מזון טרי או תוסס המקדמים את מערכת העיכול
מערכת העיכול שלך מארחת מגוון רחב של חיידקים "טובים" ושמרים המסייעים לעיכול ומניעת "רע" חיידקים או שמרים מפגיעה. אנו מתייחסים מיקרואורגניזמים אלה כמו פרוביוטיקה .
אתה יכול לתמוך בצמחייה בריאה של מערכת העיכול שלך על ידי נטילת תוספי פרוביוטיות מעל לדלפק כי הם קלים לשימוש ו למצוא בקלות ברוב חנויות התרופות הגדולות.
אבל גלולות אינן הדרך היחידה לקבל פרוביוטיקה לתוך הדיאטה שלך. יש הרבה מזונות טריים ותוססים בעלי ערך פרוביוטי גבוה, כמו גם מזונות פרה-ביוטיים המכילים fructooligosaccharides (FOS) הידועה לקידום צמיחה פרוביוטית.
הנה 10 אתה צריך לדעת על:
1 - יוגורט
יוגורט הוא כנראה המקור התזונתי הידוע ביותר של פרוביוטיקה אבל הוא גם מועיל מסיבות רבות אחרות. זהו מקור מצוין של סידן, חלבון, אשלגן ומספק מרשים תשעה גרם של חלבון לכל שישה אונקיה המשרתים.
בהתאם למותג, יוגורט יכול להכיל מקום בין 90 מיליארד ל -150 מיליארד CFU (מושבות להרכיב יחידות) של פרוביוטיקה לגרם.
2 - כרוב כבוש
כרוב כבוש הוא מקור מצוין של פרוביוטיקה, סיבים, מנגן, אשלגן, ברזל, סידן וויטמין C. על החיסרון, זה נוטה להיות גבוה ב נתרן, אז זה לא יכול להיות הבחירה הטובה ביותר אם אתה על נמוך סודיום דיאטה .
כמקור פרוביוטי, הריכוז של חיידקי לקטובצילוס בכרוב כבוש יכול להגיע הרבה יותר מ 1 טריליון CFU לגרם.
3 - מיסו
מיסו הוא הדבק עשוי סויה מותסס והוא משמש סוגים רבים של מזונות יפניים ואסייתיים. מיסו הוא גבוה ב-ויטמין B ו- B קומפלקס אבל גם מכיל הרבה נתרן, אז זה לא יכול להיות טוב אם אתה קיצוץ במלח.
כמו עם כרוב כבוש, תהליך של תסיסה יוצר סביבה עשירה חיידקים מיסו, תרגום לא פחות מ 100 מיליארד CFU של פרוביוטיקה לגרם.
4 - כפיר
כפיר עשוי בדרך כלל מחלב פרה מותסס, ולכן הוא דומה ליוגורט ועשיר באותה מידה בסידן וחלבון. כפיר יכול גם להיות עשוי מחלב כבשים ועזים, והוא מקודם לעתים קרובות כגרסה בריאה וחזקה יותר של יוגורט.
בעוד נפח הפרוביוטיקה יכול להשתנות, רוב המוצרים kefir איכות יהיה לא פחות מ 70 מיליארד CFU של חיידקים לקטובצילוס לגרם.
5 - קמחי
קמחי, המאכל הלאומי הקוריאני, מורכב בעיקר עם כרוב מותסס ויש לו טעם פיקנטי להפליא. קמחי היא מקור מצוין של פרוביוטיקה, אך היא גם עשירה בסיבים, ויטמין A, ויטמין C, סידן, וסוגי נוגדי החמצון הנפוצים בדרך כלל בירקות מוצלבים .
מנקודת מבט פרוביוטית, לצפות באותה רמה של CFU לגרם כ כרוב כבוש.
6 - טמפה
הטמפה עשויה מסויה מבושלת ותוססת. יש לו טעם טעים טעים והוא משמש מנות צמחוניות רבות. מלבד הערך הפרוביוטי, הטמפה היא מקור מצוין לסידן, מגנזיום, אשלגן ומנגן. כמקור פרוביוטי, tempeh מספק סביב 10 מיליארד CFU של פרוביוטיקה לגרם.
7 - קומבוחה
Kombucha הוא מותסס תה שחור מותסס המכיל שני שמרים וחיידקים. מקורו בסין ויש לו טעם חומצי מעט כי רבים מוצאים מושך. תהליך התסיסה הוא חזק בשל תכולת הסוכר הגבוהה וגורם להיווצרות שכבת ג 'לטין עבה על גבי המכונה SCOBY (תרבות סימביוטית של חיידקים ושמרים).
במונחים של ערך פרוביוטי, kombucha יש בערך 10 מיליארד CFU לגרם. בעוד בריא, kombucha לא יכול להיות מקור פרוביוטי אידיאלי עבור אנשים נאבקים עם זיהום קנדידה שמרים.
8 - ארטישוקים
ארטישוקים אינם פרוביוטיים כשלעצמם, אך יכולים להגביר את הצומח במערכת העיכול כחלק מתזונה פרוביוטית. ארטישוקים עשירים FOS prebiotic כי חיידקים העיכול צריך לשגשג. יתר על כן, הם גבוהים מגנזיום, אשלגן, ויטמין C, מנגן.
בנוסף להיות עשיר בסיבים תזונתיים, ארטישוקים מכילים תרכובת המכונה cynarin אשר מגדיל את ייצור מרה בכבד, בתורו, rids כולסטרול מהגוף.
9 - בננות
בננות עשירות גם ב- FOS פרה-ביוטי ומכילות עמילן פקטין ועמיד בסיוע נוסף לעיכול. בנוסף, הם מקור חשוב של נחושת, מנגן, אשלגן, ויטמין C, וויטמין B-6.
בננות מדורגות ברמה נמוכה יחסית במדד הגליקמי (GI) ואין להן שום שומן. מנקודת מבט תזונאית, בננה מכיל רק 100 קלוריות והוא מורכב בעיקר מים ופחמימות.
10 - אספרגוס
אספרגוס עשיר בסיבים תזונתיים, כולל FOS פרה-ביוטי המקדם צמיחה פרוביוטית. אספרגוס הוא גם גבוה רק על כל ויטמין ומינרלים שאפשר להעלות על הדעת בזמן היותו סופר נמוך קלוריות.
אם יש קטין קטנוני לאכול אספרגוס, זה כי הוא מכיל תרכובת גופרית בשם mercaptan אשר, כאשר נשבר במהלך העיכול, נותן שתן ריח חריף אופייני.
> מקור:
> חקלאות שירות המחקר: משרד החקלאות האמריקני. "USDA מזון Composition מאגרי מידע." וושינגטון; עודכן לאחרונה.