מהו מזון מועשר?

מזונות מועשרים או מועשרים שכיחים בדיאטות רבות

מזון מועשר הוא מוצר שאליו נוספו חומרים מזינים. בדרך כלל, החומרים המזינים נוספו היו במזון בצורתו המקורית, אך הוסרו בשלב כלשהו במהלך העיבוד. לחם לבן הוא דוגמה של מזון מועשר כי ויטמינים מסוימים מתווספים לאחר תהליך הלבנה מדלדל אותם.

דוגמאות: פסטה עם קמח לבן מועשר הוא מזון מועשר.

מה הם מזון מועשר?

מזון מועשר בריא. המילה "מועשר" עושה את זה נראה כמו משהו מיוחד נוספה האוכל כדי לעשות את זה טוב יותר. הגדרה זו של מזון מועשר אינה טועה. אבל זה לא מדויק לחלוטין, או.

מזונות עשירים רבים הוסרו מרכיבים ולאחר מכן הוסיפו חזרה פנימה. לדוגמה, יצרני מזון עשויים להוסיף ויטמיני B או ברזל שאבד במהלך תהליך ייצור המזון. אנשים רבים מבלבלים מזונות מועשרים עם מזון מבוצר. על פי אוניברסיטת שיקגו, מזונות מועשרים הם מזונות בהם חומרים מזינים פשוט נוספו, לא הוחלף.

לדברי האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, מזון מועשר ומזונות פונקציונליים אחרים " יש השפעה מועילה על הבריאות כאשר הם נצרכים כחלק מתזונה מגוונת על בסיס קבוע ברמות יעילות המבוססות על סטנדרטים משמעותיים של ראיות". בקיצור, זה אומר כי מזון מועשר עשוי להיות חלק מתזונה בריאה הכוללת מגוון של סוגים שונים של מזון.

מזון מועשר ומועשר דוגמאות

כדי לראות אם האוכל שאתם אוכלים מכיל מרכיבים מועשרים, פשוט לבדוק להלן את העובדות תזונה תוויות ולסרוק את רשימת המרכיבים. חפש מרכיבים הכוללים את המילה "מועשר". מאכלים עשירים רבים מיוצרים בקמח מועשר. דגנים עשוי להיות מועשר בברזל או שאתה עשוי לראות כי הלחם שלך הוא עשה עם מרכיבים מועשר.

פסטה ו טורטיות עשוי להיות גם מזון מועשר.

אתה יכול גם לראות את המילה "מבוצר" על החלק הקדמי של החבילה. לדוגמה, מיץ תפוזים שלך עשוי לפרסם כי הוא "מבוצר עם סידן" או דגנים שלך עשוי להתרברב כי הוא "מבוצר עם ברזל." או אולי אתה רואה את הטענה הכללית יותר "מבוצר עם ויטמינים ומינרלים חיוניים". הצהרות אלה כל אומר כי מרכיבים נוספו כדי להגדיל את הערך התזונתי של המזון.

האם מזון מועשר בריא?

מזונות מועשרים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה , אך מזון מועשר אינו בהכרח בריא או תמיד. מזון מועשר לא יכול להיות טוב יותר עבור הדיאטה שלך מאשר מזונות שאינם מועשר.

לדוגמה, אתה עלול למצוא את עצמך במעבר המאפייה של המכולת שלך מנסה לבחור לחם בריא. אתה יכול לבחור לחם לבן עשוי עם קמח מועשר או שאתה יכול לבחור כל מה לחם עשה עם דגנים מלאים. הלחם המועשר עשוי לכלול חומרים מזינים מסוימים לאחר העיבוד. חומרים מזינים אלה עשויים להיות בריאים עבור הגוף שלך. הלחם מחיטה מלאה לא יכול להיות מועשר, אבל זה כנראה בגלל חומרים מזינים מעולם לא הופשטו מלחם במהלך העיבוד. אז אלה חומרים מזינים אין צורך להוסיף בחזרה.

אם אתה מקבל מספיק ויטמינים ומינרלים בדיאטה שלך כבר, ייתכן שלא צריך מזון מועשר.

לחם מחיטה מלאה המוזכרים בדוגמה לעיל עשוי להיות בחירה טובה יותר עבור אוכלי בריאים רבים כי זה מגדיל את צריכת הסיבים היומית שלך .

כפי שמומלץ באקדמיה לתזונה ודיאטה, מזונות פונקציונליים כמו מוצרים מועשרים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה. אבל זה הדיאטה כולה ולא רק מזון אחד המקדם בריאות טובה ואיכות חיים.