כמעט כל "anti-low carb" מאמר או דוח חדשות אומר את אותו הדבר: דיאטות מופחת פחמימות אין מספיק פירות וירקות. אבל אם אתה מדבר עם מישהו בעקבות בריא נמוך carb דרך אכילה, או לקרוא בעיון את רוב הספרים על דיאטות דלת פחמימות , תגלה כי שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מן האמת! לא רק הוא אוכל מגוון רחב של ירקות שאינם עמילניים ופירות סוכר נמוך אחד הדברים החשובים ביותר שאנחנו יכולים לעשות לבריאות לטווח ארוך שלנו, זה מאוד קל להתאים אותם לתוך תוכנית תזונה דלת פחמימות נמוכה.
למעשה, רוב carbers נמוך מוצאים את עצמם אוכלים יותר ירקות ופירות מאשר אי פעם בעבר, בלי באמת מנסה.
למה ירקות ופירות כל כך חשוב?
לא רק אלה הם מזונות צמחיים בסיבים טעון עם ויטמינים ומינרלים, הם מכילים ריבות של חומרים הנקראים phytonutrients או phytochemicals . תרכובות אלו הן כנראה ההסבר מדוע אנשים שדיאטה שלהם גבוהה בירקות נמצאים בסיכון נמוך יותר לסרטן, מחלת לב, תנאי עיניים מסוימים ובעיות בריאותיות רבות אחרות. Phytonutrients יכול לפעול כמו נוגדי חמצון, להגביר את המערכת החיסונית שלנו, לתקן נזק הסלולר, ועוד. בשלב זה התגלו אלפי תרכובות אלו, ומן הסתם לא ניתן יהיה להשיג את כל אלה באמצעות גלולות.
למרבה המזל, לא רק ירקות מעודדים בעת חיתוך פחמימות, הם מתאימים בצורה זו של אכילה מאוד באופן טבעי ובקלות. הם מספקים מגוון של טעם, מרקם, צבע, מה שהופך אותו קל יותר להיות מאושרים פחות carbs.
במקרים רבים, הם יכולים לקחת את המקום של פסטה, אורז, או תפוחי אדמה. בנוסף, רבים של ירקות ופירות עם כמויות הגבוהות ביותר של phytonutrients הם גם נמוכים בפחמימות.
טיפים לגידול "פירות שלך וספירה"
השתמש ירקות עמילן נמוך כתחליף מזון עמילני. כרובית פלפל עומד לתפוחי אדמה הוא קלאסי, או לנסות "cauli- אורז" (זה קל לעשות, באמת).
נסה רצועות קישואים או סקווש ספגטי במקום פסטה. לשים גבינה או ממרחים על מלפפון או פרוסות jicama , או, כמובן, סלרי.
פירות יער הם לא רק סוכר נמוך, אבל יש כמה נוגדי חמצון הגבוהה ביותר של כל. הקפאתם אינה מאבדת שום "טוב", אז יש להם עם יוגורט או גבינת קוטג 'לארוחת הבוקר, אופים אותם לחביתיות פחמימות נמוך מאפינס , או ליהנות מהם ישר, בידיעה כי הם עושים דברים נפלאים עבור הגוף שלך בזמן טעימת טעים!
שים "עלים ירוקים" וירקות אחרים לתוך מנות ביצים (חביתות, frittatas, וכו '), מרקים, קדירות, וכל באמת צלחת. קצוץ מוקפץ charded יכול להוסיף עומק עדין של טעם לארוחות מחבת רבים.
נסה כמה ירקות חדשים! לדוגמה, אני שומע שוב ושוב על שורש סלרי טהור להיות תחליף אחר תפוחי אדמה - אני הולך לנסות את זה בקרוב! להיות מודגש וניסוי! השווה הערות עם החברים שלך!