קוסקוס נראה קצת כמו פסטה קצת כמו אורז אבל זה עשוי למעשה גרגרי חיטה durum. זה בהחלט לא גלוטן חינם. זאת משום שחיטה היא אחת משלושת הגרגרים המכילים גלוטן ( שעורה ושיפון הם שני האחרים).
הימנע קוסקוס על דיאטה ללא גלוטן
כל צלחת המכילה קוסקוס היא מחוץ לתחום לך כאשר בעקבות דיאטה נטולת גלוטן כי יש לך מחלת צליאק או לא celiac גלוטן רגישות.
עם זאת, כמו מזונות גלוטן יותר ויותר נפוצים הם להיות מותאם, אתה יכול למצוא מוצרים ללא גלוטן קוסקוס. הם בהחלט לא בשפע, עם זאת, אז אתה עלול בסופו של דבר עם תחליף.
תוכלו למצוא קוסקוס במטבחים מזרח תיכוניים וים תיכוניים רבים, במיוחד בסלטים ובכמה תבשילים. היזהרו קוסקוס שימש במסעדות אלא אם כן הוא משווק במפורש ללא גלוטן. כמובן, אתה גם צריך לסמוך על המסעדה כדי לשרת אותך בטוח ללא גלוטן מזון .
קניית קוסקוס ללא גלוטן
למרבה המזל, אם אתה נהנה מאכלים כי בדרך כלל קורא קוסקוס, יש קומץ של אפשרויות ללא גלוטן זמין. ייתכן שיהיה עליך להזמין אותו מיוחד או לצוד אותו בחנות מזון טבעי, אבל זה שווה את זה.
חברה אמריקנית אחת שתבדוק היא של גולדבאום. הם מייצרים קוסקוס ישראלי נטול גלוטן, העשוי מעמילן תפוחי אדמה, עמילן טפיוקה וחלבון ביצים במקום קמח חיטה . זה מיוצר גם במתקן ללא גלוטן.
בבריטניה, אתה יכול למצוא קוסקוס ללא גלוטן מן המותגים החנות כמו Tesco ו ASDA. חפש "חינם מ Cous Cous" משני אלה.
Clearspring אורגני מיידי קוסקוס הוא מוצר בבריטניה זה זמין באינטרנט עשוי תירס אורגני אורגני. באופן דומה, Viva Mais תירס Cous Cous הוא עשה ונמכר מאיטליה באמצעות סולת תירס זמין בחנויות מקוונות.
החברה מציינת באתר כי היא עשויה להכיל "עקבות מכוונת של אלרגנים" ומעודדת אותך לכתוב עם כל שאלה.
בכל פעם שאתה מסתכל לתוך קוסקוס ללא מוכר גלוטן (או כל מזון לצורך העניין), זה רעיון טוב לעשות קצת מחקר נוסף.
מחליפי גלוטן
אמנם, למצוא קוסקוס ללא גלוטן הוא אתגר. אתה יכול להיות טוב יותר באמצעות תחליף מתכונים. זוהי אחת העובדות הקשות שאנחנו לפעמים צריכים לחיות עם זה כשמדובר באלרגיות למזון.
אם אתה רוצה לשנות מתכון הכולל קונבנציונאלי חיטה מבוססי קוסקוס, לנסות קינואה במקום . אורז חום הוא עוד אפשרות טובה.
אם אתה מוצא קוסקוס ללא גלוטן או משתמשים במשהו אחר כעמילן, תצטרך להתנסות עם המתכון שלך. זה באמת יכול להיות חוויה מהנה.
הקפד לעקוב אחר ההוראות בישול בזהירות ולעשות קצת מחקר נוסף על ההמרות. לעתים קרובות מדי, ללא גלוטן מוצרי דגנים יכול להשאיר אותך עם בלגן ספוג בסיר שלך. עם זאת, אם אתה מקבל את זה נכון, אתה יכול ליהנות ארוחה גדולה.