ממתיקים מלאכותיים וירידה במשקל

כמה דיאטה לדאוג כי הם באמת לגרום לעלייה במשקל

אם אתה מנסה לרדת במשקל, אתה כנראה מחפש את הדרכים הטובות ביותר כדי לקצץ קלוריות מהתזונה . שימוש ממתיקים ללא קלוריות במקום סוכר עשוי לעזור לך ליצור גירעון קלוריות . אבל אתה צריך להשתמש ממתיקים מלאכותיים לירידה במשקל? כמה דיאטה לדאוג כי ממתיקים מלאכותיים לגרום לעלייה במשקל, לא ירידה במשקל. ואוכלים בריאים רבים מודאגים לגבי בטיחות ממתיקים מלאכותיים.

ממתיקים מלאכותיים

יש ממתיקים מלאכותיים רבים בשוק. חלקם לא מספקים קלוריות בעוד אחרים מספקים כמות קטנה מאוד, כי הוא לא צפוי לעשות את ההבדל של צריכת הקלוריות היומית הכוללת שלך. אלה הם חלק מן המותגים הפופולריים:

• נוטרסוויט, שווה או סוכר טווין (אספרטיים): 200 פעמים מתוק יותר סוכר
• מתוק מתוק, מתוק מתוק, מתוק מתוק, מתוק Necta (סוכר): 200-700 פעמים מתוק יותר סוכר
• טרוביה, PureVia, Enliten (וריאציות Stevia): 200-400 פעמים מתוק יותר סוכר
• Splenda (סוכרלוז): 600 פעמים מתוק יותר סוכר
• מתוק אחד, סאנט (אשלגאם אשלגן או אס-K): 200 פעמים מתוק יותר סוכר
• Advantame: 20,000 פעמים מתוק יותר סוכר

מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מספק מידע נוסף על כל ממתיק מותר לשימוש במזונות ומשקאות שאתם צורכים.

האם ממתיקים מלאכותיים בטוח?

צרכנים רבים מודאגים לגבי תופעות לוואי של ממתיקים מלאכותיים.

אבל הנושא של בטיחות ממתיקים הוא שנוי במחלוקת. אז אם אתה רוצה לדעת אם ממתיקים מלאכותיים בטוחים, התשובה תהיה כנראה תלוי מי אתה שואל.

כמה ממתיקים בעוצמה גבוהה בטוחים לצריכה על ידי הציבור הרחב, על פי ה- FDA. אלה כוללים סכרין, אספרטיים, אשלגן acesulfame (Ace-K), סוכרלוז, neotame, ו- Advantame.

ה- FDA גם רואה מטוהרים מאוד steviol glycoside (Stevia) להיות מוכר בדרך כלל בטוח (GRAS).

אז אילו ממתיקים עלולים להיות לא בטוחים? בארצות הברית, ה- FDA אוסר את השימוש של cyclamate למרות ממתיק משמש במדינות אחרות. וגם עלים שלמים וגביעי Stevia לא מורשים לשימוש כממתיקים.

אם יש לך מצב שנקרא phenylketonuria (PKU), הגוף שלך לא יכול להגיב טוב aspartame. מסיבה זו, ה- FDA אומר שאתה צריך להימנע או להגביל מאכלים ומשקאות המכילים אספרטיים.

אבל למרות ה- FDA קבע מוצרים מסוימים בטוחים לך להשתמש, מומחי בריאות רבים עדיין unconvinced. חלק דיאטרים אפילו לומר שהם חווים תופעות לוואי עם ממתיקים מלאכותיים.

ד"ר ברוס י 'לי, MD MBA, פרופסור עמית לבריאות בינלאומית ומנהל המרכז למניעת השמנה גלובלית באוניברסיטת ג'ונס הופקינס בבולטימור, MD, הוא אחד מאותם מומחים. לדברי ד"ר לי, דיאטה צריך להיות מודאג בטיחות ממתיק גם אם הם מוכרים בדרך כלל בטוח. "אני ממליץ להיות זהירים לגבי ממתיקים מלאכותיים, ממתיקים חדשים לא היו בסביבה מספיק זמן למחקרים ארוכי טווח על הסיכון הבריאותי", הוא אומר.

מומחים אחרים מביעים דאגה רבה יותר. ד"ר לארי גולדפרב, מייסד המרכז הרפואי והבריאותי בניו ג'רסי, טוען כי היו מניעים פוליטיים ופיננסיים מאחורי אישור ממתיקים מסוימים. "הציבור היה מרומם כי ממתיקים מלאכותיים הם בסדר לשימוש ולא הוכיחו השפעות מזיקות.המחקר הראה בדיוק את ההפך", אומר ד"ר גולדפרב.

ד"ר גולדפרב גם מציין כי מחקרים מסוימים הראו קשר בין אספרטיים לבין מספר מחלות קשות, כולל סרטן. אבל ה- FDA עומד על פי דירוג הבטיחות שלהם, וציין כי "אספרטיים הוא אחד החומרים הנלמדים ביותר באספקת המזון האנושי, עם יותר מ -100 מחקרים התומכים בביטחונה".

ממתיקים מלאכותיים עלול לגרום במשקל

גם אם אתה לא מודאג לגבי בטיחות של ממתיקים, ייתכן שלא תרצה להשתמש בהם לירידה במשקל. כמה דיאטה - ומומחים - מאמינים כי באמצעות ממתיקים מלאכותיים עלול לגרום לעלייה במשקל, לא ירידה במשקל.

במשך שנים, חוקרים כבר לומדים את הדרך שבה הגוף שלנו ואת המוח שלנו מגיבים ממתיקים נמוך קלוריות או ללא קלוריות. כמה מחקרים מצאו כי כאשר אנו צורכים ממתיקים אלה, אנו בסופו של דבר לאכול יותר מזון צורכים יותר קלוריות בסך הכל. התוצאה? אנחנו עולים במשקל במקום להרזיה למטה.

אז למה לעלות במשקל לקרות? כמה מדענים מאמינים כי בגלל ממתיקים מלאכותיים הם הרבה יותר מתוק מאשר סוכר, הם הרכבת המוח שלנו כדי להשתוקק מזון מתוק יותר. בנוסף, מכיוון שממתיקים אלו אינם מספקים קלוריות, הם מבלבלים בין אותות מוח נורמליים שאומרים לנו להפסיק לאכול כאשר יש לנו מספיק מזון.

מדענים אחרים סבורים כי אכילת ממתקים מלאכותית נותנת לנו תירוץ לאכול יותר מזון כללי. לדוגמה, אם אתה קונה עוגיות דיאטה אתה עלול להתפתות לאכול יותר מהם, כי אתה עלול לחשוב שהם עושים פחות נזק לתוכנית ירידה במשקל שלך. כתוצאה מכך, אתה יכול לצרוך יותר קלוריות הכוללת.

אבל לא כל המחקרים הראו השפעות שליליות ממתיקים מלאכותיים. כמה חוקרים מצאו שכאשר הדיאטרים מחליפים מזונות עתירי קלוריות ומשקאות עם קלוריות נמוכות יותר או ללא קלוריות, הם מפחיתים קלוריות ויורדים במשקל. אחד החוקרים אמר כי התוצאות הן דרמטיות ביותר כאשר המעבר מ משקאות עתירי קלוריות כדי משקאות מוגזים ללא קלוריות.

אז איפה זה משאיר אותך בתור דיאט? מדענים אומרים כי מנסה ללמוד התנהגות אכילה מסובך מדי לתת תשובות מדויקות. גם אם מחקר אומר כי ממתיקים מלאכותיים עשויים לעבוד על ירידה במשקל, הניסיון שלך עשוי להיות שונה. אז כדי למצוא את התוכנית הטובה ביותר לבריאות שלך ורווחה, ייתכן שתרצה לחשוב על איך אתה משתמש ממתיקים מלאכותיים בתזונה.

אתה צריך לנסות להשתמש ממתיקים מלאכותיים עבור הרזיה?

אם אתם אוכלים הרבה מזונות עם סוכר, להחליף אותם עבור מזונות עם ממתיקים מלאכותיים עשוי להיות צעד ראשון סביר. תהליך זה עשוי לעזור לך להיות יותר מתחשב בבחירות המזון שלך וזהיר יותר על תכנון הארוחה שלך.

"באופן אידיאלי, עדיף לקצץ בכל ממתיקים ככל האפשר, אבל לא כל אחד יכול לעשות את זה", אומר לי. "אם כן, אם אין אפשרויות אחרות, אז אתה יכול לשקול העברה זמנית לממתיקים מלאכותיים מהסוכר, אבל שוב, בסופו של דבר, עדיף בסופו של דבר לעבור לאמצעים טבעיים ולהפחית ממתיקים באופן כללי".

להיות מודע של התשוקה שלך ואת הבחירות מזון עשוי לעזור לך להפחית את התלות שלך ממתיקים. לדוגמה, אתה יכול להשתוקק סודה מתוקה או לשתות קפה אחר הצהריים כדי לשפר את רמות האנרגיה שלך. אבל גם אם אתה תופס משקה דיאטה ללא קלוריות, אתה יכול לעשות יותר נזק מאשר טוב. משקה המכיל קפאין מייבש את הגוף אשר יכול לגרום לעייפות. שתיית מים במקום מגביר את הידרציה, עשוי לשפר את רמת האנרגיה שלך, ומספק אפס קלוריות.

טיפים כדי לגזור בחזרה ממתיקים

ד"ר לי מזכיר תזונאים כי שן מתוקה היא תופעה נלמדת. "כמו כל הרגל, אתה יכול לאמן מחדש את עצמך, "הוא אומר.

וד"ר גולדפרב מסכים שהצעד הראשון הטוב ביותר הוא לתכנת מחדש את בלוטות הטעם שלך. הוא מציע מספר עצות שיסייעו להפחית את התלות בממתקים:

• לאכול חצי מה שאתה רוצה ולאכול לאט. אתה תרגיש מלא אם אתה אוכל לאט ואז להתנגד הפיתוי לסיים את צלחת האוכל רק בגלל שזה שם. אכילה איטית יותר עוזרת לבטן שלך ואת המוח שלך להגיב על המזון שאתה כבר צרכו. דיאטה רבים קוראים לזה "אכילה מודע" ולמצוא כי היא אחת הדרכים הטובות ביותר כדי לצמצם את גודל הסוכר ואת גודל בכלל.
• בצע בחירות מזון בריא . כלול שומנים בריאים בתזונה כפי שהם לרסן את התיאבון לסוכר. הוסף אבוקדו לסנדוויץ 'או לסלטוויץ' או לאכול מנה אחת של סלמון או טונה לארוחת ערב כדי להרגיש יותר מרוצים.
• תן לעצמך תאריך יעד. צמצום צריכת הסוכר שלך על פני תקופה של שבועיים ולאחר מכן פשוט להפסיק. אתה תהיה מופתע כמה קל. קיצוץ על הסוכר גם לתת לך חדר בתקציב קלוריות שלך ליהנות מזונות מזינים יותר ידידותי מזונות.
• להגיע אל מומחים אם אתה לא יכול לחתוך סוכר בעצמך. מחפשים את הטיפול של דיאטנית או תזונאי עשוי להיות מקום טוב להתחיל.

ממתיקים מלאכותיים עשויים לעזור דיאטה לרדת במשקל. אבל מומחים רבים עדיין מודאגים לגבי תופעות לוואי ועלייה במשקל. אז נסו לבחור מזון מתוק טבעי כמו פירות שלמים כדי לספק את השן המתוקה שלך ולנצל את הויטמינים, המינרלים, והטבות אחרות כי כל מזון לספק. ולהושיט יד אל הצוות הרפואי שלך אם אתה מודאג לגבי תופעות לוואי של ממתיקים מלאכותיים או צריך עזרה חיתוך בחזרה.

_{מקורות:}

_{ביליזל F, Drewnowski א "ממתיקים אינטנסיביים, צריכת אנרגיה ושליטה על משקל הגוף." European Journal of Clinical Nutrition יוני 2007.}

_{Gardner C. "ממתיקים לא תזונתיים: עדות לתועלת מול סיכון". חוות דעת נוכחית בליפידולוגיה פברואר 2014.}

_{אן ראבן, טטיאנה H Vasilaras, A כריסטינה מולר, ו Arne Astrup. "סוכרוז בהשוואה לממתיקים מלאכותיים: השפעות שונות על צריכת מזון וליטום במזון ומשקל גוף לאחר 10 שבועות של תוספת של עודף משקל בקרב נבדקים שסובלים מעודף משקל." American Journal of Clinical Nutrition אוקטובר 2002.}

_{רוברטס. "הפרדוקס של ממתיקים מלאכותיים בניהול השמנת יתר".}

_{Vasanti S Malik, Matthias B Schulze, פרנק B הוא. "צריכת משקאות ממותקים סוכר עלייה במשקל: סקירה שיטתית." American Journal of Clinical Nutrition אוגוסט 2006.}

_{צ'ינג יאנג. "במשקל על ידי" הולך דיאטה "ממתיקים מלאכותיים ואת הנוירוביולוגיה של התשוקה הסוכר." ייל Journal of Biology and Medicine יוני 2010 101-108}