כאשר אתה חושב "דל פחמימות דלות", דלעת לא יכול לעלות על הדעת, אבל דלעת הוא אחד הירקות מותר במהלך השלב אינדוקציה דיאטה אטקינס. הם מלאות ויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון ויכולים לעבוד היטב בכל דיאטה דלת פחמימות. אבל לאכול דלעת היא לא רק על ביצוע פשטידות במהלך החגים.
חצי כוס דלעת משומר יש 6.5 גרם של פחמימות יעיל 3.5 גרם של סיבים.
דלעת האם סופר פחמימות נמוכה
דלעת הוא אחד מאותם ירקות כי הוא כמעט סמל של נפילה - זה גורם לנו לחשוב על הקציר, של חגים, של כפור, של התארכות לילות החורף המתקרב. ובכל זאת, הדרך היחידה שבה הוא מגיע בדרך כלל לשולחן היא בעוגה קנו בחנות, או אולי פחית של עוגה שממלאת פאי שאנחנו עשינו. אבל דלעת יכול להיות כל כך הרבה יותר - ומאז דלעת שומר במשך 6 חודשים שלמים או במשך שנים יכול, זה יכול להיות תוספת של השנה כדי דיאטות שלנו.
ויטמינים
דלעת הוא סד מלא של חומרים מזינים. אתה יכול לספר על ידי צבע בהיר שלה כי זה הולך להיות טוב בשבילך. לא רק דלעת טעון עם ויטמין A ו נוגדי חמצון קרוטנואידים , במיוחד אלפא ובטא קרוטן, זה מקור טוב של ויטמינים C, K, ו- E, והרבה מינרלים, כולל מגנזיום, אשלגן, ברזל.
הזרעים הם גם שווה latching על. זרעי דלעת , הנקראים גם pepitas, נטענים עם מינרלים, נראה שיש השפעה אנטי דלקתית, ואף עשוי לסייע בהגנה מפני סרטן ערמונית אוסטאופורוזיס.
רבע כוס יש כ 5 גרם של פחמימות יעיל 1.5 גרם של סיבים.
בְּחִירָה
לבישול, אתה רוצה דלעת כי הוא כבד עבור גודלו. המציתים יבשים יותר, עם שטח פתוח גדול יותר באמצע. על פי רוב, להתרחק הדלעות הגדולות בעת בחירת דלעת לאכילה - 2 עד 5 ק"ג הוא על הזכות.
אִחסוּן
דלעות יכול לשמור במשך זמן רב מגניב (אידיאלי 50 עד 60 מעלות) מקום יבש. שים את העיתונים מתחת למקרה, אם כי. לאחר דלעת הוא לחתוך פתוח, אתה צריך להשתמש בו בתוך כמה ימים (או להקפיא אותו) כפי שהוא יכול לעצב במהירות. מבושל, זה בסדר במקרר במשך 4 עד 5 ימים.
בסיסי טכניקות בישול קל
לקבלת פירה דלעת: זכור, שמעת את זה כאן קודם: אתה לא צריך לחתוך את הדלעת פתוחה לפני צלי אותה. אני לא צוחק. רק לדפוק את זה פעם אחת או פעמיים בסכין כדי לפרוק את האדים, לשים את כל העניין הארור על גיליון אפייה, ולפוצץ אותו בתנור ב 350 F במשך שעה בערך, עד שאתה יכול בקלות מקל סכין לתוך זה. (פעם הייתי צריך לצאת באמצע זה, אז כיביתי את התנור אחרי 20 דקות, וכשחזרתי כמה שעות לאחר מכן הוא היה מבושל לגמרי.) מגניב, ואז לגרוף את הזרעים ואת החומר מחוספס עם כפית, או למשוך אותו החוצה עם מלקחיים. זה הרבה יותר קל מאשר כאשר הוא גולמי.
אם אתה רוצה נתחי דלעת, תצטרך לחתוך לתוכו גלם (אם כי תהיתי אם "par-roasting" יעבוד כדי להפוך את העור קל יותר לפרוץ). או למצוא חנות שבה אתה יכול לקנות את זה כבר בגושים. או להתחנן הבחור לייצר בשוק המקומי שלך לעשות את זה.
צלייה של הזרעים; תן להם להתייבש על מגבות נייר, ולאחר מכן שמן ומלח אותם (וכל תבלינים אחרים שאתה רוצה) ו איטי לצלות אותם בתנור 250 F עד שהם ריח טוב - על 45 עד 60 דקות. מערבבים אותם כל 15 דקות בערך.
דרכים לאכול דלעת
דלעת ניתן להשתמש בכל מתכון סקווש, ויש לו עומק של טעם כי רבים אחרים סקווש החורף לא. כמובן, אנחנו צריכים להיות עוגת דלעת, ואת עוגת דלעת דל פחמימות שלי לא מצליח להשיג raves. הנה כמה מתכונים אחרים דל פחמימות עם דלעת: