כן, רוב קטשופים הם ללא גלוטן, אבל יש יוצאים מן הכלל
קטשופ בטוח הוא די קל למצוא: רוב קטשופ נמכר בארה"ב נחשבים ללא גלוטן לפחות מתחת 20 חלקים למיליון . עם זאת, ישנם כמה יוצאים מן הכלל הזה. אם אתה מבין את הדיאטה נטולת גלוטן, אתה לא צריך פשוט לתפוס כל קטשופ מהמדף ו להניח שאתה תהיה בסדר.
אמנם לא מצאתי שום מי מוסיף מוצר גלוטן גרגר כדי קטשופ, יש כמה זה עשוי להיות כפוף גלוטן צולבות זיהום בעיבוד.
אני מציין את אלה להלן.
בנוסף, חלק מאיתנו שאוכלים ללא גלוטן להגיב על חומץ מזוקק זה עשוי דגנים גלוטן. בארה"ב, חברות אמורות לחשוף חומץ עשוי חיטה על התוויות שלהם. עם זאת, כלל זה אינו חל על התבלינים . לכן, היצרנים יכולים (ולעשות) להשתמש חומץ נגזר חיטה לעשות קטשופ שלהם מבלי לחשוף את העובדה על התוויות שלהם.
איזה מותגים Ketchup הם ללא גלוטן?
ברשימה למטה של קטשופ ואת מצב ללא גלוטן שלהם, כללתי את המקור של חומץ אם הייתי מסוגל לקבל את זה מהיצרן. אם אתה אחד מאלה מגיב חומץ מזוקקים גלוטן דגנים, ייתכן שתרצה להישאר עם אחד המותגים שמשתמש שאינו גלוטן מקור תבואה חומץ שלה.
הנה המותגים הגדולים של קטשופ שנמכרו בארה"ב, ואת המידע ללא גלוטן שלהם:
- אנני של הטבע קטשופ . Annie's, מה שהופך מגוון רחב של מוצרים לשוק ללא גלוטן, בדיקות קטשופ אורגני זה 20 חלקים למיליון. נציג של צרכן החברה אומר כי המוצרים של אנני יגלה על התוויות שלהם אם הם נעשו על ציוד משותף או במתקן משותף עם חיטה, אבל לא עם שעורה או שיפון. אנני אומרת שהחומץ בקטשופ נגזר מתירס או מסלק, לא מחיטה.
- קטשופ צרפתי. קטשופ צרפתי הוא ללא גלוטן (עד פחות מ 20 חלקים למיליון) וסירופ תירס חינם, גם. הוא גם מנקה משמרים וצבעים וטעמים מלאכותיים. חומץ המשמש מוצרי תבלין של צרפת יכול להיות נגזר חיטה.
- היינץ קטשופ . היינץ, מה שהופך את קטשופ הפופולרי ביותר בארה"ב, נחשב ללא גלוטן ל -20 חלקים למיליון . עבור אלה הרגישים חומץ עשוי גרגרי גלוטן, היינץ מדווח כי חומץ מזוקק שלה עשוי תירס, לא חיטה, מקורות. קרא את Heinz 'ללא גלוטן הצהרה של החברה שאלות נפוצות.
- קטשופ של האנט . מוצרי קטשופ של האנט מופקים על ידי ConAgra Foods Inc., אשר יש מדיניות של גילוי כל החומרים המכילים גלוטן במיוחד על תווית המזון. עם זאת, ConAgra לא רואה קטשופ של האנט להיות ללא גלוטן. במקום זאת, החברה קובעת כי כל הזנים של קטשופ של האנט "לא מכילים תוספת גלוטן", אבל הם לא נבדקו כדי לראות אם הם ללא גלוטן מבחינה משפטית. בנוסף, חומץ המשמש קטשופ של האנט ניתן לגזור גלוטן גרגרים (בעיקר חיטה).
- מייר גלן קטשופ . Muir Glen הוא בבעלות Small Planet Foods, אשר בתורו בבעלות ג 'נרל מילס. המוצרים של Muir Glen אינם נושאים תוויות ללא גלוטן, כלומר ג 'נרל מילס אינו מחשיב אותם כדי לעמוד בסטנדרטים ללא גלוטן. נציג שירות הלקוחות של מייר גלן אמר לי שהחברה תגלה חומרים המכילים גלוטן על תוויות המוצר, ולא תחביא אותם תחת "טעמים טבעיים" או "תבלינים". עם זאת, נציג מוסיף, "אם אין מרכיבים המכילים גלוטן המפורטים תווית מרכיב המוצר, אבל המוצר לא עושה טענה ללא גלוטן, זה כי אנחנו לא יכולים להבטיח לחלוטין כי מוצר זה הוא ללא גלוטן." מייר גלן לא היה מגלה לי את מקור החומץ שבו הוא משתמש, ואומר רק שהוא "מזוקק מאוד".
- קטשופ אורגני . כפי שנראה ברור שם החברה, Organicville עושה מוצרים אורגניים, כולל קטשופ. החברה מוסמכת ללא גלוטן על ידי ארגון הסמכה ללא גלוטן, אשר דורש בדיקה עד מתחת ל -20 חלקים למיליון. מייסדת החברה רחל Kruse מספרת לי כי חומץ המשמש קטשופ אורגניקוויל ומוצרים אחרים הוא מוסמך גלוטן חינם נגזר תירס או מקל.
- Walden חוות קטשופ . Walden חוות מתמחה "קלוריות חינם" מוצרים דלת פחמימות, כי הם נחשבים ללא גלוטן ל -20 חלקים למיליון. לדברי החברה, קטשופ מכיל "לא קלוריות, שומן, פחמימות, גלוטן או סוכרים מכל סוג שהוא." קטשופ החברה מבוצע עם רסק עגבניות בתוספת תערובת של שני חומץ שונים (סיידר תפוחים ולבן מזוקקים), תבלינים, חניכיים וטעמים.
עוד נושאים קטשופ לשקול
אם אתה רגיש במיוחד כדי לעקוב אחר גלוטן, ייתכן שתרצה לשקול מחפש קטשופ זה מוסמך ללא גלוטן - יש לפחות אחד זמין. למידע נוסף, ראה:
רשתות מכולת מרובות לייצר מותג משלהם קטשופ המותג, אשר רבים מהם מיוצרים למעשה על ידי חברות חיצוניות. אתה צריך לשאול את הסופרמרקט המועדף עליך אם המותג שלה קטשופ נחשב גלוטן חינם; למרבה המזל, רוב החנויות בימים אלה יש רשימות של מוצרים ללא גלוטן. שים לב, עם זאת, כי רובם נבדקים רק 20 עמודים לדקה.
הערה אחת אחרונה: בקפידה לבחור קטשופ ללא גלוטן לא יעשה לך טוב אם זה קטשופ מקבל מזוהמת על ידי סכין כי היה בשימוש על לחם גלוטן. אני ממליץ לקנות לסחוט בקבוקים של קטשופ ותבלינים אחרים, כאשר זמין (רוב לבוא בימים לסחוט בקבוקים בימים אלה). לקבלת מידע נוסף על הימנעות מסוג זה של זיהום צולבות, ראה כיצד להגדיר מטבח משותף על דיאטה ללא גלוטן .
תהנה המבורגר שלך!