בריאות טוען על היתרונות של זרעי chia להמשיך דלק הפופולריות שלהם. האם טענות אלה נכונות?
אתה לא צריך להסתמך על שמועות עבור מידע chia אמין. הנה מבט על מה המחקר הקליני אומר, כמו גם כמה רעיונות על איך לשלב זרעי צ'יה לתוך התזונה היומית שלך.
1 - האם זרעי צ'יה בריאים?
האצטקים הקדומים אספו זרעי צ'יה מהצמח הסלפיה היספניקה והוא היה המקור העיקרי שלהם למזון במשך מאות שנים. זרעי צ'יה מזינים ומציעים:
- תוכן סיבים גבוהה, אשר ידוע כדי לקדם את אריכות ימים
- חומצות שומן אומגה -3, אשר מועילות לתפקוד הלב והקטנת דלקת מואצת
- נוגדי חמצון , כולל חומרים מזינים צמחיים, כמו quercetin וחומצה קפאית
2 - Chia זרעים הרזיה
משווקת כמו נס הפסד במשקל מזון לעזור, האם צ'יה באמת לעזור לך לרדת במשקל?
מחקר שפורסם ב- Nutrition Research מצא כי כ -6 כפות של זרעי צ'יה מדי יום במשך 12 שבועות לא גרמו לירידה במשקל ל -76 גברים ונשים שמנים או שמנים. התוצאות הראו כי נראה שהמשתתפים איבדו מעט משקל בתחילת המחקר, והם הסתגלו במהירות לסיבים המסיסים המוגברים, ללא השפעה משמעותית לטווח הארוך על ירידה במשקל .
זרעי Chia לעשות לקלוט כ 10 פעמים המשקל שלהם במים, לעומת זאת, מה שהופך אותם סוג של מזון עשיר במים שיכול לגרום לך להרגיש מלא ומרוצה יותר .
3 - האם Chia זרעים שפר את האנרגיה שלי ואת סיבולת?
רצים למרחקים ארוכים של שבט טרהומרה שבמקסיקו שבדרך כלל אכלו רק זרעי צ'יה במים כמזון במהלך הטיולים שלהם. אז זרעי צ'יה יכולים לשמור על אנרגיות, בין אם אתה מפעיל מרתון או סתם סידורים?
מחקר קטן שפורסם בכתב העת Journal of Strength and Energy Research מציע כי זרעי צ'יה בנוזל מספקים את אותה תועלת אנרגיה לפני פעילות גופנית כמו משקאות ספורט, עם הרבה פחות סוכר.
4 - האם אני צריך לאכול צ'יא זרעים הקרקע או שלמות?
מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Alternative and Complementary Medicine מצא כי לאחר 10 שבועות של אכילת זרעי צ'יה שלמים, זרעי קרקע (טחונים) או פלסבו, רק המשתתפים שצרכו זרעי צ'יא הקרקע היו בעלי רמות גבוהות יותר של אומגה 3 בריאה חומצות שומן חומצה eicosapentaenoic (EPA) וחומצה docosahexaenoic (DHA).
מחקר קודם של אותו צוות של מדענים מצא גם שחיקה chia זרעים מאפשר לגוף שלך לקצור תועלת רבה מהם. הממצאים דומים לאלה שבמחקרים קודמים על זרעי פשתן .
5 - כיצד Grind Chia זרעים
זרעי צ'יה מסתובבים לכמה שניות במטחנת קפה או בלנדר במהירות גבוהה יטחנו אותם לשימוש ב שייקים או על סלטים. הקפד לא לטחון אותם זמן רב מדי, או שאתה תהיה בסופו של דבר עם בלגן דביק, בזכות תכולת השמן גבוהה של זרעים.
כדי להריח את ריח הקפה מהמטחנה, מעבירים תחילה חופן אורז.
6 - האם אני צריך לבחור לבן או שחור Chia זרעים?
יש הבדל תזונתי קטן בין זרעי צ'יה השחורים לבין זרעי צ'יה לבנים. הימנעו מכל זרעים חומים שתמצאו בתערובת. אלה הם בדרך כלל זרעים עשב מתוך מינים שונים של צמחים או זרעי chia בוגר.
7 - איך לאכול זרעי Chia
כמו זרעי פשתן, קנבוס ושאר לב בריא זרעים, אתה יכול לשלב זרעי chia לתוך התזונה היומית שלך, למשל:
- מפזרים על הבוקר שלך חם או קר דגנים
- שים 1-2 כפות פירות או ירקות חלקלק
- מערבבים עם מים, לימון או מיץ לימון וכמה ממתיקים כמו Chia Fresca
- מעורבב עם קמח או דגנים מלאים ב אפייה תבשילים
בגלל זרעי chia יש טעם קטן מאוד, אתה יכול לערבב אותם מנות אחרות מבלי להשפיע על הטעם.
מקורות:
קואטס, ויין. Chia: המדריך השלם Superfood Ultimate. הוצאת סטרלינג. 2012.
איליין TG, et al. "אומגה 3 זרע Chia טוען כאמצעי של פחמימה טוען". J כוח חוזרת Res. 2011.
מוריס, אמילי ומוריס, קרול מיסידס צ'יה מבחן המטבח: ספר בישול זרעי צ'יה. הוצאת השמים. 2013.
ניימן ואחרים. "זרע צ'יא אינו מקדם ירידה במשקל או משפיע על גורמי סיכון למחלות אצל מבוגרים הסובלים מעודף משקל". Nutr Res. 2009.
רולס, ברברה והרמן, מינדי. דיאטה Ultumetrics Ultimate. הרפר קולינס. ראיון עם ברברה רולס נערך ב -30 באפריל 2013.