הם חושבים גלוטן חינם = גרוס. הנה איך להערים עליהם
אין ספק: יש אנשים שחושבים שהם לא אוהבים אוכל נטול גלוטן. למעשה, יש אנשים שיש להם את הרושם המוטעה כי כל מזון ללא גלוטן - אפילו טבעי ללא גלוטן מזון - טעם נורא.
אז אם אתה מבשל עבורם, מה אתה עושה? אתם מכינים אוכל טעים ללא גלוטן, כמובן.
חכה שנייה: אתה בטח חושב שרוב מה שאתה עושה כבר טעים.
ואני מאמין לך. אבל כדי לשכנע את naysayers ללא גלוטן - אותם אנשים שמאמינים כל מזון ללא גלוטן ברוטו רק בגלל זה ללא גלוטן, לא מכל סיבה רציונלית - ייתכן שיהיה עליך לעשות קצת עבודה המכירות.
ללא שם: אוקיי, מה הוא מעורב?
הנה ארבעת הצעדים שאני ממליץ לך לעשות ארוחות ללא גלוטן חברים ובני משפחה שלך יאהבו, ללא קשר הפחדים האפשריים שלהם עמוק של הדיאטה ללא גלוטן. השתמש רק אחד או שניים של טיפים אלה, או יותר טוב, כולם בבת אחת, ולצפות בני המשפחה שלך ואורחים אה ו אהה על האוכל שלך (שוכח בקלות, כמובן, כי זה ללא גלוטן).
1. דגש על מה שאתה יכול לקבל, לא מה שאתה לא יכול לקבל.
כן, זה עצוב אתה לא יכול לשרת לחם טעים מלא גלוטן מלא (למרות מה שאולי שמעתם, לחם אמיתי לא מאכל ללא גלוטן ) או פסטה טעים במיוחד (למרות פסטה ללא גלוטן יש כברת דרך ארוכה, בואו נודה זה, זה עדיין לא טוב כמו המקורי), או אפילו ללא גלוטן פיצה (לא, זה פשוט לא יכול להתחרות).
הדרך להפוך את המשפחה והחברים שלך לשיר את השבח שלך כמו שף (לא רק כמו "שף ללא גלוטן") הוא לא להחליף את המאכלים האלה גלוטן y עם חלופות נחות ללא גלוטן חינם, זה כדי למנוע את הלחם / פסטה / קבוצות אוכל פיצה לחלוטין, ולהתמקד פריטים טעים, ללא גלוטן ללא תפריט.
לדוגמה: מגישים קינואה ללא קקאו ללא גלוטן במקום גלוטן- y carbous כמו קוסקוס (רק להיזהר במקרים המעטים שבהם מאכלים אורז מכילים גלוטן ). תחשבו טורטיות תירס במקום טורטיות חיטה שלמות למשתה מקסיקני.
במילים אחרות, לעשות ארוחה כי בדרך כלל לא כוללים לחם או מוצר פסטה, ואת שותפי האוכל שלך אף פעם לא לפספס אותם.
אני אפרסם חריג אחד לכלל זה, שהוא מאוד ספציפי: בירה. אנשים רבים (אפילו אלה מאיתנו בעקבות דיאטה נטולת גלוטן) לא אכפת לי כל כך הרבה בירה ללא גלוטן . עם זאת, אני לא אוהב לקבל מוצרים המכילים גלוטן - כולל בירה - במטבח שלי. אז אני מקבל בירה הסיר גלוטן עבור כל האורחים. אני לא שותה את זה בעצמי (ללמוד עוד על זה כאן: האם גלוטן-הסר הבאר בטוח? ), אבל זה לא מפריע לי לקבל את זה מסביב, והאורחים שלי חושב שזה הגון, "בירה" אמיתי. הבעיה נפתרה.
2. הוסף צבעים ומגוון לכל מה שאתה משרת.
אפילו בארוחת ערב משפחתית, אני מנסה לכלול צבעים ומגוון בארוחות שלי (הבת שלי תספר לך שהזמנתי אותה לאכול "אוכל ירוק" ו"אוכל אדום " גיל צעיר מאוד).
גם אם זה רק המבורגרים (שאני משרתת בעיקר בלי לחמניות), אני אוסיף סלט עם כמה צנוניות או פלפלים קצוצים (קוצצים חבורה אחת ולהשתמש בהם במשך כמה ימים), או צד של תפוחי אדמה אפויים (אני אופה כמה ואז לחמם אותם לפי הצורך - הם יישארו במשך שבוע במקרר).
אלה פשוט לעשות בערבים כאשר אתה לחוץ במשך הזמן, והם לא תחליף ברור עבור מזון גלוטן- y, או.
אם יש לנו אורחים, אני בדרך כלל הולך הכל כדי להפוך את הארוחה רב צבעוניים שופע, כמו גם טעים. אתה יכול לעשות את זה עם כל אירוע של חג ההודיה (להפוך את ארוחת חג ההודיה המסורתית לחלוטין ללא גלוטן ) עד הרביעית של יולי (ללמוד מה שאתה צריך כדי לשמור על ברביקיו שלך ללא גלוטן כאן ).
בהזדמנויות מיוחדות אלה, אני אוהבת לשוטט לאט דרך שוק האיכרים או במעבר התוצרת ולבחור את הפירות והירקות המבריקים והיפים ביותר למראה.
ואז אני מסתכלת על דרכים להשתמש בהם בארוחה.
לדוגמה, מצאתי תרד טרי יפה, כי אני בשילוב עם גבינת פטה ללא תבלינים ללא גלוטן והשתמשו חזה עוף חזה, אשר שימש לאחר מכן על פילאף אורז. כאשר מנגו הם בעונה, אני נהנה לעשות מאנגו תאילנדי פודינג אורז דביק. ובשביל זה הקיץ לבשל, תירס על קלח מושלם ... ללא גלוטן.
3. קנה או להכין קינוחים ללא גלוטן חינם.
מה אתה חושב כשאתה חושב על קינוח? בימים נטולי גלוטן שלי, זה היה עוגיות לארוחות משפחתיות מזדמנים, ועוגות או פשטידות לחגיגות. כן, גלוטן כל הדרך.
אם הבית שלך הוא משהו כמו שלי, אתה צריך לבוא עם כמה תחליפים כי לא נראה כמו תחליפים - אף אחד לא אוהב להיות מקופחים המועדפים שלהם על קינוח. ובעוד אני אישית חושב כמה מותגים ללא עוגיות גלוטן נהדרות, הם באמת לא הולכים טוב מאוד עם החברים שלי לאכול גלוטן ומשפחה.
אוקיי, אז כמה אפשרויות טובות יש צורך. מה כדאי לשקול?
ובכן, רוב גלידות הם ללא גלוטן (יש יוצאים מן הכלל, לבדוק את רשימת גלידה ללא גלוטן עבור מה בטוח ומה לא). וכמה מכוסות הפודינג הקטנות הללו מוגנות על הדיאטה נטולת גלוטן - רק לוודא לבדוק את החומרים. או אחד מהם, אולי בשילוב עם כמה פירות טריים, עושה קינוח יומיומי הגון.
עבור החברה ואת חגיגות מיוחדות? וואו אותם עם עוגת שוקולד ללא קמח תוצרת בית או ללא גלוטן בסגנון ניו יורק גבינה - הם לעולם לא לפספס את הגלוטן. ואם אתה רק צריך עוגת יום הולדת פשוטה, אתה לא צריך שום בעיה למצוא תערובת ללא גלוטן בחנות (להוסיף טונות של זיגוג ואף אחד לא יידע את ההבדל).
4. לעולם, לעולם לא להתנצל כי האוכל ללא גלוטן.
למעשה, אפילו לא להזכיר את זה. היו לי ידידים של חברים לארוחת ערב שלא היה להם מושג שאני אוכל ללא גלוטן, והם באמת נהנו האוכל בלי לשים לב.
אם אתה מציין שמשהו חסר מהארוחה (אה, זה חלבון גלוטן הרע), ואז אנשים יתמקדו מה חסר, לא על מה שיש. אז לעשות את עצמך (ובני משפחתך וחברים) טובה ולהתעלם גבעול נעדר נעדר - זה לא מרכיב הכרחי למזון כולם יכולים ליהנות.