1 - מיתוסים מזון אתה צריך להפסיק להאמין
עם כל כך הרבה עצות תזונה בחוץ, זה יכול להיות קשה להבין מי להאמין. דיאט מגמות ואופנות יש רבים מאיתנו מבולבלים לגבי מזונות ואפילו כאשר לאכול אותם. האמת מאחורי עשר מתוך המיתוסים הנפוצים ביותר לאכול מזון אוכל מתואר להלן.
2 - מיץ מנקה לעזור לך Detox
שמעתם כנראה juicing היא דרך טובה detox הגוף שלך מפני זיהומים. אבל הוא שותה רק טרי סחוט פירות ומיצי ירקות במשך כמה ימים בכל פעם רעיון טוב? לא באמת. כאשר אתה בוחר מיץ על פירות וירקות שלמים, אתה מפסיד על סיבים - חומר מזין המסייע הגוף שלך לעכל מזון לאט יותר. על ידי שתיית מיץ, אתה זורק הרבה סוכר לתוך הדם שלך (גם כאשר יש לך פירות סוכר נמוך וירקות) ללא סיבים, שומן, או חלבון להאט אותו.
אין בסיס מדעי כדי לתמוך את היתרונות הבריאותיים של juicing פשוט יותר כולל פירות וירקות בתזונה. מה עוד, juicing עלול אפילו להיות מזיק יותר מועיל . העיתון האמריקני לרפואה דיווח על מקרה של נזק עצבי שנגרם על ידי 6 שבועות juicing מהר. Oxalates - תרכובת במזונות צמחיים - יכול להיות רעיל במינונים גבוהים. במקרה זה, החולה נכנס לאי ספיקת כליות חריפה ש"נבע מהצריכה של מיצי פירות וירקות עשירים באוקסלט, שהתקבלו ממיץ ". החולה הצליח לשחזר חלק מתפקוד הכליה, אך נגרם נזק תמידי לתוכנית המיץ שלו .
השורה התחתונה - juicing יכול להיות תוספת מצוינת לתזונה בריאה שכבר כוללת מזונות עשירים בחומרים נוגדי חמצון הפועלים כדי לטהר את הגוף.
3 - פירות מכיל סוכר רע
פירות יש סוכר בו, אין שאלה. הסוכר שהוא מכיל נקרא פרוקטוז. פרוקטוז, יחד עם גלוקוז (עוד סוכר), בצורת סוכר סוכרוז השולחן. במינונים גבוהים, פרוקטוז מקושר עם תסמונת מטבולית (אשכול של בעיות בריאותיות להגביר את הסיכון לסוכרת ומחלות לב). אם אתה שותה משקאות מתוקים, כגון סודה, משקאות קפה מתוק, או אפילו מיץ פירות, אז רוב הסיכויים שאתה מקבל יותר מדי fructose בתזונה . אבל כשמדובר בסוכר בפרי, אין צורך לדאוג. מחקרים מצביעים על פירות בריאים ומספק פרוקטוז מינימלי בתזונה האמריקנית.
בנוסף פרוקטוז, פירות יש סיבים, חומר מזין אשר מאט את ספיגת הסוכר לתוך זרם הדם שלך. זה גם לוקח הרבה יותר נפח, כלומר אתה תהיה פחות סיכוי לזלול. זה לוקח כמה תפוחים כדי לקבל כוס מיץ, אבל אם אתה אוכל תפוחים שלמים, אחד הוא מספיק.
על פי מחקר בריאותי שפורסם בכתב העת Journal of American Medical Association , יש למעשה קשר הפוך בין אכילת פירות ומשקל הגוף לבין הסיכון למחלות הקשורות להשמנה.
השורה התחתונה - פרי טוב בשבילך!
4 - אכילה לאחר 6:00 גורם לך לאחסן שומן
אכילה לאחר השעה 18:00 (או כל זמן שרירותי), לא גורם לך שומן. אכילה יותר קלוריות מאשר הגוף שלך שורף באמצעות פעילות גופנית או פעילות יומיומית עושה. מצד שני, אם אתה מוצא את עצמך מקבל את munchies חצות, או skimping על מזון במהלך היום ואת לפצות על זה בערב, אז מאוחר בלילה עלול להיות אכילה בעיה בשבילך. אם אתה מוצא כי אתה מופעלים לאכול יותר או לצרוך מזונות זבל בערב, ואז תסתכל על מה באמת מניע את ההתנהגות שלך ... ולחשוב על דרכים לטפל בה.
על פי המכונים הלאומיים לבריאות, אכילה לפני השינה אולי אפילו כמה יתרונות בריאותיים. נראה כי אספקת הגוף שלנו עם חומרים מזינים לפני השינה מקדם שינויים פיזיולוגיים חיוביים. תוצאות אלה משופרת עוד יותר כאשר לילה מאוחרת לאכול בשילוב עם אימון גופני במהלך היום.
השורה התחתונה - כל עוד אתה עושה בחירות מזון בריא ופעילות גופנית, ואז לאכול לפני השינה יכול להיות דבר טוב.
5 - כולם צריכים לאכול ללא גלוטן
אכילה ללא גלוטן הפך מגמה דיאטה פופולרי. החיטה מכילה חלבון הנקרא גלוטן, והשוק למוצרים נטולי גלוטן התפוצץ ולא בגלל שאנשים דורשים דיאטה מיוחדת, אלא משום שהם מאמינים שזה יהיה בריא יותר. ללא גלוטן הוא חיוני עבור אלה שאובחנו עם מחלת הצליאק (CD) וכיום, כי הוא כ 1% מכלל האוכלוסייה האמריקאית. יש אנשים שיש להם רגישות גלוטן מרגיש טוב יותר הימנעות מזונות כמו חיטה ודגנים מלאים אחרים.
באופן מפתיע ביותר של הצרכנים של מוצרים ללא גלוטן הם אנשים לא מאובחנים עם CD ו יש טרף טרף להאמין חיטה והכל על זה לא בריא. פיטר HR גרין, MD, מנהל המרכז למחלת צליאק באוניברסיטת קולומביה טוען כי ללא גלוטן היא לא דרך בריאה ללכת על אחרים, כלומר אלה ללא צליאק קובע "אלא אם כן אנשים זהירים מאוד, דיאטה נטולת גלוטן יכול חסר ויטמינים, מינרלים וסיבים ". The British Journal of Nutrition דיווח גם על דיאטה נטולת גלוטן מופחת חיידקים מעיים מועיל חיוני לשמירה על החסינות שלנו.
השורה התחתונה - דיאטות ללא גלוטן לא יכול להיות הבחירה הטובה ביותר עבור כולם.
6 - אורגניקס לספק חומרי הזנה טובים יותר
בשוק האורגני יש boomed בשנים האחרונות ואת ההילה הבריאות יש מוקף כל מזון לשאת את התווית האורגנית. אבל מזון אורגני הוא לא בהכרח בריא . יש מחקר מוגבל בנושא, אך בדיקה קלינית של הראיות מצביעה על כך שהתוצרת האורגנית אינה צפופה יותר מאשר קונבנציונלית. כמו כן, באופן מסורתי עוף מעושן חזיר היו נוטים יותר לקבל חיידקים עמידים אנטיבקטריאלי.
וכאשר מדובר מוצרי מזון מעובדים, עוגיות אורגניות שבבי אינם בריאים יותר בשבילך. אורגני יכול להיות יקר יותר מאשר קונבנציונאלי כל כך לדעת שיש באמת לא הבדל בערך התזונתי מציע נוחות עבור אלה על תקציבים צמודים.
השורה התחתונה - אורגני עדיף לא בגלל שהם מכילים יותר חומרים מזינים אלא בגלל שהם מטופלים עם פחות חומרי הדברה ורעלים אחרים מאשר מזונות קונבנציונליים.
7 - אני לא יכול לאכול "מזונות רעים" יותר
אתה יכול להגדיר "מזונות רעים" במובנים רבים, אבל עושה זאת (ואז לנצח נשבע את המזונות האלה) הוא לא בריא או מציאותי. תזונה בריאה היא דרך אכילה שאתה יכול לקיים. חשיבה בשחור ולבן אינה שימושית במיוחד עבור חלק החיים של אורח חיים בריא. בחר מזין-צפוף מזון רוב הזמן , אבל ודא שאתה יודע כי הדיאטה שלך לא "busted" אם אתה נהנה לטפל. דרך אחת לחשוב על איזון בריא היא להשתמש כלל 90-10. הפוך 90% של ארוחות וחטיפים מזינים (וטעים), אבל לשמור מקום 10% כדי לבזבז על מזון מהנה.
8 - שוקולד אינו בריא
נראה כי לא כל שוקולד נוצר שווה ו כהה יותר טוב. על פי מחקר, שוקולד כהה מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה עבור הגוף שלנו מומלץ כחלק דיאטה בריאה. מחקרים הראו כי צריכת שוקולד כהה עלולה להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ.
התרכובות הכימיות בשוקולד כהה נועדו לשפר את תפקוד הגוף ולשפר את הביצועים האתלטיים. אכילת שוקולד כהה מגרה תחמוצת החנקן (NO) להשתחרר לזרם הדם שלנו. הגברת תחמוצת החנקן מרחיבה את כלי הדם שלנו כדי לשפר את זרימת הדם והחמצן לשרירים העובדים.
השורה התחתונה - אכילת שוקולד היא בריאה כל עוד זה 70 אחוז כהה ו 1.5 גרם הוא המנות המומלצות.
9 - לא אוכלים ביצים
כמה מאיתנו זרקו את החלמונים שלנו להאמין שהם לא בריאים? על פי מחקר, אנחנו כבר זורק חומרים מזינים ערך מטה לטמיון. ביצה חלמונים מוצגים יש תרכובות חומצות שומן חיוניות מועילות התאים שלנו. הם מכילים גם ויטמינים חשובים, מינרלים, ונוגדי חמצון. אכילת ביצים שלמות מסומנים כדי להגדיל את חילוף החומרים שלנו ואת הכולסטרול הטוב (HDL). הגדלת HDL שלנו מומלץ לבריאות הלב נעשה באמצעות אכילה בריאה ופעילות גופנית.
השורה התחתונה - אכילת ביצה שלמה מדי יום מספקת חלבון איכותי וחומרים מזינים מועילים.
פחמימות לגרום לך שומן
כולנו שמענו כדי לרדת במשקל, להפסיק לאכול פחמימות כי הם גורמים לנו שומן. ייתכן שיש הבדל בין סוגי carbs שאנחנו צריכים לאכול אבל הם לא עושים אותנו שמנים. צריכת קלוריות יותר ממה שאנחנו יכולים לשרוף באמצעות פעילויות יומיות ופעילות גופנית היא מה מגדיל את חנויות השומן שלנו.
אכילת פחמימות טובות מוצג לעזור עם ירידה במשקל , הפחתת שומן בגוף, ושיפור שריר הצמיחה. פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי שלנו וחיוניות לתפקוד הגוף האופטימלי. ירקות, פירות, ודגנים מלאים הם דוגמאות נהדרות של פחמימות חלק דיאטה בריאה. פחמימות טובות מכילים חומרים מזינים בסיסיים וסיבים המספקים אנרגיה מתמשכת לאורך כל היום. פחמימות תומכות ברמות כושר אופטימליות, עיכול משופר, ומוצגות כדי להפחית את הסיכון למחלות לב ומחלות אחרות.
צריכת פחמימות רע חסר ערך מזין יכול לתרום להיות בריא ולבסוף עלייה במשקל. דוגמאות של פחמימות להימנע כוללים משקאות מתוקים, לחם לבן, מזון מעובד וגלידה.
השורה התחתונה - carbs לא לגרום לנו שומן ויש הבדל בין פחמימות טוב ורע.
11 - משקאות מוגזים רע בשבילך
רבים מאיתנו רואים משקאות תוסס להיות מלא סוכר רע לך. זה רחוק מן האמת וכמה משקאות מוגזים יכול להיחשב בריא. מים מוגזים לעזור לאנשים אשר נאבקים לשתות מים רגילים לעמוד בדרישות הנוזל היומי. להישאר hydrated הוא חלק חשוב להישאר בריאים.
מה שהופך משקאות מוגזים טוב או רע בשבילך הם החומרים. אם הם מלאים סוכר, תוספים וחומרים משמרים אז זה לא יהיה בחירה בריאה. אם המשקה מוגזמת אינה אלא מים שנעשו מבעבע עם גז פחמן דו חמצני דחוסים אז זה טוב בשבילך. לפעמים אנשים עשויים לחוות נפוח או גז עם מים מוגזים אבל זה באמת רק דיווח על תופעות לוואי שליליות. אחרת, מים מבעבע רגיל הוא פשוט כמו hydrating ובריא כמו מים רגילים.
השורה התחתונה - מים תוססים פשוטים כמו סלט או מינרלים הם חלופות בריאות למים רגילים.
> מקורות:
המועצה האמריקאית על פעילות גופנית, ניהול משקל, עובדות Fit, מיתוסים דיאט Debunked
> ג 'יין E. Getting et al., Oxalate נפרופתיה בשל' Juicing ': מקרה דווח סקירה, משמעות קלינית, American Journal of Medicine, 2013
> Kinsey AW et al., ההשפעה הבריאותית של אכילה בשעות הלילה: פרספקטיבות ישנות וחדשות, הספרייה הלאומית לרפואה של המכונים הלאומיים לבריאות, 2015
> קתרין Zeratsky, RD, LD, תזונה ואכילה בריאה, האם דיאטות גמילה להציע כל היתרונות הבריאותיים? , Mayo Clinic, אורח חיים בריא, 2015
> סמית 'Spangler C et al., האם מזון אורגני בטוח יותר או בריא יותר מאשר חלופות קונבנציונאלי? : סקירה שיטתית, Annals of Internal Medicine, 2012