אלה נמוך carb, אטריות ללא גלוטן עשויים פקעת דמוי ייאם
Shirataki אטריות הם אופציה עבור פסטה אם אתה על נמוך carbohydrate או ללא גלוטן דיאטה. למרות שהם לא לחקות את הטעם המדויק ואת מרקם של פסטה קבועה - הם ג 'לטין ובעיקר חסר טעם - הם יכולים לקחת על עצמו את הטעם של כל רוטב אתה מכין. הם גם מקור סיבים glucomannan. למידע נוסף על אופן השימוש באטריות אלה.
מה הם Shirataki אטריות?
אטריות Shirataki עשויים פקעת של צמח אסיאתי ( Amorphophallus konjac ) נקרא צמח konjac או konjac yam. פקעות מיובשים הקרקע לבצע קמח. באסיה, קמח זה שימש במשך מאות שנים כדי להפוך אטריות, טופו, וחטיפים, כמו גם בשימוש ברפואה הסינית המסורתית.
אטריות Shirataki כמעט אין קלוריות, פחמימות, שומן, סוכר, או חלבון. הם מכילים סוג מועיל של סיבים מסיסים קרא glucomannan כי הוא לא מתעכל במעי הדק. עם כמעט שום פחמימות שמיש, הם לא גורמים לסוכר בדם לעלות. הם ללא גלוטן טבעוני.
בישול שיירטקי אטריות
אטריות שיירטקי רבות מגיעות "רטובות", או ארוזות בנוזל. אלה מוכנים לאכול ממש מתוך החבילה. ייתכן שתרצה לשטוף אותם תחת מים חמים כדי לחסל את הטעם מוזר כי כמה לתאר כמו חשוד. אתה יכול לקצץ אותם עם מספריים למטבח לאורך הרצוי ולהוסיף אותם לתבשיל אתה מבשל.
כדי לרכך אותם ולהפוך אותם פחות גומי, להרתיח אותם במשך 2-3 דקות או לבשל אותם במיקרוגל למשך דקה אחת. בנוסף לאלה ארוז נוזלי, אתה יכול גם למצוא אטריות shirataki לא מבושל, או יבש. הכן את אלה בהתאם לחבילה.
אטריות Shirataki נהדרות מאכלי אטריות אסיאתי , אבל צדדיות שלהם אתה יכול להשתמש בהם בכל מתכון זה קורא אטריות.
נסה אותם tetrazzini תרנגול הודו או עוף מהיר alfredo .
טופו Shirataki אטריות
טופו shirataki אטריות מיוצרים על ידי הוספת tofu לקמח shirataki עבור מרקם פחות גומי. אטריות אלה אטומות וצהוב לבן, מחקה טוב יותר את המראה של פסטה קמח חיטה. יש להם קצת יותר חלבון ופחמימות מאשר אטריות shirataki המסורתית, עם 1 גרם של חלבון ו 3 גרם של פחמימות למנה.
אתה יכול למצוא tofu shirataki במגוון של צורות כולל מקרוני, ספגטי, פטוצ'יני, שיער מלאך. הם באים מראש מבושל אבל יכול להיות parboiled במשך 2-3 דקות או microwaved במשך דקה אחת כדי לחמם אותם.
איפה לקנות אטריות שיירטקי
זה היה אמור להיות כי אטריות shirataki ניתן למצוא רק חנויות מכולת אסיאתית או באינטרנט, אבל עכשיו הם זמינים באופן נרחב על חנויות מזון בריא חנויות מכולת גדול. חפש אותם במקרר, או עם התוצרת או עם מוצרי חלב, תלוי איפה החנות בדרך כלל מציג טופו. אתה יכול גם לקנות אותם באינטרנט.
היתרונות הבריאותיים של Glucomannan
אתה עשוי למצוא הפניות היתרונות הבריאותיים של אטריות shirataki בשל סיבים glucomannan הם מכילים. זכור כי רוב המחקרים נערכים באמצעות תוספי glucomannan ולא אטריות.
על פי מחקרים, glucomannan עשויה להיות השפעה מועילה על כולסטרול ו טריגליצרידים. מחקרים אינם חד משמעיים אם יש לו השפעה על ירידה במשקל, עם כמה ביקורות אומר כן ואחרים אומרים לא.
Glucomannan הוא סיב מסיס כי מתנפח פעמים רבות הנפח המקורי שלה בשילוב עם מים. זה יוצר מסה כמו ג'ל במערכת העיכול שלך שעשוי לעזור לך להרגיש מלא לאחר אכילה יכול לשמור על מזון בבטן שלך יותר. סיבים, באופן כללי, ידוע כדי לעזור להוריד את הכולסטרול, לשפר עצירות, ולפעול כמו משלשל בתפזורת.
בריאות קנדה מזהיר כי טבליות ו כמוסות המכילות אבקה glucomannan צריך לקחת עם לפחות 8 אונקיות של מים לא צריך לקחת מיד לפני השינה.
אחרת, זה יכול להתנפח ולחסום את הגרון או קרבים. אטריות רטובות לא צריך לייצר את אותו אפקט, אבל זה חכם לא לאכול אטריות יבשות מבלי להכין אותם לפי ההוראות החבילה.
מילה מ
כאשר אתה אוכל נמוך carb או ללא גלוטן, יש לך מספר גדל והולך של אפשרויות תחליפים פסטה . באמצעות ירקות כגון סקווש ספגטי או קישואים עבור אטריות פו היא דרך יצירתית אחרת יש צלחת פסטה שלך ללא פסטה.
גילוי
מסחר אלקטרוני תוכן עצמאי של תוכן העריכה ואנחנו עשויים לקבל פיצוי בקשר עם הרכישה של מוצרים באמצעות קישורים בדף זה.
> מקורות:
> בריאות קנדה מייעץ הקנדים כי מוצרי בריאות טבעיים המכילים Glucomannan עלול לגרום לחנק רציני אם נעשה שימוש עם נוזלים לא מספיק. קנדה קנדה. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. היעילות של Glucomannan מוסף עודף משקל והשמנת יתר: סקירה שיטתית מטה-ניתוח של ניסויים קליניים אקראיים. כתב העת של הקולג 'האמריקני לתזונה . 2014, 33 (1): 70-78. doi: 10.1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, בייקר WL, קולמן CI. "השפעת glucomannan על השומנים פלזמה גלוקוז ריכוזים, משקל הגוף, ולחץ הדם: סקירה שיטתית meta-analysis." American Journal of תזונה קלינית . אוקטובר 2008 כרך א. 88 לא. 3 1167-1175.