תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 126
שומן - 8 גרם
פחמימות - 12 גרם
חלבון - 3g
סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 15 דקות
מנות 12
אלה מאפינס קמח שקדים תכליתי יכול להיות הבסיס עבור רבים האהוב עליך ללא גלוטן מאפין וריאציות ללא תשלום כולל אוכמניות, עשה עם פירות טריים או קפואים, או כל טעם שאתה רוצה כאשר עשה עם כל ריבה פירות כמו משמש. בנוסף פחיות מאפין, מחבתות העליון מאפין ו פודינג יורקשייר מחבתות ניתן להשתמש כדי להפוך מאפינס רגיל עם קוטר גדול יותר (כ 4 אינץ 'רחב), כי ניתן לפצל קלוי או אפילו משמש כריכים. מאפין העליון pans הם מאוד רדוד, ואילו יודישייר pudding pans הם בערך 1 אינץ 'עמוק או כך. הבעיה עם מחבתות אלה היא כי הם בדרך כלל רק ארבע בארות, אז היית צריך מחבתות מרובות לאפות את הבלילה בבת אחת. שים לב כי למרות שיש כמה סירופ אגבה הוסיף לתערובת, מאפינס אלה עדיין נמוך carb כי הם להחליף את הקמח המסורתי עבור קמח שקדים. אגבה עובר דרך ארוכה להפוך אותם מאפינס טעם נהדר.
רכיבים
- 2 כוסות
- קמח שקדים / שקדים
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס תפוחים
- 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 1/3 כוס מים
- 5 כפות סירופ אגבה
הכנה
- תנור חימום ל 350 מעלות.
- מעילים קלות פח של 12 כוס מאפין עם ספריי בישול. או שאתה יכול להשתמש מחבתות העליון מאפין או מחבתות פודינג יורקשייר אם אתה רוצה.
- בקערה גדולה, מקציפים יחד קמח שקדים / ארוחה, אבקת אפייה ומלח עד מעורב היטב.
- בקערה בינונית נפרדת, מערבבים יחד תפוחים, ביצים, סירופ מים וגבעול. מערבבים היטב אבל לא overmix כי זה יכול לגרום לתופעה המכונה "מנהור" (ראה להלן).
- באמצעות סקופ, חלק עוגת מאפין לתוך המחבת של בחירה, מילוי על 1/2 עד 2/3 מלא. אופים כ -15 דקות. השתמש במבחן קיסם כדי לקבוע doneness.
- מוציאים מהתנור, מחכים חמש דקות ומניחים מאפינס על מתלה. מאפינס ניתן לאכול חם או בטמפרטורת החדר.
מנהרה מאפינס
מנהור, או את המראה של ערוצים או כיסי אוויר, פירור של מאפין, יכול להתרחש כאשר הבלילה הוא overmixed. במידת האפשר, יש להשתמש רק ב -15 עד 20 משיכות יד קלות עם כף עץ בעת שילוב החומרים הנוזליים והיבשים.
וריאציות מועדפות
- אוכמניות מאפינס: מקפלים ב 1 כוס אוכמניות טריות או קפואות (לא להפשיר אם באמצעות פירות יער קפואים) כצעד האחרון בתהליך ערבוב ממש לפני העברת הבלילה למחבת. הקפד להשתמש ביד קלה כאשר מיזוג של אוכמניות כדי לא לחבור אותם, אחרת אתה בסופו של דבר עם מאפינס סגולים.
- מאפינס משמש: לקבלת מאפינס משמשים, במקום 1 כפית ריבת משמש כל פרי על כל מאפין לדחוף אותו מעט (זה יהיה לשקוע יותר במהלך האפייה). כל טעם ריבת פירות ניתן להשתמש.
- כמובן, מספר הקלוריות ומידע תזונתי אחר ישתנה (אבל לא בהרבה) אם אוכמניות או כל הפרי ריבות מתווספים מתכון מאפין בסיסי.