מה לאכול כשאתה רוצה פסטה דלת פחמימות

נמוכה פחמימות חלופות פסטה לעיתים קרובות בריא יותר מאשר פסטה חיטה

החשש ממחסור בפסטה הוא אחד הדברים שהופכים אנשים לדיאטה דלת פחמימות. אם אתה חושב שאתה לא יכול לחיות בלי ספגטי, מקרוני, או ראמן, פחד לא. יש הרבה חלופות דל פחמימות לפסטה.

תפקיד הפסטה

יש כמה חובבי פסטה אמיתיים. אנשים אלה היו פשוט לשבת מיד על מנה של פסטה רגיל כמו כל דבר אחר.

אבל עבור אנשים רבים, פסטה רגיל לא לחתוך אותו - זה הרטבים ואת התוספות הם רוצים ביותר. עבורם, פסטה היא בעיקר כלי עבור טעמים אחרים. אם אתה אחד מהם, אתה יכול למצוא רכב אחר למלא את התפקיד הזה.

אם אתם אוכלים פסטה רגילה, כדי להיות בטוח לבשל אותו אל דנטה , אז זה קצת מוצק ולא רך. זה מפחית את כמות הפסטה יעלה את רמת הסוכר בדם, אשר ידוע בתור אינדקס גליקמי.

ירקות כמו תחליפי פסטה

ירקות רבים הם דיים כדי להשתמש כמו בד ריק עבור רטבים פסטה, ורובם הרבה יותר מזין מאשר פסטה. ספגטי סקווש בקלות מפריד לתוך גרגרים כמו ספגטי לאחר הבישול. יש לה פחות מרבע קלוריות ופחמימות של ספגטי רגיל (אפילו חיטה מלאה) - עולה על פסטה ברוב הקטגוריות המזינות. זה טעים עם פסטו רטבים רטבים. זה יכול לשמש גם ב casseroles, כמו טורקיה tetrazzini .

אם אתה אף פעם לא מבושל ספגטי סקווש לפני, אין פחד; זה קל.

ירקות אחרים המשמשים מיטות טובות עבור רטבים פסטה כוללים:

• קישואים או סקווש קיץ אחר, מגורענים, משוחקים, או חותכים לסרטים עם קלף. כדי להפוך אותם אפילו יותר כמו אטריות, נסה לעשות זאודל עם ספירלייזר. זאודלס נהדרים עם פסטו.

• אורז כרובית ניתן מגורר, קצוץ דק, או מעובד במעבד מזון. לאחר מכן אדים אותו במיקרוגל, מטגנים אותו או צולים אותו לפני השימוש בו כפי שהייתם משתמשים באורז.
• כרוב ניתן לגרוס ואת sautéed להשתמש כבסיס שלך. מוסיף קצת בצל פרוס נותן טעם עוד יותר.
• נבטי שעועית יכולים להיות מטוגנים קלות בעצמם, או להוסיף אותם עם הכרוב ברגע האחרון של בישול.
• השתמש בדמיון שלך. ירקות רבים יש טעמים תואמים עם רטבים, כגון שעועית ירוקה עם רוטב פסטו או רצועות חצילים עם מרינדה.

Spiralizer כלי להכנת אטריות ירקות

Spiralizer או ספירלה היא כלי מטבח פשוט שהופך ירקות לתוך אטריות. הנה כמה מאוד מדורגות אלה ייתכן שתרצה לחקור על אמזון:

• Müeller Spiral-Ultra 4-Blade Spiralizer
• ספירלייזר ירקות

דל פחמימות אסיאתי

ישנן כמה אפשרויות פחמימות נמוכה להכנת מאכלים איטריות אסיאתיות , אם כי ייתכן שתרצה לראות איך הם מתרגמים מאכלים פסטה אחרים.

• אטריות Shirataki : אטריות אלה עשויים צמח הנקרא דברים שונים בשפות שונות, אתה עשוי לראות את זה נקרא אטריות yam או konnyaku . אטריות אלה הם כמעט לחלוטין סיבים. הם בקושי יש קלוריות או carbs. בנוסף, יש כמה ראיות כי הם עשויים להיות יתרונות בריאותיים אחרים, כגון הפחתת כולסטרול וסוכר בדם. אטריות Shirataki לבוא ארוז נוזלי, אשר לך לשטוף. אם אתה מפעיל אותם תחת ברז מים חמים, הם מוכנים לאכול ואינם דורשים בישול.

• אטריות טופו: חפש אלה בחנויות מכולת אסייתיות. ודא כי טופו הוא המרכיב היחיד. אלה באים כבר מבושל. רק לשים אותם בתוך מסננת ולהפעיל אותם מתחת לברז מים חמים בזמן שאתה מפריד אותם עם האצבעות. אתה יכול להשתמש בהם כמעט לכל יישום פסטה, כולל פסטו.

מחלוקת פסטה

Dreamfields הוא פסטה זמין באופן נרחב, אשר עובד היטב עבור אנשים מסוימים, אבל אנשים בכלל יש תגובות מעורבות אליו. בשנת 2014, התובענה התביעה הייצוגית דורשת מהם להסיר את טענתם כי הם היו פחמימות נמוכה או היה בעל אינדקס גליקמי מופחת.

> מקורות:

> בהרה אס, ריי. Konjac glucomannan, פוליסכריד מבטיח של Amorphophallus konjac ק 'קוך בתחום הבריאות. כתב העת הבינלאומי של מקרומולקולות ביולוגיות . 2016, 92: 942-956. doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2016.07.098.

> אינדקס גליקמי וסוכרת. האגודה האמריקאית לסוכרת. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html