מיובש משמש מידע תזונתי
משמשים הם מזון בריא, עם צבע כתום שלהם להיות רמז לרמות גבוהות של בטא קרוטן וויטמין A הם מכילים. משמשים יבשים קל לקחת יחד כמו חטיף והם יכולים לשמש תערובת שובל או כמו לערבב עבור שיבולת שועל או יוגורט.
עם זאת, כמו עם כל הפירות היבשים, התייבשות מתרכז לא רק את הטעם אלא גם את הסוכר, אשר יכול בקלות להוביל לעומס פחמימות.
בקרת מנות לעולם לא חשוב יותר מאשר עם פירות יבשים, כמו זה קל לאכול יותר ממה שאתה מבין. כמו כן, כדי להיות בטוח שאתה קונה משמשים מיובשים כי אין להוסיף סוכר. הם מתוקים באופן טבעי, אבל לפעמים הם מזוגגים או מאובקים עם סוכר.
פחמימות וסיבים ספירת עבור משמשים מיובשים
- 1/2 כוס חצילים משמשים מיובשים: 36 גרם פחמימות יעילות ( נטו ) בתוספת 5 גרם סיבים ו- 157 קלוריות
- 1 גרם משמשים מיובשים: 16 גרם יעיל (פחמימות) בתוספת 2 גרם סיבים 67 קלוריות
- 1 משמש מיובש בינוני: 4 גרם פחמימות יעילות (נטו) בתוספת 1 גרם סיבים ו -17 קלוריות.
- לכל משמש טרי יש את אותו פחמימות, סיבים וקלוריות כמו משמש יבש מיובש, אך שוקל יותר בגלל תכולת המים.
אינדקס גליקמי עבור משמשים מיובשים
שני מחקרים של משמשים מיובשים היו בעלי אינדקס גליקמי ממוצע של 31 . זה על סולם שבו גלוקוז טהור הוא 100. זה נמוך עד בינוני, כי סוכר משמש הוא בעיקר פרוקטוז, אשר יש אינדקס גליקמי נמוך יותר גלוקוז או סוכרוז.
עומס גליקמי של משמשים מיובשים
עומס גליקמי לוקח בחשבון הן את האינדקס הגליקמי והן את כמות המזון שאוכל. עומס גליקמי של 10 או פחות נחשב נמוך ויש השפעה מועטה על גלוקוז בדם או בתגובה לאינסולין. אתה יכול לראות מן הדמויות כיצד גודל גודל יעשה הבדל גדול על עומס גליקמי עבור משמשים מיובשים.
- 1/2 כוס חצאי משמשים מיובשים: 20
- 1 גרם משמשים מיובשים: 9
- 1 משמש מיובש בינוני: 2
מיובשים משמשים אפרסקים
אם אתה משתמש משמשים יבשים במקום טריים לבישול, אלה equequents יכול לעזור לך לבצע את ההמרה:
- 1 פאונד משמש יבש = 2 3/4 כוסות
- 1 פאונד משמש יבש = 5 כוסות מבושל
- 6 גרם משמשים מיובשים = 1 כוס
- 6 גרם משמשים מיובשים = 2 כוסות מבושל
היתרונות הבריאותיים של משמשים מיובשים
למרות apricots לאבד כמעט את כל ויטמין C שלהם, וכמה חומרים מזינים אחרים, בתהליך ייבוש, הם מקור מצוין של ויטמין A ומקור טוב של אשלגן. משמשים מכילים גם כמויות גדולות יחסית של phytonutrients , במיוחד בטא קרוטן , אשר עשוי לסייע להגן על התאים מפני נזק. משמשים הם מקור טבעי טוב של סיבים, אשר חשוב לבריאות העיכול וממלא תפקיד בחילוף החומרים השומנים.
מישור משמש כי המונח "נקטר של האלים" מתייחס מיץ עיסת של משמשים טריים אשר היה נחשב המשקה של הבחירה של האלים היווניים והרומאים.
> מקורות:
> אטקינסון FS, פוסטר- Powell K, מותג, מילר JC. טבלאות בינלאומיות של אינדקס גליקמי וערכי עומס גליקמי: 2008. טיפול בסוכרת . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה, ארצות הברית מחלקת החקלאות. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.