תפוחי אדמה פשוטים הם בסדר, אבל היזהרו גלוטן מוסתר בצלחות תפוחי אדמה
תפוחי אדמה פשוטים הם ללא גלוטן. עם זאת, מנות מסוימות תפוחי אדמה (למשל, צ 'יפס ותפוחי אדמה au gratin) לא יכול להיות ללא גלוטן, תלוי איך הם מוכנים. ככל שתוסיף יותר מרכיבים, כך גדל הסיכון שתפוחי אדמה לא יהיו בטוחים יותר בתזונה ללא גלוטן. הנה כמה דרכים נפוצות להכין תפוחי אדמה, ואת הפוטנציאל הקשורים גלוטן מלכודות של כל אחד.
תפוחי אדמה אפויים
תפוחי אדמה אפוי רגיל הם ללא גלוטן כשלעצמם. הכנתם בבית ויש מטבח ללא גלוטן לחלוטין הוא הטוב ביותר, כמו תפוחי אדמה אפויים במסעדות עשוי או לא יכול להיות בטוח.
איך להכין תפוחי אדמה אפויים ללא גלוטן בבית: אם מכינים מאכלים המכילים גלוטן במטבח שלכם, אל תניחו תפוחי אדמה לאפות ישירות על מדף התנור, כי זה עלול להכניס זיהום צולב של לחמניות מלאות גלוטן או פיצות כי גם נאפו על מדף התנור.
כיצד להזמין תפוחי אדמה אפויים ללא גלוטן במסעדות: יהיה עליך לדבר עם השף כדי לראות כיצד תפוחי אדמה מוכנים. תפוחי אדמה אפויים שאתה מקבל במסעדות עשוי להיות בטוח (הם בדרך כלל, למעשה), אבל תצטרך לבדוק עם השף כדי להיות בטוח. חלק מהמסעדות מעניקות את העורות בחמאה ובקמח כדי להפוך אותן לחדות יותר, וחלקן אופות את תפוחי האדמה בתנור ישירות על מתלה התנור עם הלחמניות.
רוב המסעדות יהיו מוכנים לתקן לך תפוח אדמה אפוי ללא גלוטן אפוי בנייר אלומיניום אם הספודים הרגילים שלהם הם לא בטוחים.
צ'יפס
צ 'יפס אתה עושה בבית מאפס צריך להיות ללא גלוטן. כמו כן, מותגים רבים של צ 'יפס מוכן מוכנים נחשבים ללא גלוטן. עם זאת, אתה עלול מאוד להיתקל בבעיות בעת הזמנת אותם במסעדה או מקום מזון מהיר.
איך להכין צ 'יפס ללא גלוטן בבית: ניתן להכין אותם מתפוחי אדמה טריים על ידי חיתוך פרוסות תפוחי אדמה דק, לזרוק אותם בשמן זית ובחירה של תבלינים, ולאחר מכן אופים אותם בתנור ב 425 מעלות עד חדה (בדרך כלל בין 30 ו - 45 דקות, תלוי כמה רזה אתה עושה פרוסות שלך). אלה צ 'יפס בריאים שומן דל שומן (אשר אתה יכול לעשות מתפוחי אדמה, סקווש butternut, גזר או אפילו לפת) לא להתאכזב.
לחלופין, אתה יכול לקנות מותג של צ 'יפס ללא גלוטן ופעל לפי ההוראות על החבילה.
איך להזמין צ 'יפס ללא גלוטן במסעדות: הבעיה עם צ' יפס במסעדות בדרך כלל לא את הצ 'יפס עצמם - זה שמן הם מבושלים פנימה מסעדות בדרך כלל חולקים שמן בין צ'יפס מצופה מזונות מזון כגון בצל טבעות ואצבעות עוף, וזה יכול להציג מספיק גלוטן זיהום צולבות כדי לגרום לך חולה. יהיה עליך לשאול בכל מסעדה אם הצ'יפס מוכן במטוגן משותף. אתה גם צריך להתרחק צ 'יפס צרפתי עם ציפוי הבלילה פריך - הבלילה בדרך כלל נעשה עם קמח חיטה.
המדריך לרשימות מזון מהיר ללא גלוטן של מסעדות רשת ומסעדות מזון מהיר המגישות צ'יפס בטוח.
פירה
פשוט מחית תפוחי אדמה עשוי מאפס צריך להיות ללא גלוטן, בהנחה שאתה להימנע זיהום צולבות במטבח. מחית תפוחי אדמה מוכנות מראש עשוי או לא יכול להיות ללא גלוטן, וכך גם לגבי פירה תפוחי אדמה במסעדות.
איך להכין פירה ללא גלוטן בבית: זה בהחלט אפשרי להכין פירה טעים, בריאים, כי הם גם ללא גלוטן. תפוחי אדמה פירה בדרך כלל מורכב תפוחי אדמה בתוספת חלב וחמאה, כולם בטוחים על דיאטה ללא גלוטן. מוסיפים כמה תבלינים ללא גלוטן כדי לתבל אותם, או לשלב קצת גבינה ללא גלוטן .
אם אתה רוצה את הנוחות של קניתי מחית תפוחי אדמה, כמה מותגים של מחית תפוחי אדמה מיידיות נחשבים ללא גלוטן פחות מ 20 חלקים למיליון (ppm), כולל Betty Crocker Buds Buds, איידהו Spuds Naturals קו, ג 'ק רעב מיידי מאשד תפוחי אדמה.
מוצרים פשוטים של תפוחי אדמה, שתמצאו בקטע המקרר בחנות, נחשבים גם ללא גלוטן.
כיצד להזמין פירה ללא גלוטן במסעדות: רוב מחית תפוחי האדמה הם ללא גלוטן. עם זאת, תצטרך לשאול את השף כדי להיות בטוח.
תפוחי אדמה ממולאים
תפוחי אדמה ממולאים עשויים או לא יכולים להיות נטולי גלוטן, תלוי במרכיבים המשמשים ואם הם מוכנים בצורה בטוחה.
איך להכין תפוחי אדמה ממולאים ללא גלוטן בבית: רוב מתכונים תפוחי אדמה ממולאים יהיה קל להפוך ללא גלוטן, שכן הם לא מכילים שום מזון ברור המכיל גלוטן , כגון לחם. אבל רוב מכילים מרכיבים כמו בייקון, גבינה, ומרק מיידיות לערבב שמגיעים הן ללא גלוטן וגירסאות מלא גלוטן. בחר את החומרים בזהירות אם אתה עושה תפוחי אדמה ממולאים בבית. אתה צריך לוודא להשתמש בייקון ללא גלוטן ומרכיבים בטוחים אחרים, כגון גלוטן ללא שמנת חמוצה (דייזי המותג שמנת חמוצה בטוח).
איך להזמין תפוחי אדמה ממולאים ללא גלוטן במסעדות: שוב, זה עניין של בדיקה כפולה של החומרים המשמשים להכנת תפוחי אדמה. כמה מסעדות בשרשרת, כמו וונדיס, מציעות תפוחי אדמה ממולאים ללא גלוטן.
קליפות תפוחי אדמה
אם אתה עושה עוגיות תפוחי אדמה מטוגן משלך, תצטרך לבדוק את כל החומרים. אבל רוב האנשים רק לאכול תפוחי אדמה עורות במסעדות, שם משותף (ו מזוהמים) Fryers הם הבעיה העיקרית. למרבה הצער, רוב המסעדות מטגנות את עורות תפוחי האדמה שלהם ב Fryers משותף עם פריטים לחם כמו מקלות מוצרלה וצלבי בצל, מה שהופך אותם לא בטוחים עבור אותם אנשים עם מחלת צליאק או לא celiac גלוטן רגישות. השורה התחתונה כאן: לדרוך בזהירות רבה כשמדובר עורות תפוחי אדמה.
תפוחי אדמה מוקרמים
מתכונים לתפוחי אדמה au gratin בדרך כלל אינם בטוחים; הם כמעט תמיד קוראים קמח כמו thickener, בתוספת יש breadcrumb ציפוי. כמובן, אתה יכול לעשות אותם עם מתכון ללא תפוח אדמה ללא גלוטן. אבל כדאי להימנע תפוחי אדמה au gratin ו casseroles תפוחי אדמה אחרים כאשר האוכל בחוץ או כאשר בבית של חבר, או לכל הפחות לבדוק עבור המכילים גלוטן החומרים לפני האכילה. כמו כן, יהיה קשה למצוא גרסה קפואה בטוח של תפוחי אדמה au gratin בסופרמרקט, כך להתרחק אלה.
לחם תפוח אדמה
לחם תפוחי אדמה קונבנציונאלי ניתן לקנות בחנות מכיל קמח חיטה, בדרך כלל כמרכיב הראשון או השני. להתרחק, או להפוך את עצמו מתכון ללא גלוטן.
קמח תפוחי אדמה ועמילן תפוחי אדמה
אלה מוצרים קמח תפוחי אדמה מופיעים כמו מרכיבים רבים מתכונים ללא גלוטן, ואתה בקלות יכול למצוא מקורות בטוחים עבורם. טחנת האדום של בוב בדיקות עבור גלוטן זכר עד 20 חלקים למיליון, או GF-20 רמות. Ener-G בדיקות מתחת ל 5 חלקים למיליון, או GF-5.
מילה מ
הגן על הבריאות שלך על ידי להיות חרוץ בבדיקות גלוטן מתכונים ומזונות מוכנים אם יש לך מחלת צליאק או לא גליקן גלוטן רגישות. תפוחי אדמה יכולים להיות חלק טעים של דיאטה נטולת גלוטן אם אתה לוקח את אמצעי זהירות כדי לחפש מקורות נסתרים של גלוטן.
> מקור:
> מחלת צליאק. מה אני צריך לאכול? גיליון עובדות.