קלוריות ב בצל היתרונות הבריאותיים שלהם
בני משפחת לילי, בצל הם צמח חזק מאוד, ארומטי, לא עמילניים המשמשים כמעט בכל תרבות כמו ירקות או לטעם. על פי האגודה הלאומית בצל, בצל הם הצרוך השלישי ביותר ירקות טריים בארצות הברית והם זמינים כל השנה.
בצלים טווח בגודל של פחות מ-אינץ 'קוטר אחד על 4.5 אינץ', ואת נורות יכול להיות צהוב, אדום, או בצבע לבן.
ישנם סוגים רבים של בצל כי ניתן להשתמש בבישול. למרות שזה לא יכול להיות הבחירה הראשונה שלך, חלקם עשויים גם להיות נאכל גלם.
הזנים נעים בין ספרדית ספרדית, Vidalia, צהוב, לבן, בצל סגול, cippolini, ופנינה, ויש סוגים כגון scallions, בצלצלי שאלוט, כרישה. גם טווחי הטעם שלהם - ויכולים להיות מתונים, מתוקים או מתובלים.
בצל הם נמוכים מאוד קלוריות ופחמימות, וזה בונוס כי קצת בצל עובר דרך ארוכה.
| בצל עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה 1 פרוסת גלם, בינוני (1/8 "עובי) (14 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 6 | |
| קלוריות משמן 0 | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן בלתי רווי 0 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 1 מ"ג | 0% |
| אשלגן 20.44mg | 1% |
| פחמימות 1.3 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0.3 גרם | 1% |
| סוכרים 0.6 גרם | |
| חלבון 0.2 גרם | |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 2% | |
| סידן 0% · ברזל 0% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
פרוסה אחת בינונית של בצל סגול מכילה רק 6 קלוריות ו 1.3 גרם פחמימות, מה שהופך אותו קלוריות נמוכה מאוד כמעט פחמימות מזון בחירה חופשית.
כמו כל מזון, החלק ישפיע על קלוריות תוכן פחמימות. לדוגמה, אם אתם צורכים כמות גדולה יותר של בצל, נניח 1/2 כוס גלם, אתה עדיין תצרוך מעט מאוד קלוריות, כ 21 קלוריות ו 5 גרם של פחמימות. זה הופך את הבצל מרכיב נהדר לשימוש בבישול, הוספת טעם נפח לארוחות.
היתרונות הבריאותיים של בצל
בצל מכילים ויטמין C והם מקור טוב מאוד של כרום. ויטמין C חשוב בתיקון התא, כולל ריפוי הפצע. כמו כן, חשוב להגביר את חסינות ויש לו תכונות אנטי אייג 'ינג. Chromium חשוב ומשחק תפקיד באינסולין. אינסולין הוא ההורמון המסייע לווסת את רמת הסוכר בדם על ידי כך שהוא מאפשר לגוף להשתמש בגלוקוז עבור אנרגיה ואחסון.
בצל הם גם גבוהה quercetin , פלבנואיד בעל תכונות נוגדות חמצון. מחקר בבעלי חיים ומחקרים באמצעות תרבויות תאים מצאו כי quercetin עשוי לעזור להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן על ידי הריגת תאים סרטניים. יש לציין, כי סוגים אלה של מחקרים יכולים להציע השפעות מועילות אפשריות, אבל הם אינם מספקים הוכחה כי השפעות כאלה ניתן להשיג בבני אדם. מחקרים ראשוניים מציעים גם כי quercetin עשוי לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב.
כמה מחקרים מצאו כי צריכת בצלים עשויה לעזור להפחית את השכיחות של מחלות מסוימות, כגון כיבים בקיבה על ידי חיטוי רדיקלים חופשיים ומניעת צמיחה של מיקרואורגניזם כיב יוצר, Heliobacter pylori. עם זאת, המיתוס של לשים בצל בחדר כדי למנוע את הצטננות או שפעת אינו נכון.
שאלות נפוצות על בצל
למה בצלים חותכים אותי?
בצל יכול לגרות את העיניים בשל חומצה גופרתית, אשר מיוצר ושוחרר במהלך תהליך חיתוך. כאשר אתה חותך בצל אתה לשבור תאים, משחרר את התוכן שלהם. אנזימים אשר נשמרו נפרד לערבב עם חומצות גופניות לייצר propanethiol S- תחמוצת, תרכובת גופרית כי wfts כלפי מעלה כלפי העיניים שלך, מה שהופך אותם לשרוף וקרע. כדי להפחית את גירוי, נסה ללבוש משקפי מגן או מצמרר את הבצל לפני חיתוך.
האם אכילת בצל תגרום לי להריח?
בצל מכילים תרכובות גופרית שניתן לספוג לתוך זרם הדם כאשר לבלוע והוא יכול לברוח מנקבוביות שלנו בעת הזעה. לכן, כמה אנשים עשויים "להריח כמו בצל" לאחר אכילת אותם.
בצל לפעמים יכול לגרום ריח נשימה שלך, במיוחד בצל סגול. כדי להיפטר נשימה בצל, נסה לאכול כמה פטרוזיליה.
כמה קלוריות טבעות בצל יש?
פרופיל התזונה של הטבעות בצל ישתנה בהתאם לגודל של בצל בצל ואת כמות שימש. כדי לתת בסיס, מנה קטנה של בצל טבעות ממסעדת מזון מהיר הוא על: 320 קלוריות, 16 גרם שומן, 41 גרם פחמימות, 840 מ"ג של נתרן, ו 3 גרם של חלבון.
קטיף ואחסון בצל
בחר בצל שאין להם שום חתכים, חבורות או פגמים. בעת רכישת בצל שלם קלופים, לבחור אלה עם שכבה חיצונית זה לא נראה מיובש. אם אתה רוכש טרי, מראש לחתוך בצל, הקפד להשתמש בהם לפני תאריך התפוגה.
בצל ניתן לאחסן די הרבה אם שמרו בתנאים נאותים. חנות בצל יבש בצלחת במקום קריר, יבש כהה עם הרבה תנועה האוויר. אין לאחסן אותם פלסטיק, כמו חוסר אוורור תפחית את חיי האחסון שלהם.
מקפיאים בצל שלם רק כאשר אתה מנסה להאריך את חיי המדף של זנים בצל מתוק או מתון. מניחים אותם בסביבה לחות נמוכה כי הם חייבים להיות יבשים.
אם לחתוך את הבצל שלך לא מתכוון להשתמש בהם, לאחסן אותם במיכל אטום עד שבעה ימים. בצל קצוץ צריך להישמר בקירור בשימוש לפני תאריך התפוגה.
יש לאחסן במקרר מזונות כגון בצלעות וכרישים.
בריא דרכים להכין בצל
יש כל כך הרבה דרכים להשתמש בצל. השתמש בצל על רוטב טעם, תבשילים, צ 'ילי, או מרק. למעלה כריכים דגנים מלאים, עוטפים, או המבורגרים עם פרוסת בצל או קוביות עד כמה בצל ירוק, צלוי או מטוגן לשים אותם בסלטים שלך, בצד מנות או ביצים.
המטרה היא להימנע מטגן עמוק בצל שלך או טבעות בצל בצלחת, בצל פורח, וכו 'כמו אלה סוגים של מזון הם גבוהים קלוריות, נתרן, שומן בריא.
מתכונים עם בצל
מבשלים כמה בצל כמו תוספת הארוחות שלך או לאכול אותם גלם. נסה אותם לארוחת בוקר, צהריים, חטיפים או ארוחת ערב.
- תבשיל שעועית ירוקה עם בצל בצל
- איך לעשות בריא "מטוגן" בצל טבעות
- השתמש בצל כמו Low-Cal בורגר טופר
- טעים סינסינטי צ 'ילי
- קרוקפוט רופה ויג'ה (בקר, פלפלים ובצל)
> מקורות:
> Galeone C, Pelucchi C, לוי F, נגרי E, פרנצ 'ס S, Talamini R, ג' קוסה, La Vecchia ג בצל ושימוש בסרטן האדם. האם J קלינית Nutr. 2006 Nov, 84 (5): 1027-32.
> האגודה האמריקאית לסרטן. קוורצטין.
> האגודה הלאומית בצל. כיצד לבחור, לחתוך, להכין, ולאחסן בצל.