1 - מה הם מינרלים Trace?
הגוף שלך זקוק מינרלים עבור מגוון רחב של תגובות ביוכימיים להתקיים. מומחי התזונה מחלקים את המינרלים התזונתיים לשתי קבוצות: שש המינרלים העיקריים, הכוללים סידן, מגנזיום ואשלגן ועוד תשעה מינרלים קצרים, בהם נסקור כאן.
Trace מינרלים נקראים כך כי הגוף שלך צריך רק כמות זעירה של כל אחד. אבל זה לא אומר שהם לא משנה כי אתה צריך את כל אלה מינרלים עקבות להיות בריא.
תזונה בריאה מאוזנת מאוזנת תספק את הגוף שלך עם כל החומרים המזינים שאתה צריך, כולל מינרלים עקבות. אבל נצביע על כמה מקורות עיקריים של כל מינרל זכר, כך תוכל לדעת אם אתה מקבל מספיק בתזונה.
2 - כרום
כרום נחוץ לחילוף חומרים בריא ולאחסון של סוכר ועמילן מכיוון שהוא משפר את השפעת האינסולין, הורמון המווסת את כמות הגלוקוז בדם. Chromium הוא חיוני עבור מטבוליזם של חלבונים ושומנים גם כן.
כרום דיאטטי נמצא בכמויות קטנות במגוון רחב של מזונות, ולכן חסר הוא נדיר. בשר, דגנים מלאים, ברוקולי, תפוחי אדמה, תפוחים, בננות, שום, בזיליקום הם כל מקורות טובים של כרום תזונתיים.
3 - נחושת
נחושת לא יכול להיות מינרל אתה חושב על הרבה פעמים אבל זה באמת חשוב. הגוף שלך זקוק לנחושת לעצמות חזקות וקירות כלי דם בריאים, ובנוסף הוא מרכיב של כמה תגובות נוגדות חמצון ונחוץ לגוף שלך לייצר אנרגיה. נחושת נדרשת גם עבור מטבוליזם נורמלי של ברזל, אשר עוד משמעותי מינרל זכר.
נחושת נמצא בשר איברים, רכיכות, אגוזים, זרעים, קקאו, ומוצרי דגנים מלאים . מחסור לא סביר כל עוד אתה מקבל מספיק לאכול כל יום, אבל זה יכול לקרות אם אתם צורכים כמות עצומה של אבץ.
4 - פלואוריד
אתה בטח כבר מכיר את המינרל החשוב הזה. פלואוריד מסייע לשמור על העצמות והשיניים חזקה כי זה מקדם remineralization של רקמות אלה. למעשה, המלצות לפלואוריד מבוססות על הסכומים הבטוחים והיעילים ביותר למניעת חללים דנטליים אצל ילדים ומבוגרים כאחד.
אתה תמצא את זה במי שתייה fluoridated, תה, פירות ים. זה נמצא גם מוצרים פלואוריד שיניים כגון משחת שיניים וכמה שטיפות הפה.
5 - יוד
הגוף שלך זקוק ליוד כדי ליצור הורמונים של בלוטת התריס הנקראים thyroxine (T4) ו- triiodothyronine (T3), ולכן זה נדרש לתפקוד תקין של בלוטת התריס. יוד הוא גם חיוני עבור מערכת החיסון פונקציה ובריאות השד.
זה נמצא באופן טבעי במאכלי ים ומזונות המבוססים על צמחים הגדלים בקרקעות עשירות ביוד, כגון האדמה הנמצאת ליד האוקיינוסים. מחסור ביוד היה בעיה גדולה בחלקים האמצעיים של ארה"ב עד שהוסיף יוד למלח שולחן במאה ה -20 כדי לנטרל את חוסר היוד.
6 - ברזל
האם אתה צריך יותר אנרגיה? אולי ברזל הוא המינרלים שאתה צריך. ברזל הוא חלק חיוני של חלבונים הנקראים המוגלובין ומיוגלובין. המוגלובין נמצא בתאי דם אדומים ומאפשר להעביר חמצן מהריאות אל האיברים ורקמות אחרות. המיוגלובין דומה להמוגלובין, אלא שהוא נושא חמצן לתאי שריר.
ברזל הוא גם חיוני עבור המערכת החיסונית הרגילה פונקציה צמיחת תאים נורמלית. מזונות עשירים בברזל כוללים בשר איברים, בשר שרירים, עופות, דגים, קטניות ועלים ירוקים כהים.
7 - מנגן
מנגן מעורב בהיווצרות עצם ונדרש לריפוי פצעים. זה גם חיוני לייצור אנזימים המעורבים בחלבון, כולסטרול, פחמימות ומטבוליזם. מנגן מעורב גם בפעילות נוגדת חמצון.
מנגן נמצא באגוזי פקאן ואגוזים אחרים, אננס, בטטות, זרעים, קטניות ודגנים מלאים.
8 - מוליבדן
מוליבדן הוא מרכיב של אנזימים הגוף שלך משתמש עבור פירוק חומצות אמינו, כמו גם תרופות ורעלים. זה נמצא במגוון רחב של מזונות צמחיים, במיוחד קטניות ואגוזים, אבל התוכן תלוי בעיקר כמה מוליבדן הוא בקרקע.
9 - סלניום
סלניום משמש תגובות נוגדי חמצון המסייעים להגן על התאים בגוף שלך הוא חיוני לתפקוד בלוטת התריס בריא. זה גם קריטי כדי רבייה סינתזה דנ"א.
סלניום נמצא במזונות רבים המבוססים על צמחים כגון דגנים מלאים, אגוזים, זרעים וקטניות. אגוזי ברזיל מכילים סלניום יותר מכל מזון אחר. זה לא סביר שתסבול מחסור בסלניום כל עוד אתה אוכל הרבה מזונות מבוססי צמחים.
10 - אבץ
אבץ משמש בתגובות כימיות שונות, והוא מרכיב מרכזי של המערכת החיסונית שלך ואתה צריך את זה כדי להיות מסוגל לטעום את האוכל שלך ולהריח את כל הדברים השונים סביבך. כל עוד אתה אוכל בשר לא תהיה לך בעיה עם צריכת אבץ שלך. זה נמצא בשרים, פירות ים, ואת רוב המזונות האחרים כי הם גבוהים בחלבון. צדפות הן מקור אבץ. הם מכילים יותר אבץ מאשר כל מזון אחר.
מקורות
המכון לרפואה של האקדמיה הלאומית. "דיאטרי הפניה Intakes: אלמנטים."
לינוס פאולינג המכון Micronutrient מרכז מידע, אוניברסיטת מדינת אורגון. "מינרלים".
המכונים הלאומיים לבריאות, משרד תוספי התזונה. "דפי מזון תזונתיים."