הדרך הטובה ביותר כדי Grind Chia זרעים

מטחנת קפה תגרור זרעי צ'יה, לפי ויין קואטס, פרופסור אמריטוס במשרד ללימודי קרקע צחיחים באוניברסיטת אריזונה, בספרו צ'יא.

אצות אלה, על-ידי האצטקים, הן כעת שיגעון של מזון בריאות, למרות שהעדויות על יתרונות בריאותיות מועטות, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת Journal of Biomedicine וביוטכנולוגיה.

כיצד Grind Chia זרעים

קואטס ממליץ על טחינה של זרעי צ'יא למשך שניות ספורות בלבד. שמן זית, צ'יה מתגאה בתכולת שומן גבוהה, ואם אתה לטחון את הזרעים זמן רב מדי זה הופך צ'יה "חמאה".

אין לשטוף את זרעי chia שלך לפני טחינה. הם הידרופיליים, כלומר זרעים אלה לספוג מים עד פי 9 ממשקלם כאשר ספוג. זה איכות קליטת מים עשוי לעזור זרעי chia לעבוד ככלי אובדן משקל מאז מה שנקרא "מזונות עשירים במים," אלה עם תוכן מים גבוהה, לשמור אותך מלא ומרוצה יותר , מה שהופך אותו פחות סביר שתזונה.

בעיה אתה עלול להיתקל עם שיטת מטחנת קפה היא כי זרעי chia שלך יהיה להרים את הטעם והריח של קפה. מכיוון שאתה לא יכול לזרוק את המטחנה במדיח, נסה טחינה קצת אורז הראשון כדי "לנקות" את המטחנה.

למה להוסיף זרעי צ'יה לדיאטה שלך

למה כל כך הרבה אנשים מנסים להגיע בריא על ידי הוספת chia שלהם דיאטה? זרעים אלה נמצאים כיום למעלה ממאה מוצרים, כולל kombucha ו דגנים כי הם מזינים.

זרעי צ'יה הם:

• גבוה בסיבים
• גבוה בחלבון
• נוגדי חמצון עשיר
• ארוז עם חומצות שומן אומגה -3

שפע של שומנים טובים ב זרעי chia עושה את זה 60 קלוריות לכל כף. אם אתה סופר קלוריות והתחלתי לפזר אותם על יוגורט דל שומן שלך לתוך שייקים, ייתכן שיהיה עליך לחסל מזונות אחרים כדי לשמור על צריכת הקלוריות שלך תחת תקציב.

יתרונות בריאותיים אפשריים

עדויות קליניות על היתרונות הבריאותיים של זרעי צ'יה הוא מוגבל, אבל כמה מחקרים קיימים.

מחקר על חולדות מאכיל זרעי צ'יה שנמצאו:

• ירידה משמעותית בצפיפות נמוכה lipoprotein, aka "כולסטרול רע"
• ירידה משמעותית בטריגליצרידים
• רמות גבוהות של lipoprotein בצפיפות גבוהה, aka "כולסטרול טוב"
• רמות גבוהות של חומצות שומן אומגה -3

הסקירה של כתב העת לביו-רפואה וביוטכנולוגיה בדקה את הנתונים מארבע ניסויים קליניים בבני אדם. הנה סיכום של מה מצאו המבקרים:

• אכילת 25 גרם של זרעי צ'יה ליום במשך 12 שבועות לא הביאה לירידה משמעותית במשקל או להפחית את הסיכון למחלות. עם זאת, רמות הדם של המשתתפים אומגה -3 גדל.
• שתיית משקה המכיל זרעי צ'יא במשך חודשיים שיפרה את רמת הסוכר בדם ורמות הטריגליצרידים. המשתתפים, חולים שאובחנו עם תסמונת מטבולית, ירדו במשקל .
• שני ניסויים נוספים מצאו זרעי צ'יא (שיטת בליעה לא צוינה) הורידו את רמת הגלוקוז לאחר הארוחה והגדילו את אומגה -3.

_{מקורות:}

_{Chia: המדריך השלם Superfood Ultimate. ויין Coates, PhD. הוצאת סטרלינג. (2012)}

_{אוניברסיטת Tufts בריאות תזונתיים מכתב: אתה צריך לקפוץ על העגלה Chia מכונית התזמורת? (2013)}