קלוריות דובדבנים היתרונות הבריאותיים שלהם
למרות דובדבנים הם מתונים גבוה בסוכר (כ 1 גרם של פחמימות בכל אחד), יש להם כמות גדולה של phytonutrients . הצבע האדום העשיר שלהם גורם להם תוספת נהדרת למזון הזקוק לצביעה. קרוב משפחה של אפרסקים, שזיפים, משמשים (המכונה פירות אבן), דובדבנים ניתן להשתמש במתכונים בדרכים דומות, קינוח, תוספות עבור בשר, או פשוט אכלו כמו שהוא.
עם זאת, אם אתה ניטור צריכת הפחמימות שלך, מנסה לדבוק על 12 עד 15 דובדבנים בשעה אחת יושב.
ישנם סוגים שונים של דובדבנים, שחלקם מתוק יותר מאחרים, וחלקם טעם חמוץ יותר. דובדבנים יכולים לנוע בין אדום בהיר, חום, צהוב אדום צבע. הצורה הנפוצה ביותר של דובדבנים הם בינג דובדבנים. זנים אחרים כוללים ריינר וושינגטון האדום דובדבנים.
| דובדבנים עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה גודל 1 כוס גולמית (138 גר 'עם בורות) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 87 | |
| קלוריות מ Fat 5 | |
| סה"כ 0.3 גרם שומן | 1% |
| אשלגן 306.01mg | 9% |
| פחמימות 22 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 3g | 12% |
| סוכרים 17.6 גרם | |
| חלבון 1.4 גרם | |
| ויטמין A 2% · ויטמין C 15% | |
| סידן 2% · ברזל 2% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
כוס אחת של דובדבנים גולמיים מכילה כ -90 קלוריות, 22 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים ו -1.4 גרם חלבון. דובדבנים הם מקור טוב של ויטמין C, מתן כ -15 אחוזים של הצרכים היומיומיים שלך שווה כוס אחת.
היתרונות הבריאותיים של דובדבנים
הדובדבן הירוק האדמדם היפה של הדובדבנים מגיע מאנתוציאנינים מגנים על בריאות. מחקרים מראים כי אנתוציאנינים עלולים להדוף מחלות כרוניות מסוימות, כולל מחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן.
דובדבנים הם גם מקור טוב של סיבים. מחקרים הראו כי אנשים שאוכלים דיאטות עשירות בסיבים הם בסיכון מופחת למחלות לב, לשמור על משקולות בריאים יותר, ולהשיג שליטה טובה יותר בדם.
יש גם מחקר על ההשפעה של דובדבנים בצורות שונות, כמו מיץ קליפה, על כאבי שרירים , מצבים בריאותיים שונים כמו דלקת פרקים, ואת הבריאות הכללית.
האם שרי דרס אכיל או רעיל?
זה כבר חשבתי כי אכילת בורות של דובדבנים הוא רעיל כי הם מכילים כימיקל לייצור ציאניד. זה נראה שנוי במחלוקת. בעוד כמה אנשים מאמינים כי הזרעים הם רעילים, אחרים טוענים שהם טיפולית.
זרעי תפוח, בורות דובדבן וזרעים אחרים ממשפחת פרוניס מכילים חומר טבעי הנקרא אמיגדלין, אשר יכול להיות מושפל לתוך כמה מוצרים סופיים, אחד מהם הוא ציאניד מימן. מימן ציאניד הוא רעיל. כמות הציאנידים שנראית רעילה לגוף מבוססת על צריכה. זה כנראה בסדר לבלוע זרע מקרי, אבל לאכול את כל הזרעים הוא כנראה לא זהיר. כאשר ספק, זה הגיוני להימנע מאכילת הזרעים.
קטיף ואחסון דובדבנים
בחר דובדבנים טריים ללא נזק ונראה שמנמן בגודל. הם לא צריכים להיות מצומק. חפש אלה מבריק המשרד עם גבעולים ירוקים המצורפת. הימנע כביסה דובדבנים עד שהגיע הזמן לאכול אותם. שטיפתם מוקדם מדי תגרום להם להתדרדר מהר יותר.
חנות דובדבנים במקרר בשקית ניילון או מיכל פלסטיק מכוסה. הדובדבנים יימשכו במקרר למשך חמישה עד עשרה ימים ובמקפיא למשך שישה עד שמונה חודשים.
דובדבנים ניתן גם לקנות קפוא או קנה טרי להקפיא בעצמך. אם אתה מתכנן על הקפאת דובדבנים שלך, זה כנראה הכי טוב להסיר את הבורות הראשון.
בעת רכישת דובדבנים יבשים או משומרים, לקרוא תוויות לפני צריכת ו מקל על מנה אחת. שקול להשתמש דובדבנים מיובשים המתכונים שלך כי הם מחזיקים היטב ואתה רק צריך חלק קטן כדי לקבל את היתרונות דובדבנים להחזיק.
בריא דרכים להכין דובדבנים
דובדבנים ניתן להשתמש סוגים רבים של מתכונים.
מוסיפים דובדבנים ליוגורט יוגורט דל שומן, גבינת קוטג 'או גבינת ריקוטה לארוחת בוקר או לחטיף. לזרוק כמה דובדבנים לתוך סלטים או לכלול דובדבנים מנות מלוחות להוסיף מתיקות, צבע ומרקם. דובדבנים יכולים לשמש כדי לעשות כמה לא בריא כל כך מזון בחירות גם הם כמו מרכיבים נפוצים מאפים, כגון פשטידות ומאפים. לצרוך סוגים אלה של מזון במתינות, כטיפול מיוחד.
מתכונים שרי
באמצעות דובדבנים טריים ומיובשים יכול להיות דרך מצוינת להוסיף צבע, מתיקות, נוגדי חמצון לארוחה שלך. אל תפחד להיות יצירתי עם הדובדבנים שלך. להלן תמצאו כמה דרכים שונות כדי לכלול דובדבנים לתוכנית הארוחה שלך.
- דובדבן ישן
- אורז פראי ושרי פילאף
- צ 'ילי חזיר מזוגג קוצצים
> מקורות:
> האקדמיה האמריקנית לתזונה ודיאטטיקה. עמדת האגודה האמריקאית לדיאטה: השפעות בריאותיות של סיבים תזונתיים. ג 'יי עם דיאט אס. 2008, 108: 1716-1731.
> רטלני, ויקטוריה. האמת הצבעונית על תרכובות אנתוציאנינים מורכבות עם כוחות מורכבים פוטנציאליים רבים. מזון ותזונה. 2016; 16-17.