ללא גלוטן ניו יורק בסגנון דלעת עוגת גבינה מתכון

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 301

שומן - 25 גרם

פחמימות - 15 גרם

חלבון - 7 גרם

סה"כ זמן
הכנה 30 דקות , קוק 75 דקות
מנות 16 (1 פרוסת כל אחד)

זה ניו יורק בסגנון דלעת מתכון עוגת הגבינה הוא שינוי נחמד לעשות את הדלעת הדלעת הרגילה עבור קינוח החג שלך. עוגת גבינה הלאומי יום הוא אוקטובר 21, אז אתה אפילו לא צריך לחכות עד חג ההודיה ליהנות זה לטפל מענג.

את השקדים מבוססי קרום עושה את זה דלעת cheesecake ללא גלוטן ו נמוך carbs מאשר הגרסה המסורתית. ובעוד יש תוספת סירופ מייפל כדי לתת לו רמז למתיקות, זה ממתיק טבעי לעומת סוכר מזוקק הוא כמות קטנה כאשר מחולקים מנות.

רכיבים

• עבור קרום:
• 1 1/2 כוסות שקדים
• 1/2 כפית זנגביל
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כוס חמאה (מומסת)
• 6 תאריכים (מרוככים וקצוצים)
• למילוי:
• 3 (8 אונקיות) חבילות גבינת שמנת (רגיל, בטמפרטורת החדר)
• 2 1/2 כפיות קינמון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 3/4 כפית זנגביל
• 1/4 כפית allspice
• 1/4 כפית ציפורן
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 סירופ מייפל (טהור)
• 1 (15 גרם) יכול דלעת (לא דלעת פאי מילוי)
• 1 כף תמצית וניל
• 5 ביצים (רצוי טמפרטורת החדר)
• 1/4 כוס שמנת כבדה

הכנה

1. תנור חום ל 375 F.
2. הכינו תבנית של ספרינגפורם: הניחו פיסת נייר קלף על תחתית המחבת - ללא צורך לחתוך אותה לגודל, פשוט הצמד אותה למקומה כאשר הידוק את צדי המחבת. לעטוף את תחתית הצדדים של המחבת עם רדיד אלומיניום חובה כבדה. (אתה תהיה אפיית עוגת הגבינה עם מחבת springform להגדיר במחבת אפייה מלא מים רותחים, אז אתה רוצה להגן מפני דליפות.)

1. מערבבים את כל המצרכים לקרום, ולחצו על התערובת בתחתית המחבת. אופים במשך 8 עד 10 דקות, עד שהוא ניחוח ומתחיל לחום.
2. הפוך את המילוי: מקציפים את גבינת השמנת עד רכה. לגרד את הצדדים של הקערה ואת המכות. צעד זה יחזור על עצמו מספר פעמים וחשוב. התערובת תהיה בהירה יותר, והדברים הצפופים יותר נוטים להיצמד לקערה. אתה לא תוכל לשלב את זה גם מאוחר יותר, אז לשמור על גירוד ומכות.
3. מוסיפים את התבלינים וסירופ מייפל. היכו שוב, לגרד שוב.
4. מוסיפים את הדלעת והווניל. מקציפים היטב, לגרד.
5. מוסיפים 3 ביצים ומכים היטב (בערך 1 דקות) וגרד.
6. מוסיפים את 2 הביצים הנותרות ואת השמנת, ומכות עוד דקה. יוצקים את התערובת לתוך המחבת מעל הקרום.
7. מניחים את המחבת בתבנית אפייה עם לפחות 3 אינץ 'הצדדים ושופכים מים רותחים לתוך צלחת אפייה, בערך במחצית הדרך למעלה את הצדדים של מחבת springform. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל - 325 F ואופים 1 עד 1 1/2 שעות, בודקים לעיתים קרובות אחרי שעה. כאשר העוגה איתנה לגעת אך רכה במקצת במרכז, או שהמרכז מגיע ל -115 עד F1, הוצא מהתנור.

1. הסר את הצדדים מהמחבת springform. תנו לעוגת הגבינה להתקרר לטמפרטורת החדר, או עד 3 שעות. לכסות צינה, באופן אידיאלי עוד 3 עד 4 שעות.

חומרים תחליפים וטיפים טיפים

אם אתה רוצה קרום דק יותר, השתמש חצי כמות הארוחה שקדים בקרום. ניתן להשתמש בגבינת שמנת דל שומן, אך מכיוון שהיא עשויה להשפיע על מרקם הגבינה, מומלץ להחליף את מחצית הגבינה הקבועה במתכון זה עם דל שומן.