האפשרויות בשפע, אבל להיזהר של מותגים מסוימים
כשמדובר רטבים ללא פסטה רטבים, יש חדשות טובות וחדשות רעות. ראשית, החדשות הטובות: רוב רטבים עגבניות ורטבים פסטה לבן בשוק אינם מכילים מרכיבים גלוטן, ורבים נחשבים ללא גלוטן בבטחה. אבל החדשות הרעות הן, שאתה לא יכול פשוט לתפוס כל צנצנת או יכול מן המדפים וניחוש שאתה תהיה בסדר.
אלו עם מחלת צליאק ורגישות גלוטן שאינה צליאק צריכים להיות זהירים של רטבים פסטה שנעשו על ידי כמה יצרנים, שכן הם עשויים להיות כפופים גלוטן משמעותי זיהום צולבות , ולכן לא יהיה באמת ללא גלוטן (ארה"ב מזון ותרופות מינהל מגדיר ללא גלוטן כמו פחות מ 20 חלקים למיליון של גלוטן).
קומץ (לא הרבה, אבל כמה) אפילו לכלול מרכיבים גלוטן.
מדריך זה לרוטב פסטה ללא גלוטן (כולל רוטב ספגטי מסורתי, רטבים עגבניות במגוון רחב של טעמים, גבינה לבנה ורטבים מבוססי שמנת) יכול לעזור לך להחליט איזה מותג לקנות. רבים בטוחים על דיאטה נטולת גלוטן, ובמקרים מסוימים, היצרנים שלהם לנקוט צעדים נוספים כדי להבטיח את הסיכון הנמוך ביותר האפשרי של גלוטן זיהום צולבות.
המידע הבא אמור לעזור לך לבחור רוטב פסטה ללוות פסטה ללא גלוטן שלך (או פיצה, או כל דבר אחר אתה רוצה להשתמש בו).
ללא גלוטן פסטה רטבים מ A עד Z
הנה רשימה של רוטב פסטה מקבלי, בתוספת המוצרים שלהם ללא גלוטן מעמד.
- המטבח של איימי. איימי עושה ארבעה רטבים שונים של פסטה: מרינדה משפחתית, ריחן עגבניות, "אור נתרן" מרינדה המשפחה, ו "אור נתרן" בזיליקום עגבניות. כולם מופיעים ברשימה ללא גלוטן של החברה, כלומר הם מכילים פחות מ 20 חלקים למיליון של גלוטן .
- ברילה. מתוך 12 רטבים המבוססים על עגבניות ברילה, שישה טעמים נחשבים ללא גלוטן (לפחות מ -20 חלקים למיליון): מרינדה, בשר, פטריות, שום קלוי, מרינה מתובלת ופלפלים מתוקים. כולם מעובדים על אותו ציוד כמו רטבים שאינם מסומנים ללא גלוטן. פסטילן הבזיל המסורתי של ברילה, אלפרדו השמנת שלה, והאלפרדו השום שלה הם ללא גלוטן.
- בלינו. רוטב בלטינו ספגטי נעשה על ידי Cento, וגם מופיע ברשימת ללא גלוטן של החברה (ראה את הערך Cento לפרטים).
- ברטולי. חברה זו עושה מגוון עצום של רוטב פסטה עגבניות מבוססות שונות, לבן, בתוספת ארוחות קפואות, שמן זית, תרסיסים בישול. לדברי ברטולי, כל מוצר (כולל רוטב הפסטה שלו) הכולל מרכיב גלוטן יקרא את המרכיב על התווית. החברה לא שומרת רשימה של מוצרים נטול גלוטן, וגם לא לבדוק גלוטן עקבות.
- סנטו . Cento היא חברה גדולה שעושה מגוון של מאכלים בסגנון איטלקי, כולל רוטב פסטה, תחת שמות מותג שונים. לדברי החברה, מספר רב של רטבים של המותג Cento נחשבים ללא גלוטן לסטנדרטים של ה- FDA, כולל רוטב צדפות אדום, רוטב צדפות לבן (העמילן בעמילן תירס זה שונה), רוטב פיצה, רוטב פסטה, רוטב מרינדה, רוטב וודקה, ארבייטה רוטב, רוטב פטריות פורצ'יני ורוטב פסטו. תמיד לבדוק את החומרים, כפי שהם יכולים לשנות בכל עת. מוצרי Cento אינם מציינים "ללא גלוטן" על התווית, אם כי החברה שומרת רשימה נרחבת של אפשרויות ללא גלוטן (כולל פסטה אנה ללא גלוטן, שהיא מייבאת מאיטליה) באתר האינטרנט שלה.
- קלאסיקו. כל הרטבים הלבנים והאדומים של קלאסיקו נחשבים ללא גלוטן לפחות מ -20 חלקים למיליון, על פי החברה, שאינה מייצרת מוצרים המכילים גלוטן. הרשימה הנרחבת של גלוטן כוללת את הטעמים הרבים של רוטב פסטה אדום (החל מארבעה גבינות ועד נקניק איטלקי), קו הרטבה של קלאסיקו ריזרבא (טעמים הכוללים חצילים וארטישוק ופוטאנסקה), שלוש רטבי שמנת העגבניות, חמש רוטב אלפרדו שמנת (מעובה בחלב וגבינה, לא קמח).
- קונטדינה. מותג זה של עגבניות משומר ומוצרי רוטב עגבניות הוא בבעלות דל מונטה מזונות, Inc לדברי החברה, כל רטבים עגבניות וכל רטבים פיצה נחשבים ללא גלוטן פחות מ 20 חלקים למיליון. זה כולל רוטב עגבניות פשוט, רוטב עגבניות ושום, רוטב עגבניות עם עשבי תיבול איטלקיים, רוטב עגבניות עסיסי ועסיסי, 4 רוטב פיצה גבינה, רוטב פיצה עם פלפרוני, רוטב פיצה מקורי, ופיצה לסחיטה. אתה צריך להימנע הדבש עגבניות איטלקית עם תבלינים איטלקי, כמו זה מכיל גלוטן (בצורה של "חלבון גלוטן חיטה"). יש להניח כי כל המוצרים הללו, כולל זה המכיל גלוטן חיטה, מיוצרים באותם צמחים לעיבוד דל מונטה.
- דיי פראטלי. דאי פראטלי, מותג בבעלות חברת הירזל קאנינג וחוות, מציע שמונה רטבים שונים של פסטה: אראביאטה, ירקות צלויים, תוצרת בית, מרינדה, 3 גבינות, עגבניות ובזיליקום, ומסורתית. הכל נחשבים ללא גלוטן, וכמה מהם גם ללא חלב. שים לב כי Dei Frattelli אינו מייצר שום דבר עם גלוטן בו. למעשה, זו אותה חברה שעושה כסף כרוב כבוש כרוב כבוש, אשר נחשב היטב בקהילה ללא גלוטן עבור להיות חופשי באופן אמין של כל גלוטן עקבות . דיי Frattelli גם עושה עגבניות מוקסרות משומר, אם אתה מעוניין לעשות רוטב משלך.
- דל מונטה. דל מונטה (המייצרת גם רטבים של קונטידינה) קובעת כי רוטב העגבניות המשומר שלה, ללא רוטב עגבניות נוסף, רוטב עגבניות עם בזיליקום, שום ואורגנו נחשבים ללא גלוטן לפחות מ -20 חלקים למיליון, וכך גם מוצרי העגבניות הטהורים . תמיד לבדוק את התווית, כמו החברה עושה שימוש מרכיבים גלוטן (במיוחד, חלבון גלוטן) במוצרים אחרים, אשר עשויים באותם מתקנים.
- מזון עדן. עדן עושה רוטב ספגטי ופיצה / פסטה ברוטב בצנצנות ובפחיות. לדברי החברה, הן עומדות בהגדרת ה- FDA של "ללא גלוטן" (פחות מ -20 חלקים למיליון). החברה נוקטת צעדים זהירים כדי להבטיח את כל החומרים במזון ללא גלוטן ושולח דגימות לחברה בדיקה עצמאית כדי לבדוק גלוטן עקבות. זה גם שומרת על פרוטוקולי ייצור מחמירים המבקשים למנוע זיהום צולבות.
- של אמריל. מתוך תשעה פסטה הרוטב עושה של אמריל, חמישה נחשבים ללא גלוטן עד פחות מ 20 חלקים למיליון: רוטב גאהאה קלויים, רוטב עגבניות ובזיליקום, בעט ברוטב עגבניות, רוטב מרינרה chunky, רוטב פלפל אדום קלוי. חלקם מכילים שמן סויה (לבדוק את החומרים אם אתה רגיש סויה). הימנעו מרינה, רוטב אלפרדו, ואת רוטב וודקה, כפי שהם לא נחשבים ללא גלוטן. שים לב כי כל הרטבים האלה מיוצרים על אותו ציוד.
- פרנצ'סקו רינלדי. המפיק הקטן יותר של רוטב עגבניות וגביעי פסטה עושה מגוון של מוצרי רוטב מסורתיים, וכן שורה של מוצרים "בריאים" שאינם מכילים מלח, ללא תוספת סוכר ורטבים המבוצרים בחומצות שומן מסוג אומגה -3 DHA (אלה נושאים את האגודה האמריקאית איגוד הלב איגוד). כל הרטבים של פרנצ'סקו רינלדי נחשבים לגלוטן ללא פחות מ -20 חלקים למיליון.
- מייר גלן אורגני . Muir Glen אורגני, חברת ג 'נרלס מילס, עושה רטבים פסטה רבים. עם זאת, ג 'נרל מילס כבר לא לשמור על רשימה ללא גלוטן, שכן מוצרים ומרכיבים לשנות כל כך מהר. נציג שירות לקוחות מייעץ לבדוק את התווית עבור סמל בולט ללא גלוטן. אם התווית לא אומרת "ללא גלוטן", אז החברה לא רואה את זה כדי להיות בטוח.
- של ניומן. Newman's Own עושה 19 טעמים שונים של רוטב עגבניות ופסטה, החל בזיליקום עגבניות אורגני כדי Sockarooni (עם פלפלים ובצל). אין מכילים מרכיבים גלוטן. עם זאת, Newman של הבעלים אינו מבחן עבור גלוטן עקבות.
- אורגניקו בלו. זה קטן מוסמך אורגני, מוסמך לא GMO רוטב פסטה יצרנית מציעה ארבעה טעמים של רטבים: מרינדה, מרינדה חריף, בזיליקום עגבניות בזיליקום עגבניות כרוב. אין מכיל חומרי גלוטן, ואת הרטבים הם שכותרתו ללא גלוטן (עד פחות מ -20 חלקים למיליון). עם זאת, החברה מדווחת כי חיטה אלרגנים אחרים (כולל חיטה, חלב, ביצה, דגים, בוטנים, אגוז עץ וסויה) משמשים על אותם קווי ייצור, אם כי לא באותו ימים. החברה מעסיקה "תוכנית בקרת אלרגנים אנליטית מתועדת היטב, אשר אינה מבטיחה זיהום צולב", והיא מאחסנת מרכיבים אלרגניים, כולל חיטה, בנפרד.
- אורגניקוויל. כפי שמציע שם החברה, אורגניקוויל עושה מוצרים אורגניים מאושרים. רוטב הפסטה שלה מבוצע עם 100 אחוז שמן זית כתית מעולה וצוף אגבה וכולל ארבע אפשרויות: מרינדה, בזיליקום עגבניות, עשב איטלקי ופטריות. הכל מסומנים ללא גלוטן (עם פחות מ 20 חלקים למיליון).
- פומי. אלה הם עגבניות איטלקי Boxed ומוצרי עגבניות אתה כנראה ראית במכולת. למרות שמוצרים אלה מכילים רק עגבניות כמו החומרים שלהם, נציג שירות הלקוחות של Pomi מדווח כי הם מעובדים על אותו קו המשמש רטבים המכילים גלוטן, אגוזים, ביצים, ומוצרי חלב. החברה עושה נהלים שנועדו למזער זיהום צולבת, אך מודה כי אנשים מסוימים יכולים לקבל תגובות במינונים נמוכים מאוד.
- פריגו. Prego, אשר בבעלות חברת קמפבל מרק, יש רשימה נרחבת של 24 רטבים זה נחשב ללא גלוטן, החל מסורתית מרינדה ו פלורנטה תרד וגבינה וודקה שמנת. שלושה "לב חכם" זנים גם ברשימה זו: הלב חכם פטריות, לב חכם קלוי קלוי פלפל אדום & שום, הלב חכם חכם. הרטבים כולם עומדים בתקני ה- FDA של פחות מ -20 חלקים למיליון. Prego מדווחת כי יש לה "תהליך קפדני דו-שלבי לאימות מוצר ללא גלוטן ולהבטיח שהוא עומד בקריטריונים של ה- FDA לתביעה". החברה מאמתת את החומרים ללא גלוטן ובוחנת את המוצר המוגמר לגלוטן עקבות, ולאחר מכן חוזרת על הבדיקה מדי שישה חודשים.
- מזון ייחודי של ראו. רוטב הפסטה מהחברה הנמצאת בניו יורק, הנמכרים בחנויות המקוונות, נחשבים ללא גלוטן (לפחות מ -20 חלקים למיליון), לפי נציג שירות לקוחות. בנוסף, הם מיוצרים במתקן ללא גלוטן, הרחק מהמקום שבו Rao עושה את הפסטה שלה, אמר נציג. שים לב כי אתר האינטרנט של החברה אינו מציין "ללא גלוטן" על כל הרטבים של ראו, אבל נציג אומר שהם ללא גלוטן. חומץ בלסמי של ראו ואת glazes המכילים אותו אינם נחשבים ללא גלוטן (וברור, גם לא פסטה המבוססת על חיטה של ראו).
מילה מ
ישנם רבים ללא גלוטן שכותרתו עגבניות ופסטה רטבים לבחירה, כולל כמה מיוצרים במתקנים ללא גלוטן חינם.
שים לב שלא מצאתי פסטה מוכנה לאכילה או רוטב עגבניות ללא אישור גלוטן. יש אנשים שהם רגישים מאוד מעדיפים להישאר עם מוצרים ללא גלוטן מוסמך מאז החברות לבצע מוצרים אלה לנקוט צעדים נוספים כדי להבטיח שהם ללא גלוטן זכר גלוטן זיהום צולבות.
אם הסמכה ללא גלוטן חשוב לך, ייתכן שתרצה לשקול ביצוע רוטב עגבניות משלך עם מזון עליז קצוץ, כתוש או עגבניות שלם, אשר באים בצנצנות נמכרים באינטרנט ובכמה קמעונאים מיוחדים. Jovial מאושר על ידי ארגון הסמכה ללא גלוטן.
> מקור:
> מחלת צליאק. מה אני צריך לאכול? גיליון עובדות.