אילו מותגים של בשר חזיר בטוחים כאשר אתה ללא גלוטן?
רוב יצרני החלבנים מוכנים לדווח על כך שהמס שלהם אינו מכיל מרכיבים של גלוטן , אך הם אינם מוכנים לומר שהם בהכרח עומדים בהגדרה המקובלת של "ללא גלוטן" (המכילה פחות מ -20 חלקים למיליון גלוטן ). הסיבה לכך היא כי חזיר לא תמיד בטוח על דיאטה נטול גלוטן דיאטה יכול (ולעתים קרובות לעשות) מכילים מרכיבים גלוטן, ואת הבשר עצמו יכול להיות כפוף גלוטן זיהום צולבת בעיבוד.
עם זאת, ישנם כמה יצרני בשר חזיר שיבטיח המוצרים שלהם ללא גלוטן, כולל שני כי הם מאושרים ללא גלוטן : Dietz & Watson וג 'ונס חלב חלב. אם אתה רגיש במיוחד כדי לעקוב אחר גלוטן, ייתכן שתרצה להישאר עם אלה.
ללא קשר לרמת הרגישות שלך, תמיד לקרוא את המרכיבים על כל נקניק אתה קונה, שכן מנות זיגוג לעתים קרובות מכילים גלוטן (אם יש ספק, לזרוק אותו ולעשות משלך עם המתכונים באמצעות הרשימה כלולה להלן). יש גם סיכוי כי חזיר עצמו יכלול מרכיב בעייתי.
כמו כן, זכור רשימה זו חלה רק על ארצות הברית; חזיר נמכר במדינות אחרות (אפילו על ידי אותה חברה או שם המותג) יכול להיות מרכיבים שונים ונהלי ייצור שונים.
רשימה של חמניות ללא גלוטן (פלוס כמה זה לא גלוטן חינם)
הנה רשימה מקיפה שלי של יצרני בשר חזיר בארה"ב מעמד ללא גלוטן שלהם:
1) שריון
חטיבה של קבוצת המזון ג 'ון מורל, Armor מוכרת יותר מתריסר סוגים שונים של בשר חזיר, החל בשר חזיר בסגנון מעדן כדי hams שלם. דוברת ג 'ון מורל אומר לי כי החברה אינה משתמשת במרכיבים עם שעורה, שיפון או שיבולת שועל, אבל עושה שימוש חיטה במוצרים מסוימים. התווית תגלה אם יש מרכיבים מבוססי חיטה, היא אומרת.
השורות המשותפות עשויות להיות בעיה: גם אם מוצר בשר חזיר מופיע ללא חומרים נטולי גלוטן על ידי חומרים, זה עדיין עשוי להיות נעשה על השורות המשותפות, היא אומרת, למרות שהחברה עוקבת אחר פרוטוקולי ניקוי כדי למזער זיהום צולבות. לכן, אתה צריך להשתמש רק בשר חזיר שאינו כולל מרכיבים מבוססי חיטה על התווית שלו.
2) Beeler של
איווה מבוססי Beeler של מוכרת כמה סוגים שונים של בשר חזיר, כולל העצם ב ו חסרי הבטן זנים unured. דוברת החברה, ג'ולי בילר, אומרת כי כל מוצרי בילר נעשים במתקן ללא גלוטן וללא חומרי גלוטן. החברה מתגאה בעצמה בהגדלת חזירים באופן טבעי בסביבה שבה הם יכולים להתחבר וליהנות מחו"ל, ללא אנטיביוטיקה או הורמוני גדילה.
3) ראש חזיר
כל הבשר של ראש הבשר מעדנייה, כולל מגוון רחב של מוצרי בשר חזיר, הם ללא גלוטן, על פי החברה. אם אתם מחפשים רשימה ללא גלוטן של ראש ללא גלוטן, תוכלו למצוא אותו כאן. עדיף לרכוש ראש של חזיר באריזה המקורית, כי הסיכון של גלוטן צולבות זיהום הוא גבוה אם יש לך את זה פרוס על הדלפק מעדנייה.
4) של Hambs של Broadbent
ברודבנט, שבסיסה בקנטקי (ביתו של בשר חזיר מצוין, כפי שיאמרו כמה), עושה את שני המסרים "מדינה" ו"עיר".
עם זאת, נציג החברה אומר לי כי Broadbent זה לא מבחן גלוטן או לעשות כל סוג של תביעות ללא גלוטן. זה עושה כמה מוצרים המכילים גלוטן.
5) באטרבל
Butterball עושה תרנגול הודו נמוך שומן, כי הוא בדרך כלל נמכר בסעיף מעדנים. דף השאלות הנפוצות של החברה קובע כי רק שני מוצרים Butterball (מגוון אחד של כדורי בשר ותרנגולת הודו ממולאים) מכילים גלוטן. לכן, ניתן להניח כי בשר חזיר טורקיה של Butterball אינו מכיל מרכיבים גלוטן. עם זאת, החברה אינה בודקת גלוטן.
6) קוק
קוק לא עושה שום דבר מלבד בשר חזיר ובשר בקר.
על פי דף השאלות הנפוצות של החברה, "מטרת הייצור של כל מוצרי הבשר הממותגים של קוק היא שהם נטולי גלוטן". קוק מציין כי כל החומרים המשמשים לייצור בשר חזיר ללא גלוטן, אך החברה עדיין מזהירה כי הספקים שלה עשויים לשנות את הניסוחים שלהם מבלי לספר מראש של קוק. עם זאת, החברה הזאת נראה די שקול כשמדובר crafting ללא גלוטן hams.
7) חוות דקין
חוות דאקין, המבוססת על ורמונט, כוללת הן עצמות והן עצמות חסרות עצמות, שחלקן פרוסות ספירלה. זה גם מוכר סטייקים נקניק צלעות. לדברי החברה, זנים שאינם ספירלה פרוסות נחשבים ללא גלוטן. אלה כוללים: חזיר קטנטן ללא עצמות, בשר חזיר ללא עצמות, עצמות למחצה, בשר חזיר שלם. זני ספירלה פרוס אינם נחשבים ללא גלוטן בגלל glazes שלהם.
8) Dietz & ווטסון
Dietz & Watson מאושר ללא גלוטן על ידי Celiac Sprue Association (CSA), אשר דורש מוצרים כדי לבדוק מתחת 5 חלקים למיליון של גלוטן (כיום הרמה הנמוכה ביותר של בדיקות מסחריות זמין). לחברה יש שפע של אפשרויות בשר ללא גלוטן זמין הן ב מעדנייה מונה ואת מחלקת בשר, כולל דבש Cured Ham, Black Forest מעושן חם, Cajun מתכון חם, פלפלים חמוץ ו עגבניות & בזיל Ham.
9) Eckrich
זוהי חלוקה נוספת של ג 'ון מורל מזון הקבוצה. כמו שריון האמס, Eckrich hams יגלה כל חיטה הוסיף על התווית למרות שעדיין עלול להיות סיכון של זיהום צולבות. החברה אינה משתמשת בשעורה, שיפון או שיבולת שועל במוצריה.
10) חקלאי ג'ון
זה מותג, חלוקה של Hormel, עושה כמה שונים וחצי חצי hams. לדברי הורמל, החמות אינן נטולות גלוטן.
11) מזון חקלאי
חקלאות עושה מגוון רחב של מוצרי בשר חזיר, ורובם מופיעים ברשימה ללא גלוטן של החברה. אתה צריך לבדוק את המוצר שאתה מעוניין לרכוש כדי להיות בטוח שזה בסדר. דקסטרוז המשמש בחמס של פארלנד הוא מן התירס, על פי דובר.
12) גוולטני
Gwaltney עושה כמה ספירס שונים ספירלה פרוסות, כולל דבש מזוגגות וחום טעמים סוכר. לדברי החברה, כל מרכיבי גלוטן המשמשים לייצור ההאם ייקראו בשמם (חיטה, שיפון, שעורה או שיבולת שועל) על תווית המוצר. גווטלטני לא בודק את החמס שלו לגלוטן.
13) הטפילד
הרשימה של Hatfield ללא מוצרים ללא גלוטן כולל רק חזיר אחד: בורבון BBQ סטייק בשר. זה עשוי להיות מיוצרים על אותו קו מוצרים המכילים גלוטן (למרות הקווים מנוקים ביסודיות בין פועל המוצר), על פי נציג החברה. מאז Hatfield גם עושה מוצרים רבים המכילים גלוטן, אני ממליץ זהירות עם זה חזיר.
14) חוות הילשייר
Hillhire Farm, חלוקה של מותגים Hillhire (אשר גם הבעלים של פארקי פראנקס, עוגות שרה לי, נקניקיות ג'ימי דין), מוכרת כמה סוגים שונים של בשר חזיר מעושן. נכון לעכשיו, מותגים הילשייר רק תוויות קומץ קטן של מוצרים כמו גלוטן חינם (אף אחד מהם אינם Hillshire משק). "אנחנו לא מקדמים או מאשרים כי כל המוצרים האחרים שלנו הם ללא גלוטן כרגע, כמו שאנחנו לא בודקים גלוטן", אומר נציג החברה. עם זאת, מותגים Hillshire נמצאת בתהליך של קביעת אילו מוצרים שלה יהיה זכאי ללא גלוטן, וצריך לצאת עם תיוג יותר בעתיד.
15) חג חם
חברה זו מייצרת מסרי דואר ושדי הודו ושולחי הודו שהם מספנים ברחבי ארה"ב. לדברי דוברת החברה, אף אחד ממוצרי "הולידיימס הממס" אינו מכיל מרכיבים של גלוטן. את hams הם לא נבדקו עבור גלוטן.
16) HoneyBaked Ham
רשת זו של חנויות חזיר זיוף ניסחה מחדש את זיגוג שלה לפני שנים כדי להפוך אותו ללא גלוטן. HoneyBaked Ham מציינת בדף השאלות הנפוצות שלה כי בשרים חתימה שלה - HoneyBaked Ham, פרוס & טורקיה מזוגגות היקורי ללא עצמות Ham - כל נחשבים ללא גלוטן. עם זאת, להיות הזהיר כי אנשים רבים דיווחו על תגובות מוצרים אלה בעבר. בין אם המדובר בזיגוג (בדוק היטב את מרכיבי הזכוכית - אנשים דיווחו על מציאת "חיטה", למרות שהבשר אמור להיות נטול גלוטן), זיהום צולב של החומרים או בעיות בזיכיונות בודדים , לדרוך בזהירות בעת רכישת HoneyBaked Ham.
17) הורמל
הורמל שומרת רשימה זו של מוצרים "עם נוסחאות שאינן מכילות גלוטן בצורה של חיטה, שיפון, שיבולת שועל ושעורה" (שים לב שלמרות שהיא מסומנת כרשימה ללא גלוטן, היא אינה מטפלת בזיהום צולב). הרשימה כוללת: Hormel Chunk בשר חזיר, דילוסו חזיר, Hormel שחור תווית hams שימורי, Hormel Cure 81 בשר חזיר סטייקים, קציצות בשר חזיר, כמה סוגי בשר חזיר נמכר כמו בשרים לארוחת צהריים (Hormel Black תווית קצוץ חזיר, Hormel דייסה חזיר, קותל חזיר סטייקים נקניקים, Hormel Natural Choice מבושל מעדנייה, מעדנייה דבש חזיר מעושן מעושן חזיר), ו Jennie-O טורקיה חנות בשר חזיר טורקיה מקורר. תמיד לבדוק את התווית, כמו החומרים יכולים לשנות.
18) חוות ג 'ונס חלב
חוות ג 'ונס חלב עושה כל האמס בתוספת פרוסות בשר חזיר סטייקים. החברה מאושרת ללא גלוטן על ידי ארגון הסמכה ללא גלוטן (GFCO), אשר דורש את כל המוצרים מכילים פחות מ -10 חלקים למיליון של גלוטן. ג 'ונס Dairy Farm הוא גם תומך של שני ארגונים אחרים celiac: Celiac Sprue האגודה ואת Celiac מחלות האגודה. בדוק את רשימת גלוטן ללא גלוטן עבור אפשרויות בשר חזיר הנוכחי.
19) קנטקי מקרא
חברה זו היא חברה בת של מזון ייחודי קבוצת בע"מ קנטקי אגדה יהיה תווית מזון זה נחשב להיות ללא גלוטן; כרגע, רק את אפשרויות בשר חזיר שכותרתו ללא גלוטן הם סטייקים נקניק ואת בשר חזיר מעושן שדה. האחרים (עם מרכיבים דומים) עשויים להיות חשופים לסיכון של זיהום צולב בעיבוד.
20) מעשנים של נודין
Nodine עושה "hams artisanal," עם האפשרויות של העצם, ללא עצמות, מעושן תפוחים, ספירלה לחתוך סטייקים בשר חזיר. אלה hams נחשבים ללא מרכיבים גלוטן והם מעושנים באופן טבעי. שני מוצרי Nodine (איריים ואנגלים) מכילים גלוטן.
21) Nueske של Applewood מעושן בשר
Nueske's, שבסיסה בוויסקונסין, מוכרת קופסאות מעושנות, חבילות צד הכוללות סלי מתנה של בשר חזיר ונקניק. דף השאלות הנפוצות של החברה מדווח כי כל מה ש- Nueske עושה (אשר יכלול את בשר חזיר אבל אולי לא רכיבים אחרים של חבילות המפלגה של החברה או סלסלות מתנה) הוא ללא גלוטן.
22) סמיתפילד
זה מפיק ענק של חמס. רוב hams כי הם זמינים בחנות המכולת המקומית שלי מגיעים סמית 'פילד. הטעמים המוצעים באתר של סמית'פילד כוללים את פקאן פראלין ואת קרמל אפל (שלא לדבר על פאולה דין של קראנץ 'Glaze). סמיתפילד אינה שומרת על רשימת גלוטן, אבל נציג שירות הלקוחות אומר שהחברה תזהה בבירור את מרכיבי הגלוטן על תוויות. בנוסף, Smithfield פועלת לחיסול השימוש שלהם בגלוטן ובאלרגנים אחרים במוצריה, ורוב מפעלי העיבוד שלה הם ללא גלוטן. במקרים בהם זיהום צולב הוא חשש, Smithfield מנצל תוכנית הכוללת ציוד מלא deshdowns ושינוי של ציוד מגן אישי, עם אימות מתועד בין אלרגני ולא אלרגני החומרים.
23) חוות וולשייר
Wellshire חוות 'ללא גלוטן בשר חזיר אפשרויות (שנמצא על מסד הנתונים אלרגן שלה לחיפוש) כוללים גם מעדנים מוצרים hams הערב. החברה מתמחה במזונות ללא אלרגנים ונמנעת משימוש בחנקות / ניטריטים. זה גם מקורות בשר חזיר הרים אנושית.
24) רייט
רייט, טייסון מזון, Inc, חברה בת, מוכרת hams תחת התווית שלו תחת המותג תירס המלך. נציג טייסון אומר לי שהחברה תציין בבירור את כל החומרים המכילים גלוטן על התוויות. מוצרים עשויים להיות מעובדים על קווי ייצור משותפים, אבל אלה הם ניקה בין פועל, היא אומרת.
מילה מ
אתה כנראה לא חושב על חזיר כמו מזון מעובד (מזון מעובד יש סיכון גבוה יותר של גלוטן צולבות זיהום). אבל חזיר סביר יותר יש מרכיבים גלוטן או להיות מזוהמים עם גלוטן מאשר ירך חזיר טרי, למשל.
אם יש לך מותג של בשר חזיר שאתה אוהב ואתה לא חוו תגובה, ואז מקל עם זה. אבל אם אתם חדשים לתזונה ללא גלוטן ואתה מחפש את הבשר הבטוחה ביותר האפשרי, הפתרון הטוב ביותר הוא לבחור אחד זה מוסמך ללא גלוטן, כגון Dietz & Watson וג 'ונס חלב חלב.
> מקור:
> מחלת צליאק. מה אני צריך לאכול? גיליון עובדות.