תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 223
שומן - 19 גרם
פחמימות - 7 גרם
חלבון - 8 גרם
סה"כ זמן 27 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 12 דקות
מנות 12 (1 ביסקוויט כל אחד)
רק בגלל שאתה ללא גלוטן לא אומר שאתה צריך לוותר על ביסקוויטים. מתכון ביסקוויט ביתי זה, קמח שקדים לוקח את מקומו של קמח לבן, אשר לא רק עושה אלה ביסקוויטים ללא גלוטן אבל גם גבוה בחלבון . החלפת שמן קוקוס לקיצור גם עושה את הביסקוויטים יותר לב בריא.
אפייה את הביסקוויט רכה מושלם יכול לקחת די הרבה להתעסק, אבל נראה את שיטת ירידה (לעומת רול לחתוך) עובד הכי טוב עבור מקבל פנים רכה.
רכיבים
- 2 1/4 כוסות ארוחה שקדים או קמח (להכין ארוחה שקדים שלך על ידי טחינה דק שקדים שלמים במעבד מזון)
- 3 כפות שמן קוקוס או שמן דקלים הערה להלן)
- 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 8 חלבונים לבנים, או 1/2 כוס אבקת חלבון ביצה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/2 כוס חלב (ניתן גם להשתמש בחלב סויה לא ממותק, שמנת, או חצי וחצי)
הכנה
מחממים תנור ל 400 ° F. (חשוב לתנור להיות חם כאשר אתה שם את הביסקוויטים כי חלק מה שהופך אותם רכות הוא המים הופכים לאדים.) קו גיליון אפייה עם רדיד אלומיניום.
- בקערה גדולה, מערבבים שקדים ארוחה ושמן קוקוס יחד עם בלנדר בצק, או לשפשף יחד עם האצבעות שלך עד שזה מרקם של ארוחה גסה.
- מוסיפים את שאר החומרים היבשים (אבקת אפייה, אבקת ביצה, מלח וסוכר).
- בכוס מדידה נוזלית, משלב את השמנת והחלב.
- יוצקים את תערובת השמנת על המרכיבים היבשים. בעדינות לערבב ולתת לו לשבת במשך 3 עד 4 דקות.
- זרוק על ידי כפות על נייר אפייה מכוסה נייר. (אם הם קצת יותר גדולים או קטנים יותר, אין בעיה.)
- אופים כ 10 דקות, בהתאם לגודל, עד חום זהוב.
- מוציאים את התבנית מהתנור וממשיכים להשתמש במרית כדי להעביר את הביסקוויטים למעמד קירור. הטוב ביותר מוגש חם.
חומרים תחליפים טיפים בישול
מוסיפים את כל המרכיבים הללו: 1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת, 4 פרוסות בייקון מבושל מבושל, 2 כפות בצל ירוק קצוץ (רק החלק הירוק).
זה מאוד חשוב כי אתה משתמש בשמן כי הוא מוצק בטמפרטורת החדר. שמן קוקוס מזוקק (סוג שאינו טעים כמו קוקוס) או שמן דקלים (לפעמים משווקים כמו "ללא שומן קיצור חינם") הם אידיאליים. חמאה גם עובד, למרות הביסקוויטים לא יהיה די רך.
אין להשתמש בשמן אחר.