שמן קוקוס הפך לאחד המזון הגדל במהירות הרבה ביותר. מחקר כרוני ממשיך לחשוף ממצאים מרפא חיובי המציין שמן קוקוס יכול בהחלט להיות superfood. מחקרים אחרים בחנו שמן קוקוס וציינו כי הוא יכול לעזור עם תפקוד המערכת החיסונית, הפרעות נוירולוגיות, סוכרת רק כדי שם כמה.
חוקרים סיכמו גם שמן קוקוס יכול לעזור עם אובדן שומן, במיוחד סביב אזור הבטן.
ממצאים אלה בהחלט עזר שיווק של שמן קוקוס כמו שומן נס לאבד שומן. הפופולריות של הצהרה זו עוררה אנשים רבים להשתמש בשמן קוקוס כתוסף להפחית את שומן הגוף. על flipside, יש מחקר ספקן של הטענות מתן דעות מנוגדות, כך שמן קוקוס נראה להישאר נושא שנוי במחלוקת לבריאות וכושר משאיר אותנו תוהה אם מנה יומית באמת עוזר להפחית את שומן הגוף. האם כל ההייפ?
היסטוריה של שמן קוקוס
קוקוס (קוקוס nucifera) מגיעים עץ קוקוס או כף היד שמקורם באזורים הטרופיים. הם נחשבים גם לדרופ כי הם מורכבים משלוש שכבות: exocarp (השכבה החיצונית), mesocarp (קליפת הפרי), endocarp (פרי). פירות הקוקוס נצרכו והשתמשו בהם באופן רפואי במשך דורות רבים. למרות פרי משותף לאיים של מלזיה והפיליפינים, שמן קוקוס כיום נפוץ בשימוש ברחבי העולם.
האם זה שומן בריא?
שמן קוקוס מכיל שפע של חומצות שומן בינוניות (MCFA) . כאשר הנפט מופק מבשר קוקוס טרי (שמן קוקוס של בתולה), כמות MCFAs יש פוטנציאל להגדיל ל 85 אחוז. חומצות שומן שרשרת בינוניות הן שומנים בדם בקלות ולא מאוחסנים ברקמת השומן כמו חומצות שומן ארוכות שרשרת (LCFA).
בגלל MCFAs יש שרשרת כימית קצר יותר, הם יכולים להיספג על ידי מערכת העיכול ומועבר לכבד. לאחר חומצות השומן להגיע הכבד הם metabolized לאנרגיה. תהליך זה מאפשר פחות הזדמנות עבור MCFAs ליצור חנויות שומן.
בגלל שמן קוקוס שונה באופן משמעותי משומנים אחרים בתזונה שלנו, זה יכול להיחשב שומן בריא. חומצות שומן בינוניות (MCFA) הן מה שמבדיל אותה משמנים או שומנים אחרים. MCFAs מתעכלים בצורה שונה, אשר הובילה שמן קוקוס לשמש טיפול אלטרנטיבי עבור מצבים רפואיים רבים.
צמצום שומן הגוף?
האם אני יכול לקחת כף של שמן קוקוס מדי יום כדי לסייע בהפחתת שומן הגוף? זה הפך להיות שאלה פופולרית בקרב מבוגרים פעילים, ספורטאים, ואנשים שרוצים לרדת במשקל. אנשים רבים כבר החלו להשלים עם שמן קוקוס לטובת בריאות זה.
זה נראה כמו חומצות שומן בינוניות שרשרת (MCFAs) מתעכלים מסייע להגביר את חילוף החומרים ואת האנרגיה להגדיל. הגדלת חילוף החומרים מגביר את יכולתנו לשרוף שומן. בגלל זה, שמן קוקוס הפך מצרך תזונה ספורט הוכח כדי לשפר את הביצועים הספורטיביים. ברים ספורט רבים ומשקאות כיום באמצעות שמן קוקוס כמרכיב משווק.
שמן קוקוס נראה שיש השפעה מועילה על חילוף החומרים שלנו ושומן הגוף. זה עורר מחקר כדי לבדוק אם שמן קוקוס יכול לשמש לניהול משקל. כדי לדעת אם לקחת מנה יומית של שמן קוקוס עובד כדי להפחית שומן, אנחנו צריכים להסתכל על הראיות.
מחקר וממצאים
שמן קוקוס קיבל ביקורות נלהבות עבור יתרונות בריאותיים רבים, כולל הפחתת שומן בגוף . ראינו אותו משווק כמו שומן בריא עבור כושר אופטימלי. סלבריטאים משתמשים בו ותזונאים ממליצים על שמן קוקוס כחלק מתזונה בריאה. כל זה טוב וטוב, אבל בלי ראיות כדי לגבות את הטענות, זה באמת רק שמועה.
מקורות מקוונים כמו ארה"ב המכונים הלאומיים לבריאות PubMed הם מקום נהדר לחפש מאמרים מחקר אמין וממצאים.
מחקר כרוני בחן את היתרונות הבריאותיים של שמן קוקוס.
מחקר 1
מאמר שפורסם במכון הלאומי לבריאות מציין שמן קוקוס מקדם את הפחתת השמנה בבטן. מחקר אקראי כפול סמיות נערך על 40 נשים בגילאי 20-40. המשתתפים חולקו לשתי קבוצות שקיבלו שתי כפות של סויה או שמן קוקוס מדי יום במשך 12 שבועות. הנשים היו גם הורה לעקוב דיאטה דלת קלוריות (1000-1200cal / day) וללכת במשך 50 דקות ביום. נתונים קליניים נאספו שבוע לפני שבוע ושבוע לאחר תקופת הניסיון.
קבוצת שמן הקוקוס הראתה עלייה בצפיפות גבוהה של כולסטרול ליפופרוטאין (HDL) בהשוואה לירידה בנשים שנטלו שמן סויה. כולסטרול HDL הוא חומר טוב שאנחנו רוצים ברמות גבוהות יותר בגוף שלנו. המשתתפים שצרכו שמן קוקוס ירדו גם בצפיפות נמוכה של ליפופרוטאין (LDL), כאשר קבוצת הסויה גדלה. כולסטרול LDL הוא החומר הרע שאנחנו רוצים ברמות נמוכות יותר בגוף שלנו.
שתי הקבוצות חוו ירידה במדד מסת הגוף (BMI), אך רק הקבוצה שלקחה שמן קוקוס פחתה בגודל המותניים. סך הכולסטרול עלה בקבוצה שקיבלה שמן סויה וירד עבור הנשים המוסיפות שמן קוקוס. בניגוד למחקרים אחרים, ממצאים אלה מצביעים על שמן קוקוס אינו מעלה את הכולסטרול ומקדם את הפחתת שומן הגוף באזור הבטן.
מחקר 2
כתב העת של האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה פרסם ניתוח שכלל ניסויים רבים על טריגליצרידים בינוניים (MCT) והרכב הגוף. עם ביקורות מעורבות כאלה סביב MCTs כמו שמן קוקוס, הם חשו צורך להעריך את המחקרים. הם השוו שלושה עשר ניסויים נפרדים שבדקו MCTs וטריגליצרידים ארוכי שרשרת (LCT). המטרה היתה לקבוע אם MCTs אכן מגבירים את חילוף החומרים ומגבירים את שריפת השומן בגוף .
הממצאים המשולבים הצביעו על חומצות שומן בינוניות (MCFA) כדי לשפר את הרכב הגוף בהשוואה לשומנים הארוכים יותר. משתתפי המחקר נטלו MCFAs כמו שמן קוקוס ירד במשקל, היקף המותניים, ואחוז השומן בגוף.
למרות שדווח כי מחקרים רבים חסרים מידע מספיק וזיהו הטיה מסחרית, התצפית הכוללת שלהם נותרה חיובית. ניתוח המסקנות הצביע MCFAs יש פוטנציאל להפחית באופן משמעותי את משקל הגוף ואת הרכב. הם ממליצים על מחקרים גדולים ומעוצבים היטב כדי לאשר את היעילות של MCFA ואת המינון המתאים להקטנת שומן הגוף.
מחקר 3
מחקר פיילוט נערך במלזיה על 20 משתתפים שמנים אך בריאים. מטרת המחקר הייתה לקבוע אם שמן קוקוס בתולה מפחית שומן בטן. מתנדבי המחקר היו בין הגילאים 20 עד 51.
כל משתתף עבר בדיקה קלינית ומדידות לפני ואחרי תקופת הניסיון. הם קיבלו שתי כפות (30 מ"ל) של שמן קוקוס בתולה מחולקים לשלוש מנות ½ שעה לפני לאכול דיאטה מובנית. המחקר נערך על מחזור של שישה שבועות.
על פי ממצאי המחקר, צריכת שמן קוקוס בתולה לכל המתנדבים הראתה ירידה בשומן הבטן, במיוחד בקרב גברים. כמו כן דווח על הפחתה באחוזי השומן בגוף ובמדד מסת הגוף (BMI). שמן קוקוס בשמן עשיר בחומצות שומן בינוניות (MCFA) נראה כתוספת זולה ובטוחה להפחתת שומן בגוף.
מגבלות המחקר כללו את המחקר של משך זמן קצר וחסר קבוצת ביקורת. כן צוין במחקר הפיילוט שלא כולל מעקב ארוך טווח עבור המשתתפים. מחקר נוסף מומלץ לאשר את היתרונות הבריאותיים של שמן קוקוס בתולה.
מחקר 4
מחקר נוסף השווה שמן טריאצילגליצרול (MCT) בינוני לשמן זית, בעיקר חומצות שומן ארוכות שרשרת. מטרת המחקר הייתה לקבוע אם שמן MCT ירד בשומן הגוף ובמשקל יותר משמן זית.
המחקר כלל סך של 49 עודף משקל, אבל גברים בריאים ונשים בגילאים שבין 19 ל -50 שנים. לפני המחקר, כל אדם השלים הערכה רפואית שכללה מדידות, סריקות DXA של הגוף כולו, סריקות CT ו- X. המבחנים חזרו על עצמם עם תום תקופת הניסיון של 16 שבועות.
משתתפי גברים קיבלו הוראה לאכול דיאטה מובנית המורכבת מ -100 קלוריות ביום והנשים צורכות 1500 קלוריות. חלק מהדיאטה היה מאפיית מבחן אפוי עם 10 גרם של שרשראות tricylglycerol בינוני (MCT) או שמן זית . המתנדבים חולקו לקבוצות אקראיות ולא ידעו על סוג השמן במאפין שהם צורכים מדי יום.
אלה שצרכו את המאפינס בשמן MCT הראו ירידה גדולה יותר במשקל הגוף בהשוואה לקבוצת שמן הזית. למרות ששתי הקבוצות ירדו באחוז השומן הכולל של הגוף ובגוש השומן, התוצאות עבור קבוצת ה- MCT היו משמעותיות.
מסקנות המחקר מציינות שמן MCT כחלק מתוכנית הרזיה מובילה לירידה גדולה יותר בשומן הגוף. כמו כן צוין היה חמצון משופרת שומן (שריפה) עם תוספת שמן MCT.
אז, אני צריך לקחת את זה מדי יום?
שמן קוקוס, במיוחד שמן קוקוס בתולה, עשיר בחומצות שומן בינוניות בשרשראות, כחלק מתזונה בריאה, מאוזנת קלוריות, יכול להפחית את שומן הגוף. זהו שומן בריא שיכול להיכלל בתזונה היומית שלנו. לפני שאתם מתחילים לאכול את זה כל יום, לציין כי אפילו שומנים בריאים גבוהים בקלוריות. שמן קוקוס מכיל 14 גרם של שומן לכל אחת כף ו 120 קלוריות. על פי המחקר, צריכת השומן של 20-30 אחוזים מכלל הקלוריות היומיות שלנו הוא אמר להיות אופטימלי לבריאות וכושר. זה צריך להילקח בחשבון לפני שהגיע עבור כפית של שמן קוקוס.
> מקורות:
Assunção ML et al., Abstract, ההשפעות של שמן קוקוס תזונתי על פרופילים ביוכימיים ואנתרופומטריים של נשים המציגות השמנת בטן, המכונים הלאומיים לבריאות , 2009
> Caren Mumme et al., Abstract, ההשפעות של טריגליצרידים בינוניים בשרשרת על הרזיה וקומפוזיציה של הגוף: מטא-אנליזה של ניסויים מבוקרים אקראיים, Journal of the Academy of Nutrition and Deietetics , 2015
> קאי מינג ליאו ואח ', מחקר פיילוט פתוח להערכת היעילות והבטיחות של שמן קוקוס בקוטג' בהפחתת השמנת הקרביים, ISRN Pharmacology , 2011
> מארי-פייר St-Onge ואחרות, דיאטה הרזיה הכוללת צריכת שמן טריאסיגליצרול בינוני שרשרת מוביל לשיעור גבוה יותר של משקל ומסת שומן הפסד מאשר שמן זית, האגודה האמריקנית לתזונה קלינית , 2008