להבין את הדיאטה ללא גלוטן לפני שתפעיל אותו, או שאתה נתקל בבעיות
ללא גלוטן קל יותר מתמיד בימים אלה, סופרמרקטים בולטים התווית ללא גלוטן מוצרים, מסעדות לספק תפריטים ללא גלוטן , ויש מגוון מתרחב של מזון ללא גלוטן אתה יכול לבחור.
אלה החדשות הטובות, אבל יש גם חדשות רעות. למרבה האירוניה, הקלות שבה אתה יכול לאמץ את הדיאטה נטול גלוטן היום פירושו מי ללכת ללא גלוטן כי הם אובחנו עם מחלת צליאק או לא Celiac גלוטן רגישות למעשה עשוי להיות נוטה יותר טעויות הקשורות דיאטה נטולת גלוטן . הסיבה? זה לא פשוט כמו שזה נראה לאכול ללא גלוטן.
במקרים מסוימים, אלה טעויות דיאטה עשוי לספק מגעיל מגעיל (וזה כנראה יגרום לך פחות סיכוי לעשות את אותה טעות שוב!). אבל בתרחיש במקרה הגרוע ביותר, הרף ביצוע שגיאות אלה עלול לגרום המעי הדק שלך פחות לרפא מן הנזק של מחלת הצליאק.
כדי לעזור לך לעבור את עקומת הלמידה דיאטה ללא גלוטן ולהיות מטופל בטוח גלוטן ללא דיאטה, הנה סקירה של שבע השגיאות העליון אנשים בדרך כלל לעשות כאשר הם הראשונים ללכת ללא גלוטן. אם אתה יכול למנוע בעיות אלה, אתה תהיה גם על הדרך שלך בריאות טובה יותר.
1 - החל דיאטה ללא גלוטן לפני ביצוע שיעורי הבית שלך
זה די פשוט לחתוך לחם מבוסס דגני חיטה ועוגיות מהתפריט שלך. אבל יש הרבה יותר דיאטה נטולת גלוטן חינם מאשר רק הימנעות אלה שלושה מזונות (ואחרים כמו אותם)
לדוגמה, האם ידעת מרקים משומרים רבים מכילים גלוטן? (יש כמה טוב מרק ללא גלוטן בחירות , אבל אתה צריך לדעת איפה לחפש). האם ידעת רוב המותגים רוטב סויה יש חיטה בהם? (כמה רטבים סויה הם ללא גלוטן .) והאם אתה יודע את הרוב המכריע של בירה הוא עשה עם שעורה, אשר גלוטן תבואה ? (כן, גם בירה בטוחה ).
כישלון לעשות את שיעורי הבית שלהם על דיאטה נטולת גלוטן הוא מספר אחד אנשים עושים טעות כאשר הם מסרו אבחנה של מחלת הצליאק או שאינם גליקן celiac רגישות - וזה סיבה גדולה שהם לא מרגישים טוב יותר מהר כפי שהם "חביבתי. למרבה הצער, ביצוע טעויות גדולות גם יכול להוביל במהירות פגום רע.
אל תתנו את זה להיות לך ללמוד על איך ללכת ללא גלוטן חינם, וודא שאתה מבין את מקומות רבים גלוטן יכול להסתיר.
2 - לא מצליח לעלות על תוויות מזון
אנשים רבים מתחילים את הדיאטה ללא גלוטן על ידי סריקת תוויות של המאכלים האהובים עליהם עבור "חיטה" או "גלוטן", ופשוט השמטת אלה נכשלים הסריקה. אבל לצערי, זה פשוט לא אסטרטגיה טובה מספיק כדי למנוע גלוטן במזונות מעובדים שאתם אוכלים.
מבחינה משפטית, היצרנים לא צריכים לרשום את כל החומרים המכילים גלוטן (רק אלה המכילים חיטה, נחשב האלרגן העליון). הם גם לא צריכים לחשוף מקרים שבהם המוצר אינו מכיל מרכיבים המכילים גלוטן , אבל הוא מיוצר על שורות משותפות או במתקן משותף , מצב שהופך גלוטן זיהום צולבות הרבה יותר סביר.
אז מה אתה יכול לעשות? ההימור הטוב ביותר שלך יהיה להישאר עם מוצרים בלבד שכותרתו ללא גלוטן או מוסמך ללא גלוטן (תקן אפילו מחמירות יותר). אבל אם אתה מחליט לצאת מחוץ לאזור בטוח של מזון ללא גלוטן שכותרתו, תצטרך לעלות במהירות על שמות של המרכיבים כלומר גלוטן (יש רשימה ארוכה), וללמוד את הסיכונים של אכילה "לא מרכיבי מזון " .
3 - טוען על גלוטן חינם זבל מזון
זה מפתה כמו שאתה מתחיל את הדיאטה ללא גלוטן פשוט להחליף את כל הזבל הישן שלך מזון מועדף עם מועדפים חדשים כי הם, טוב, עדיין מזון זבל, אבל במקרה להיות מזון ללא גלוטן ללא גלוטן. אל תיכנע לפיתוי.
בטח, זה פשוט למצוא סוכריות ללא סוכריות , קרקרים וכל צורה של חטיפים ללא גלוטן על מדפי חנות מכולת. אתה אפילו יכול למצוא כמה מזון ללא מזון מהיר ללא גלוטן . אבל אם אתה הולך ללא גלוטן כי אתה כבר מאובחנים עם מחלת צליאק או לא celiac גלוטן רגישות, הבריאות שלך היא כבר בעיה.
למעשה, אם אתה כבר אובחן עם מחלת צליאק, אתה עלול להיות malnourished קצת, אז זה יהיה זמן טוב לחדד על מזונות בריאים עם טונות של חומרים מזינים שימושיים, לא למצוא מותג חדש של שבבי תירס עם ללא גלוטן על החבילה.
בטח, אתה יכול ליהנות כמה חטיפים ללא גלוטן מזונות לפעמים (וחלקם אפילו בחירה טובה תזונתיים). אבל אם אתה למקד את המאמצים שלך להישאר ללא גלוטן על אכילה בריאה יותר, הגוף שלך יודה לך על זה.
4 - קלפינג קשה מדי מזון מזונות
יש פשוט לא לעקוף את זה: להיות ללא גלוטן פירושו למעשה בישול יותר ... במקרים מסוימים הרבה יותר.
אם היית די תלויים במזונות נוחות לפני (פיצה של דומינו, מישהו?), אתה עלול להיות בהלם די נבזי: אתה לא תוכל פשוט להזמין פיצה או סינית. (הפיצות ללא גלוטן נטולות גלוטן מוכנות באותם תחומים כמו הפיצות הרגילות של החברה, ומניחות אותן מחוץ לתחום של מחלת הצליאק, ואילו במסעדות המזון הסיניות יש מגוון בעיות משלהן לאלה שצריכים לאכול ללא גלוטן. )
כן, אתה יכול למצוא ללא פיצות קפוא ללא גלוטן אחרים ללא גלוטן ארוחות קפוא (אודי של גלוטן חינם, זעפרן כביש, ואת איימי של המטבח כל לעשות אפשרויות טובות). אבל הם יקרים למדי, ולא כל החנויות במלאי.
אז כדאי להכין את עצמך כדי להוציא את הסירים שלך ומחבתות כאשר אתה הולך ללא גלוטן ... בישול מרכיבים טריים, בריאים הוא טוב יותר בשבילך בכל מקרה (גם אם זה הודאה היא הרבה יותר עבודה מאשר לחיצה על האפליקציה של דומינו) .
5 - לא להיות מספיק תקיף מסעדות
זה משמח לראות את מסעדות רבות בשרשרת כי יש תפריטים ללא גלוטן, וגם לדעת כי רבים של המסעדות המקומיות שלך גם אומרים שהם יכולים לגרום לך ארוחה ללא גלוטן . אבל לא נותנים את המשמר למטה, שכן זה בדרך כלל לא כל כך קל.
כמו דיאטה ללא גלוטן יש gotten יותר ויותר פופולרי, הרבה אנשים החלו לאכול ללא גלוטן מי לא באמת צריך לעשות זאת. וזה לא יוצא דופן לראות אותם דורשים ארוחה ללא גלוטן במסעדה, אבל אז להזמין בירה או עוגת גלוטן y לקינוח. זה יש אפקט מצער של discrediting כל מי צריך לאכול ללא גלוטן לבריאות שלהם.
אז מה אתה יכול לעשות? ובכן, תצטרך להדגיש את השרת (ואפשרות למנהל או השף) כי האוכל שלך חייב להיות ללא גלוטן חינם או תקבל חולה. דגש (יפה, כמובן) אתה לא עושה את הבקשה כבחירה אורח חיים - אתה באמת צריך את זה לבריאות שלך. זה בתקווה יוביל אותם לנקוט אמצעי זהירות נוספים עם הארוחה שלך.
דרך אגב, אותו היגיון הולך על מזון שנעשה על ידי חברים ובני משפחה - ברוב המקרים, אתה פשוט לא יכול לסמוך עליהם כדי להפוך אותך בטוח מזון (הנה למה), ואתה צריך להתרחק.
6 - תכנון "יום בגידה" (או נטילת סיכונים מיותרים)
אם אתה והרופא שלך יש לעקוב אחר בעיות בריאותיות שלך למחלת הצליאק או לא celiac גלוטן רגישות, אתה למעשה די בר מזל: אתה לא צריך תרופות יקרות או נהלים, שכן המצב שלך ניתן לטפל לחלוטין באמצעות דיאטה ברוב המקרים.
למותר לציין כי אתה לא צריך לרמות על דיאטה נטולת גלוטן, שכן הונאה יכול לחשוף אותך כמה בעיות בריאותיות משמעותיות.
אבל הסיכונים האלה לא עוצרים אנשים רבים מרמה: מחקר אחד מצא כי רבע מאנשים שאובחן עם מחלת צליאק לא מקל עם הדיאטה מספיק טוב כדי למנוע סיבוכים אפשריים.
אל תתנו את זה להיות לך - מרמה על הדיאטה יכול להוביל לסיבוכים הנעים בין מחסור בוויטמינים לסרטן. עם כל כך הרבה מאכלים ללא גלוטן טעים על השוק בימים אלה, אין שום סיבה אמיתית להמר על הבריאות שלך.
7 - האמונה בדיאטה ללא גלוטן יפתור את כל בעיות הבריאות שלך
אם יש לך מחלת צליאק או לא celiac גלוטן רגישות, אתה צריך לצפות להרגיש הרבה יותר טוב ברגע שאתה הולך ללא גלוטן- העיכול שלך צריך לשפר, אתה עלול לראות כמה כאבי ראש להפחית, ואתה כנראה יש יותר אנרגיה.
אבל דיאטה ללא גלוטן הוא לא עובד נס - אל תצפו שזה יפתור את כל הבעיות הבריאותיות הקיימות שלך. לדוגמה, אם כי כמה אנשים לאבד משקל ללא גלוטן, לא כולם עושים רחוק - ואנשים רבים ממש לעלות במשקל.
כמו כן, אין להניח כל בעיה בריאותית חדשה שאתה מפתח הוא רק סימפטום של מחלת הצליאק או רגישות גלוטן. בטח, גלוטן היה מעורב בכל דבר, החל בעיות עיכול לנוירולוגיה בעיות, אז זה קל לחשוב שזה קשור. קל, אבל לא הרעיון הטוב ביותר.
כל כאב בטן לא אומר שאתה היה glutened (זה יכול להיות שפעת הבטן או הרעלת מזון). ואם יש לך בעיה מתמשכת - למשל, כאבי בטן, שלשולים או כאבי ראש - למרות דיאטה נטולת גלוטן, אתה בהחלט צריך לדבר עם הרופא שלך על מקבל כמה בדיקות נוספות כדי לוודא שום דבר אחר לא בסדר.
> מקורות:
> Villafuerte-Galvez J et al. גורמים השולטים לטווח ארוך דבקות בדיאטה ללא גלוטן בחולים מבוגרים עם מחלת צליאק. פרמקולוגיה וטיפול. 2015 ספטמבר: 42 (6): 753-60.