עגבניה בזיליקום ספגטי סקווש

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 262

שומן - 20 גרם

פחמימות - 15 גרם

חלבון - 10 גרם

סה"כ זמן 120 דקות
הכנה 30 דקות , קוק 90 דקות
מנות 4 (1 1/4 כוס כל אחת)

ספגטי סקווש הופכת פסטה כמו גדילי כאשר מבושל, מה שהופך אותו תחליף נהדר כמעט כל צלחת פסטה. שמור את הזרעים, צולים אותם, ולזרוק לתוך פסטה סיים עבור קראנץ נחמד מנה של שומנים חד בלתי רוויים בריאים.

חימום עגבניות משפר את הפעילות של נוגדי חמצון מסוימים, במיוחד תרכובת המכונה ליקופן אשר עשוי לשחק תפקיד בהפחתת סרטן ומחלות לב הסיכון.

רכיבים

• 1 ספגטי בינוני + סקווש + הזרעים
• 2 כפיות שמן זית, מחולק
• 1 כף שמן זית
• 4 עגבניות בינוניות, קצוצות
• 2 שיני שום גדולות, טחונות
• 1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

1. לצלות את הסקווש: מחממים את התנור ל -400 F. קו אפיה עם נייר קלף.

2. בזהירות לחתוך את סקווש לשניים באמצעות סכין חדה. מוציאים את הזרעים ומניחים בצד.

3. משפשפים את הצד החתוך של הסקווש עם כפית שמן זית. הגדר על גיליון האפייה לחתוך בצד. אופים את הסקווש במשך 40 דקות. הפוך על, ואופים עוד 10 עד 15 דקות או עד שאתה יכול בקלות פירס מזלג דרך הבשר כל הדרך לקלף ואת אטריות הם אל דנטה.

תן סקווש להתקרר עד קל לטפל.

4. השתמש מזלג כדי למשוך בעדינות את הבשר סקווש מן הקליפה ולהפריד את הבשר לתוך "ספגטי דמוי" גדילים.

5. כדי לצלות את הזרעים: להפוך את התנור עד 300F. צובט את נתחי בשר הסקווש הגדולים מהזרעים, מניח מסננת מתחת למים זורמים, ומסיר כל בשר סקווש נוסף. לזרוק את הזרעים לנקות על מגבת ו להתייבש. מניחים זרעים על מגש אפיה ומטפטפים בכפית שמן זית וקורט מלח. אופים את הזרעים במשך 20 עד 25 דקות, תוך ערבוב באמצע האפייה. לתת להתקרר.

6. להכין את "ספגטי" חום 1 כף שמן זית במחבת גדולה לא מקל על חום גבוה בינוני. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומטגנים במשך 3 עד 5 דקות, עד שמתחילים להתרכך. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, עד שהם ריחניים. מוסיפים את הסקוטי מבושל למחבת ומערבבים עד לחום.

7. מגישים את העגבניות והספגטי עם בזיליקום טרי, זרעי סקווש קלויים ומלח ופלפל לפי הטעם.

בישול והגשת טיפים

לקבלת טוויסט כיף על המצגת, נסה לשרת את "פסטה" באמצעות קליפה של סקווש כקערה. ללא שם: שומר על מנות, מדי! או, לארוז לתוך מיכלים ולקחת אותו לארוחת צהריים. טעים קר מאוד, טמפרטורת החדר, או חם.

אתה יכול לצלות את הסקווש מראש כדי להפוך את "פסטה" בפועל בישול ארוחה מהירה וקלה.

עדיף לאחסן עגבניות טריות בטמפרטורת החדר (במילים אחרות, לא לשים עגבניות טריות שלם במקרר) כדי למקסם את הטעם שלהם. לאחר עגבניות הם קירור, הטעם שלהם הופך מושתק והמרקם יכול לקבל מילי. עדיין לחתוך או פרוסות עגבניות, עם זאת, צריך להיות מאוחסן במקרר כך שהם לא להירקב.

מגישים עם עגבניות מבושלות בעדינות ושום ומפזרים של בזיליקום טרי קצוץ.