איך לספור פחמימות ותזונה אחרים מיומנויות קריאה תווית

כאשר אתה מתחיל דיאטה דלת פחמימות , חצי הקרב הוא לומד מה בדיוק נחשב כמו פחמימות מעבר תפוחי אדמה לבנים עוגיות שוקולד צ'יפס, וכמה פחמימות פריט נתון זכאי כמו "פחמימות נמוכה". בנוסף, יש עניין קטן אך חשוב ללמוד כיצד לקרוא ולהבין תווית תזונה . האם זה סך פחמימות למנה כי חשוב כאשר ספירת carbs? או האם זה התוכן הסוכר הכולל? מה עם אלכוהולי סוכר?

הלמידה לקרוא תוויות תזונה היא מיומנות שלא יסולא בפז בחיים, ובמיוחד על כל דיאטה מיוחדת, במיוחד נמוכה carb. הוא מספק מידע חיוני על המזון שאנו אוכלים והוא יכול לעשות את כל ההבדל לא רק המשקל שלנו, אלא גם הבריאות הכללית שלנו.

בעוד דיאטה דלת פחמימות אידיאלי יהיה אחד קידום הבריאות הכוללת שפע של מזונות שאינם מגיעים עם תווית מזון שלם כגון ירקות, בשרים, פירות, ומזונות טריים אחרים כי הם נמוכים באופן טבעי פחמימות וסוכרים - זה כמעט בלתי אפשרי לעולם לא לאכול מתוך החבילה. אחרי הכל, מזינים כמו מזונות גלם שקדים וירקות קפואים מגיעים חבילות! אז עדיף ללמוד להיות קורא תווית תזונה מתמצא.

1 - גודל הגשה

גודל הגשה הוא מרכיב חשוב מאוד של התווית. מלכתחילה, "גודל המשרתים" על פי החבילה עשוי לשאת דמיון קטן לכמות המזון אשר רוב האנשים אוכלים בכל פעם. אם החבילה אומרת גודל המשרת הוא ¼ כוס, זה הכי טוב למעשה למדוד כמה כדי לקבל מושג ברור על כמה זה, כמו זה קל מאוד לזלזל בכמות שאנחנו באמת אוכלים. כשמדובר מזונות חטיף, ייתכן שתרצה להפריד את החבילה גדול לתוך שקיות קטנות יותר, כי הם כמות המזון שאתה רוצה לאכול.

לפעמים, כמו בתווית בתמונה, גודל המשרתים הוא בעל משקל. אם אין לך קנה מידה שימושי, שים לב מיוחדת למספר המנות בחבילה.

כאשר אנו סופרים גרם של פחמימות, חשוב לבדוק מה שנקרא "שגיאת עיגול" כשמדובר גודל המשרתים. לדוגמה, אם תווית אומרת כי 1 כף של מזון יש גרם אחד של פחמימות, זה יכול להיות כל דבר מ .51 גרם ל 1.49 גרם. זה לא עניין גדול אם אתה אוכל מנה אחת. אבל יש 16 כפות בכוס, ולכן השגיאה יכולה להיות כמו 8 גרם בכל כיוון אם אתה משתמש כי הרבה במתכון.

דוגמה נפוצה לבעיה זו היא שמנת כבדה. כף אחת של שמנת כבדה יש ​​קצת פחות מחצי גרם של פחמימות, אשר תקנות תיוג אומר הוא "אפס". זה הוביל כמה דיאטה דלת פחמימות להאמין שהם יכולים להשתמש כמה כפות בכל פעם. אבל אלה "אפס פחמימות" יכול להוסיף די מהר.

2 - סה"כ קלוריות

אנחנו בדרך כלל לא סופרים קלוריות על דיאטה דלת פחמימות, כחלק מהרעיון הוא כי התיאבון שלנו יהיה לנרמל כדי לשקף את הצרכים של הגוף שלנו. ובכל זאת, אנשים רבים מוצאים כי בשלב מסוים זה עוזר לפחות לשמור על עין על קלוריות.

3 - שומנים

כמות השומן במזון היא בדרך כלל לא בעיה על דיאטה דלת פחמימות, אבל סוג השומן יכול להיות. כמה דיאטות כגון סאות 'ביץ' ו דיאטות אזור להגביל שומן רווי, וכל אחד צריך להתרחק שומנים טרנס . אמנם לא מסומן בדרך כלל, בחירת מזון שבו רוב השומן הוא monounsaturated הוא מדריך טוב. בהקשר של דיאטה דלת פחמימות, צריכת השומן הכוללת לא הוכחה כסיכון למחלות לב. הדבר נכון גם לגבי כולסטרול תזונתי.

4 - פחמימות

ישנם מספר חלקים לחלק פחמימות של תווית תזונה, וזה חשוב עבור כל מי סופר פחמימות או רגיש סוכר להבין כל אחד.

הדבר העיקרי שאנשים על דיאטות דלת פחמימות מודאגים היא ההשפעה של carbs שאנו אוכלים על רמת הסוכר בדם שלנו (גלוקוז בדם). אנו שואפים להשפעת הסוכר בדם כי הוא נמוך ואיטי. מה שאנחנו רוצים להימנע הוא גבוה peaks ב גלוקוז בדם, ויש לא מעט מידע על התווית שיכולה לעזור לנו.

סה"כ פחמימות

גרם של פחמימות סה"כ הוא הדבר הראשון להסתכל. אם זה מאוד גבוה, אתה יכול כמעט תמיד לשים את האוכל בחזרה על המדף. גם אם הפחמימות מגיעות ממקור "טוב" (מזין), יותר מדי פחמימות בו זמנית יירה את רמת הגלוקוז בדם. הסכום המדויק הוא "יותר מדי" לך יהיה תלוי ביכולת של הגוף שלך לסבול גלוקוז, ואת הדיאטה בפרט אתה על.

מתחת לקו סה"כ פחמימות בסעיף זה, יהיו שניים או שלושה קווים אחרים - סיבים, סוכרים, ולפעמים אלכוהול סוכר. ייתכן שתבחין כי נתונים אלה אינם מסתכמים לסך הכל. הסיבה לכך היא עמילן אינו רשום על תוויות מזון . לכן, כל פחמימות חסרות ניתן להניח כי עמילן. במזונות מעובדים, עמילן (המורכב מחוטים ארוכים של גלוקוז) בדרך כלל מעלה את רמת הגלוקוז בדם הרבה יותר או יותר מאשר סוכרים, משום שהעיבוד גורם לפחמימות יותר גליקמי.

סוכרים

עכשיו אתה יכול להבין כי כמות הסוכר במזון הוא לא אינדיקטור אמין מאוד של כמה המזון ישפיע על רמת הסוכר בדם, כי עמילנים, ולפעמים אלכוהול סוכר , יש השפעות דומות.

5 - סיבים

סיבים הם סוג אחד של פחמימות כי לא להעלות את רמת הגלוקוז בדם. למעשה, נוכחות של סיבים יכול להאט את ההשפעה של פחמימות אחרות בארוחה. לכן, כאשר ספירת פחמימות, אנו להפחית את גרם הסיבים של גרם של פחמימות סה"כ. זה נותן מספר אשר נקרא שונה carbs יעיל, או פחמימות שמיש, או פחמימות נטו, או פחמימות השפעה. נתון זה הוא כמות הפחמימות במזון המשפיע על רמת הסוכר בדם.

6 - אלכוהול סוכר

אלכוהולי הסוכר יכולים להיות מרכיבים מסובכים לפרש. מוצר יכול להיקרא "ללא סוכר" ומכילים אלכוהולי סוכר. במקרה זה, חייב להיות קו נפרד עבור אותם על תווית תזונה (מוצרים שאינם מסומנים ללא סוכר לא נדרשים שורה זו).

היצרנים היו רוצים שנאמין כי לאלכוהול הסוכר יש השפעה מועטה מאוד על רמת הסוכר בדם, אך למעשה, תלוי במידה רבה באלכוהול הסוכר במוצר. שים לב במיוחד כי רבים מן האלכוהול סוכר אינם מתוקים כמו סוכר, ולכן יש להשתמש יותר כדי לקבל את המתיקות אותו. כמו כן, שים לב כי רבים אלכוהול alcohols (הידוע ביותר maltitol ) יכול לגרום גז ותגובות מעיים שליליות אחרות.

Erythritol הוא אלכוהול נפוץ רק סוכר כי אני מרגיש נוח recommending לא לספור את סך carb לספור. Maltitol ניתן לספור כמו שיש 3/4 של פחמימות כאמור. סורביטול ניתן לספור כמחצית של פחמימות כאמור.

7 - חלבון

חשוב לאכול מספיק חלבון , חלקית כי הגוף שלנו להשתמש בו כדי להפוך את הגלוקוז צריך אם אנחנו לא מקבלים מספיק פחמימות. בדרך כלל, התיאבון שלנו נוטה לווסת את כמות החלבון הנכונה. ובכל זאת, אם אתה לא מישהו נוטה לאכול הרבה חלבון, זה לא כואב כדי לפקוח עין על זה. האקדמיה הלאומית למדעים ממליצה לקבל 10% עד 35% מהקלוריות שלנו מחלבון.

8 - ויטמינים ומינרלים

אין הרבה מידע על ויטמינים ומינרלים על תוויות תזונה, אבל המידע נדרש עבור ויטמינים A ו- C, ומינרלים ברזל, סידן, ונתרן. למעט נתרן (אשר לפעמים אנחנו צריכים להגביל), הסכום המדויק אינו חייב להיות רשום, אלא אחוז משוער של הצריכה המומלצת היומי היומי. אנשים על דיאטות דלת פחמימות לפעמים לא מקבלים מספיק סידן, כך מחברים פחמימות נמוכה לפעמים לייעץ לשים לב לכך ולקחת תוספת אם יש צורך.

9 - חומרים

אתה צריך להיות זהיר של כמה מרכיבים. רוב אלה יש לעשות עם הסוכר בדם ייתן לך מושג לגבי ההשפעה הגליקמית של הפחמימות.

1. פחמימות מעובדות ומעובדות , כולל סוכרים ודגנים מזוקקים. "סוכר" יכול ללכת על ידי הרבה שמות שונים, (למשל סירופ תירס גבוהה פרוקטוז), שרבים מהם סימנים של מזון מעובד מאוד. הנה רשימה של מרכיבים אשר בעצם מתכוון "סוכר". שים לב כי על התווית הזאת אנו רואים "מיץ קני התאדה" - שם אחר של סוכר.

עמילנים מעובדים לעיתים קרובות לובשים צורה של חיטה או קמח אחר. עיבוד דגנים או שחיקה אותם לתוך קמח עושה אותם יותר glycemic. שים לב כי המרכיב הראשון בתווית המדגם הוא "קמח חיטה". זה כמעט תמיד אומר "קמח לבן", אחרת זה היה אומר "קמח חיטה מלאה". אם התווית לא אומר את התבואה הוא "שלם" אתה יכול להניח שזה לא.

2. סוכר אלכוהול - כפי שצוין קודם לכן, לבדוק היטב איזה אלכוהול סוכר הוא ברשימת המרכיבים. תווית זו יש erythritol, שהוא באמת נמוך אלכוהול סוכר סוכר, אז זה אחד טוב מבחינת האכילה דלת פחמימות.

3. חומרים מיוחדים פחמימות נמוכה - ישנם כמה מרכיבים מיוחדים אחרים שמוכנסים מוצרים פחמימות נמוכה כדי לשמור על הטעם או מרקם מבלי להעלות את רמת הסוכר בדם, כגון ממתיקים מלאכותיים. על התווית הזו אנו רואים אינסולין וגלוטן חיטה. חיטה גלוטן הוא חלק חלבון של החיטה. Inulin מספק מתיקות ומרקם. זה רעיון טוב להכיר את כמה מרכיבים מיוחדים אלה.

4. שמנים מוקשה חלקית הם שומנים טרנס. הימנע מכל מזון עם מרכיב זה.