז יוגורט יכול להיות בחירה מצוינת על דיאטה דלת פחמימות .
דברים מתוקים
החדשות הרעות: למעט כמה פירות סוכר נמוך , מוצרים ממותקים באופן מלאכותי, אם זה מתוק, אתה יכול להתערב שיש לו הרבה פחמימות. אז אתה צריך לקבל החלטה על ממתיקים מלאכותיים כגון Splenda או שווים. כמה אנשים מוצאים כי אכילה או שתייה דברים מתוקים גורם להם להשתוקק מאכלים מתוקים יותר, ואחרים לא. למרות תוספי מזון כגון ממתיקים מלאכותיים הם לא גובה התזונה, שרבים מהם לא עושים טוב עם סוכר מרגיש כי ממתיקים מלאכותיים הם חלופה הגון, במתינות. החדשות הטובות הן כי עם השימוש של תחליפי סוכר, אתה יכול לעשות מגוון של ממתקים נמוך carb נמוך.
הערות אזהרה: אבקת אבקת ממתיקים מלאכותיים הוא בדרך כלל איזה סוג של סוכר, ולכן יש פחמימות. צורות נוזלי הם בדרך כלל אפס פחמימות.
סוכר אלכוהול כגון maltitol יכול להיות בעיה עבור הרבה נמוך carb דיאטה. Erythritol ו xylitol הם היחידים שאני באמת ממליץ. Maltitol , שהוא הנפוץ ביותר, הוא גם, לדעתי, הגרוע ביותר, הוא אפילו יותר גרוע סוכר במובנים מסוימים, וכן רע אצל אחרים.
ריבות וג'לי
השתמש ריבות ללא סוכר , או להשתמש פירות טריים כי הוא נמוך sugars .
ממתק
אם אתה מסתכל קשה, אתה יכול לפעמים למצוא סוכריות ללא סוכר ללא maltitol, אבל הם הולכים לצאת לסירוגין את השוק במהירות. מותג אחד החוצה עכשיו הוא ChocoPerfection ברים .
קינוחים אחרים
דיקסי Carb מונה עושה כמה נמוך carb תערובות, כגון עוגות ו brownies .