חמוציות טריות הן נמוכות בפחמימות, אך מוצרים מוכנים אינם
חמוציות הן נמוכות מאוד סוכר בעוד להיות גבוה סיבים וחומרים מזינים. אתה יכול לקנות שקיות נוספות של חמוציות טריות בסתיו להקפיא ולהשתמש כל השנה. בעיה אחת עם חמוציות היא כי שלהם הם מאוד טארט, כך הרבה סוכר הוא הוסיף בדרך כלל מזונות באמצעות חמוציות. הקפד לקרוא את התוויות עבור כל רוטב חמוציות, מיץ חמוציות, ומוצרי אוכמניות אחרים אם אתה מגביל פחמימות.
פחמימות וסיבים ספירה
- 1 גרם של חמוציות טריות: 2 גרם של פחמימות יעיל (נטו) בתוספת 1 גרם של סיבים 13 קלוריות.
- 1/2 כוס חמוציות טריות קצוצות: 4 גרם של פחמימות יעיל (נטו) בתוספת 2.5 גרם של סיבים ו 25 קלוריות.
- 1/2 כוס של חמוציות טריות שלמות: 4 גרם של פחמימות יעיל (נטו) בתוספת 2 גרם של סיבים ו 23 קלוריות.
אינדקס הגליקמי
כפי שנכון לפרי נמוך באופן טבעי בפחמימות, אין מחקר מדעי של האינדקס הגליקמי של חמוציות. מקורות מסוימים יש extrapolated מזונות דומים אחרים כי זה יהיה בטווח נמוך עד בינוני. יש לזכור כי זה עבור חמוציות לא ממותק בלבד.
עומס גליקמי
עומס גליקמי לוקח בחשבון את כמות המזון שנאכל כמו גם את האינדקס הגליקמי שלו. ערך של פחות מ -10 נחשב נמוך להיות צריך להשפיע על רמת הסוכר בדם או אינסולין. הנה העומס הגליקמי המוערך לחמוציות:
- 1 גרם של חמוציות טריות: 0
- 1/2 כוס חמוציות קצוצות טריים: 1
- 1/2 כוס חמוציות טריות: 1
הטבות בריאות וסיכונים
חמוציות הם מקור טוב מאוד של ויטמין C ומנגן. הם עשירים phytonutrients , במיוחד נוגדי חמצון. לחמוציות יש גם השפעה אנטיבקטריאלית קטנה בפה, בדרכי העיכול ובדרכי השתן בשל המבנה המיוחד של הפיטוכימיקלים.
מחקר בתחום זה הוא ראשוני, עם תוצאות מעורבות למניעת זיהומים בדרכי השתן. רשויות הבריאות אומרים כי מיץ חמוציות, תוספי חמוציות, ומוצרי חמוציות אחרים לא צריך להיות מוחלף לטיפול אנטיביוטי אם יש לך זיהום בדרכי השתן.
שתיית כמויות גדולות של מיץ חמוציות יכול להרגיז את הבטן שלך עלול להגביר את הסיכון לאבנים בכליות אם אתה עושה את זה לאורך תקופה ארוכה של זמן. אם אתה לוקח קומדין (warfarin) כמו מדלל דם, כמויות גדולות של מיץ חמוציות יכול לשנות את רמות, אז לדון עם זה עם הרופא שלך.
נמוכה פחמימות מתכונים
אם אתה מגביל פחמימות, אתה יכול לחפש רוטב חמוציות ללא סוכר ליהנות עם בשר, יוגורט, או גבינת קוטג '. אתה יכול גם לעשות רוטב חמוציות בבית ולהשתמש ממתיק שאינו סוכר לפי הטעם. תהנה ללא גלוטן זרעי פשתן זרעי פטל חמוץ לארוחת בוקר. לארוחת צהריים, יש סלט עם רוטב סלט ויניגרט חמוציות ללא סוכר . אז לשים את הכישרון שלך לעבוד עושה עוף אלגנטי וטעים עם חמוציות רוטב יין אדום לארוחת ערב. לקבלת ממתק מתוק, אופים אצווה של עוגיות אגוז חמוציות .
> מקורות:
> אטקינסון FS, פוסטר- Powell K, מותג, מילר JC. טבלאות בינלאומיות של אינדקס גליקמי וערכי עומס גליקמי: 2008. טיפול בסוכרת . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> חמוציות. המכונים הלאומיים לבריאות. https://cccc.nih.gov/health/cranberry.
> USDA מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה, ארצות הברית מחלקת החקלאות. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.