דרישות יוד ומקורות תזונתיים

יוד הוא מינרל זכר כי הגוף שלך צריך לסנתז הורמונים בלוטת התריס שנקרא תירוקסין (T4) ו triiodothyronine (T3). הורמונים אלה נחוצים כדי להסדיר את הצמיחה של הגוף, התפתחות, מטבוליזם וטמפרטורת הגוף.

רוב יוד בגוף שלך נמצא בלוטת התריס, אבל כמה נמצא בדם ובשרירים. ובעוד את הפונקציות העיקריות יש לעשות עם הורמונים בלוטת התריס, יוד עשוי להיות גם חשוב עבור בריאות השד ואת תפקוד מערכת החיסון הרגיל.

צריכת הפניה התזונתיים נקבעת על ידי מחלקת הבריאות והרפואה של האקדמיה הלאומית למדעים, הנדסה ורפואה. ההמלצות מבוססות על גיל ומייצגות את הסכום הנחשב לנזקק לאדם בריא. נשים בהריון או breastfeeding צריך עוד יוד.

צריכת מזון

1 עד 8 שנים: 90 מיקרוגרם ליום
9-13 שנים: 120 מיקרוגרם ליום
14+ שנים: 150 מיקרוגרם ליום
נשים בהריון: 220 מיקרוגרם ליום
נשים מניקות: 290 מיקרוגרם ליום

יוד הוא הנפוץ ביותר למצוא מאכלי ים, מלח יוד, ובכמויות פחותות במוצרי חלב, פירות וירקות. יוד יכול להיות רעיל בכמויות גדולות (כ 1000 מיקרוגרם ליום). בליעה של יוד ניתן לדכא את תפקוד בלוטת התריס.

חסר יוד

מחסור יכול לגרום למצב בלוטת התריס נקרא זפק. הורמון הנקרא הורמון מגרה בלוטת התריס מגביר את היכולת של בלוטת התריס לקחת יוד וממריץ את הסינתזה ושחרור של הורמוני בלוטת התריס T3 ו- T4.

חוסר היוד שומר על רמות הורמון מגרה בלוטת התריס גבוה מדי גורם הזפק.

Goiter היה נפוץ באזורים האמצעיים של ארצות הברית בתחילת המאה ה -20 מאז הקרקע הכילה שום יוד (צמחים הגדלים על אזורי החוף מכילים כמויות קטנות של יוד מהקרקע). הוספת יוד למלח שולחן ביעילות מחקה את חוסר יוד.

הרעלת יוד

צריכה מופרזת של יוד עלולה לגרום לתסמינים דומים כמו חסר יוד ו hypothyroidism אצל אנשים מסוימים. אם יש לך תנאים בריאותיים, אתה צריך לדבר עם הרופא שלך על צריכת היוד שלך.

המכון לרפואה קבע את הגבולות העליונים הסבירים של צריכת יוד ב -1,100 מיקרוגרם ליום למבוגרים. גבול עליון נסבל הוא הסכום הגדול ביותר זה ידוע להיות בטוח עבור האדם הממוצע בריא לקחת על בסיס יומי. אנשים עם תנאי בלוטת התריס עשויים להיות בעלי גבול עליון נסבל יותר צריך לדבר עם רופא.

_{מקורות:}

_{גרופר אס, סמית 'ג' ל, Groff JL. "תזונה מתקדמת ומטבוליזם אנושי". מהדורה שישית. בלמונט, קליפורניה Wadsworth הוצאת החברה, 2013.}

_{בריאות ורפואה האגף של האקדמיה הלאומית למדעים, הנדסה, רפואה. "דיאטרי הפניה Intakes טבלאות יישום." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.}

_{המכונים הלאומיים של משרד הבריאות של תוספי תזונה. "יוד - בריאות מקצועי גיליון". http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.}