כיצד להנמיך את פחמימות וסוכר משקאות וקוקטיילים
קוקטיילים, בירה ויין יכולים להיות גבוהים בפחמימות ובסוכר. הרבה דיאטה דלת פחמימות מגבילות אותם, לפחות בשלב הראשון. אבל אם אתה רוצה ליהנות משקה אלכוהולי מעת לעת, אתה יכול ללמוד אילו הם הטובים ביותר וכיצד ניתן להוריד את הפחמימות בקוקטיילים האהובים עליכם.
מאיפה פחמימות באים משקאות אלכוהוליים?
אלכוהול מיוצר על ידי תסיסה כמו שמרים לפעול על פחמימות גבוהה או דגנים (כגון ענבים) לעכל את הסוכרים. מה סוכרים נותרים לתרום פחמימות במשקה, כגון בירה ויין . עם זאת, זיקוק צובר רק את האלכוהול מן התוצרי של תסיסה, ולכן רוחות מזוקקים אין פחמימות. ליקרים יש סוכר הוסיף אלה רוחות.
הגוף מטפל באלכוהול ופחמימות בצורה שונה לחלוטין. מבחינה קלורית, גרם אחד של אלכוהול מספק לגוף 7 קלוריות לגרם, ואילו לפחמימות יש 4 קלוריות לגרם. יתר על כן, הגוף משתמש קלוריות מאלכוהול עבור אנרגיה לפני פחמימות או שומן. אלכוהול עלול לגרום לסוכר בדם להיות לא יציב, תלוי בסוג, כמות, ואם יש לך מזון בבטן. עבור דיאטה דלת פחמימות, אתה יכול ללמוד ספירת פחמימות של סוגים שונים של אלכוהול, בירה, יין, ואיך להכין קוקטיילים כי הם נמוכים יותר בסוכר.
1 - יריות ו Highballs
רוחות מזוקקות כמו רום, וודקה, ויסקי, ג 'ין, טקילה אין פחמימות. אתה יכול לקבל אותם כמו זריקה, על הסלעים, או עם מיקסר. מערבלים הם גם טבעי carb ללא חינם קלוריות חינם (סודה קלאב, מים מוגזים, מים רגיל) או לבוא בגירסאות דיאטה (מים טוניק, ג 'ינג' ר , קולה, לימון לימון סודה כגון 7-Up או ספרייט).
Highballs מבוצעים רק עם אלה mixers ו liquor. הם קלים להכנת סוכר. לדוגמה:
- ג 'ין (או וודקה) וטוניק דיאטה
- ג 'ק וקולה (עשה עם קולה דיאטה)
- סקוטש וסודה
- שבע ושבע (סיגרם 7 ו דיאט 7-Up)
- רום וקולה דיאטה
- שיפון וג'ינג'ר (ויסקי שיפון וג'ינג'ר אייל)
2 - קוקטיילים
בעוד מערבלים מוגזים הם יותר קל למצוא גרסאות ללא פחמימות, תוספות אחרות קוקטיילים הנוכחי יותר של בעיה. הנה איך לשנות משקאות כדי להפחית את הסוכר.
מיץ פירות בקוקטיילים
מיץ לימון ומיץ בדרך כלל לא תורמים יותר מדי סוכר פשוט כי אין הרבה במשקה אחד. מעניין, מיץ תפוזים אין הרבה יותר סוכר לאונקיה מאשר לימון או מיץ ליים (3 גרם לעומת 2 גרם), אבל לעתים קרובות יותר משמש במשקה. מברג (וודקה ומיץ תפוזים) יכול בקלות יש 24 גרם או יותר, בהתאם לגודל.
מיצים אחרים האהובים על קוקטיילים הם מיץ אננס (4 גרם פחמימות לאונקיה), קוקטייל מיץ חמוציות (4 גרם לאונקיה רגילה, 1 גרם לאור, 0.2 גרם לתזונה) ומדי פעם מיץ תפוחים (3.5 גרם לאונקיה) ו מיץ עגבניות (1 גרם לאונקיה).
החלף סירופ פשוט עם ממתיק מלאכותי
סירופ פשוט הוא פתרון של סוכר במים המשמשים להמתיק קוקטיילים. לאונקיה אחת יש 4 כפות סוכר, כ -50 גרם פחמימות וכמעט 200 קלוריות. החלפת ממתיק מלאכותי, במיוחד בצורה נוזלית , היא הדרך הטובה היחידה לעקוף את זה.
סירופ פשוט משולב לעיתים קרובות עם מיץ לימון או מיץ ליים לעשות מיקסר מתוק וחמוץ. אתה יכול לעשות משלך ללא סוכר מתוק ומיקס חמוץ .
חיתוך פחמימות מ ליקרים
ליקרים הם משקאות אלכוהוליים מתוקים, כי תמיד מכילים סוכר. דוגמאות לכך הן בנדיקטין, קרם דה קקאו, קרם דה מנטה וקוינטרו.
- החלף את הטעם של ליקר באמצעות טעמים אחרים. לדוגמה, ירידה או שתיים של תמצית כתום יכול להחליף ליקר כתום כגון גרנד מרנייה או Cointreau. תמצית מנטה יכול לתפוס את המקום של שנאפס מנטה. ואז להשתמש תחליף סוכר להחליף את המתיקות ואת מספיק מים כדי לפצות על הנוזל הדרוש.
- החלף ליקר עם נפח שווה של סירופ ללא סוכר, כגון אלה דה וינצ'י או מותגי טורינו. סירופים אלה מגיעים במגוון של טעמים, אפילו כולל כמה ליקרים כגון Amaretto, Kahlua, קרם דה Menthe, ו איריש קרם.
- השתמש רוחות בטעם כגון וודקה בטעם הדרים כבסיס המשקה שלך ולא הוספת ליקר עבור הטעם הזה. להיות מודעים לכך רוחות עשוי להיות אלכוהול תוכן גבוה יותר מאשר ליקר הם מחליפים.
פחמימות במרכיבי קוקטייל אחרים
כמויות קטנות של ביטר משמשים לעתים קרובות קוקטיילים. כף של ביטר בדרך כלל מכיל 5 עד 7 גרם של פחמימות.
ורמוט הוא יין מבושם בטעם המשמש במרטיני קלאסי וקוקטיילים אחרים. ורמוט יבש מכיל כ 1 גרם של פחמימות לאונקיה, ואילו סוג מתוק מכיל כ 4 גרם לאונקיה.
סוכר ללא תשלום או נמוכה פחמימות מתכונים קוקטייל
מתכונים אלה הם נמוכים יותר בסוכר ופחמימות:
- סוכר ללא מרגריטה מתכון : מרגריטה המסורתית קשה לעבור כאשר אתה נהנה אוכל מקסיקני, אבל רובם גבוהים מאוד בסוכר. זה אחד יש רק 6 גרם של פחמימות / סוכר לכל משקה.
- דל פחמימות מתכון קוסמופוליטי : זה קוקטייל חגיגי בדרך כלל כולל הרבה סוכר מיץ חמוציות ליקר. השתמש מתכון זה כדי להפחית את carbs.
- מתכון מרי דמים : קבל מנה של ירקות בקוקטייל בראנץ 'הטעים שלך. מתכון זה מתאים לשלב השני של סאות ביץ 'דיאט, עם הערות כיצד להתאים פחמימות עבור תוכניות אחרות פחמימות נמוכה.
- סוכר חינם ויסקי חמוץ מתכון : החלפת מערבלים כרגיל עם תפחית את הקלוריות ואת carbs.
- דל פחמימות קולינס מתכון : מראש מערבבים קולינס יש כמות נאותה של סוכר. מתכון זה יכול לשמש עבור קלוריות נמוכות יותר ופחמימות טום קולינס או וודקה קולינס.
3 - ליקרים
ליקרים יש את הסכום הגדול ביותר של פחמימות בין כל משקאות אלכוהוליים. אם אתה הולך ללגום אותם בעצמם, תצטרך להיות קטן לשפוך. עבור מתכונים קוקטייל, להשתמש בכמות קטנה יותר או תחליפים.
אלה ספירת פחמימות מבוססים על מדד של אחד בגודל רגיל jigger, אשר בדרך כלל 1/1 אונקיות. כל מותג עשוי להיות שונה במקצת בכמות הפחמימות שיש לו. בדוק את התוויות אם יש לך מבחר של מותגים שונים.
- Amaretto: 25 גרם
- קרם אירי של ביילי: 11 גרם
- B & B בנדיקטין: 8 גרם
- קמפארי: 12 גרם
- ליקר קפה (למשל Kahlua): עד 24 גרם
- Cointreau: 15 גרם
- קרם דה קקאו: 22 גרם
- קרם דה קסיס: 17 גרם
- קרם דה מנטה: 21 גרם
- גרנד מרנייה: 10 גרם
- קירש: 9 גרם
- אוזו: 16 גרם
- Sambuca: 17 גרם
- טריפל Sec: 16 גרם
4 - באר
ספירות פחמימות אלה הם מה שאתה יכול לצפות ב -12 אונקיה ממוצע של בירה . עם זאת, זה יכול להשתנות בין מותג אחד למשנהו. הקפד לקרוא את התווית לפני בחירת בירה. בירות רבות - במיוחד בירה קלה - יספקו גם מידע על פחמימות באתר האינטרנט שלהן. באופן כללי, את הבירה כהה או כבדה, יותר פחמימות זה יהיה.
אור בהיר: בדוק את התווית הם משתנים 2.4-2 גרם של פחמימות ב 12 אונקיות. להלן הנתונים הסטטיסטיים של מותגים פופולריים:
- אור באד: 6.6 גרם
- Coors אור: 5.0 גרם
- מישל אולטרה: 2.6 גרם
- מילר אור: 3.2 גרם
- מילר 64: 2.4 גרם
בירה רגילה: הממוצע הוא כ 12 גרם פחמימות.
Ale: הרוב יש סביב 5 עד 9 גרם.
סטאוט (למשל, גינס): אלה יכולים להשתנות במידה רבה, אבל מתכננים על 20 גרם.
אומנות בירה: אלה יכולים להתחרות חסון עבור כמות משמעותית של פחמימות. בדוק את התווית או את אתר האינטרנט של מבשל.
5 - יין
אתה יכול להשתמש ספירת פחמימות מקובל עבור כל varietal יין כדי לקבל מושג על מה הם מכילים. ככלל, אנו יכולים לומר כי מתוק היין, גבוה יותר לספור פחמימות.
אלה הם סעיפים עבור 5 גרם מנה:
- שמפניה יבשה: על 2.5 עד 4.5 גרם
- יבש לבן (למשל סוביניון בלאן, שרדונה): 3 גרם
- כבוי יבש (למשל Reisling, Chenin בלאן): 5 עד 6 גרם
- מוסקט: 8 גרם
- אדום יבש (למשל, סירה, פינו נואר, קברנה סאב): 3.5 עד 4 גרם
- Zinfindel: 4.2 גרם
- יינות קינוח: 12 עד 14 גרם
- מתוק קציר מאוחר יין: 20 גרם
מילה מ
באמצעות טיפים אלה, אתה יכול ליהנות קוקטייל מזדמן, בירה, או יין כחלק אורח חיים דל פחמימות. אם אתה חותך פחמימות כדי לנהל סוכרת, לדון בדרכים שבהן משקאות אלכוהוליים יכולים להשפיע על הבריאות שלך עם הרופא שלך. כמובן, הסרת פחמימות לא להסיר את ההשפעות של אלכוהול. לשתות באחריות ולא לנהוג לאחר שתיית אלכוהול.
> מקור:
> USDA מאגר מזון. מחלקת החקלאות של ארצות הברית. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.