סלק אדום וגבינת עיזים רביולי מתכון

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 265

שומן - 9 גרם

פחמימות - 33 גרם

חלבון - 14 גרם

סה"כ זמן
הכנה 45 דקות , קוק 90 דקות
מנות 6 (3/4 כוס רביולי כל אחד)

זה רביולי תוססת ורוד הוא אמיתי "צלחת להרשים," באמצעות עטיפות וונטון מראש עושה את המתכון סינץ '.

את מילוי רביולי עשוי ויטמין C עשיר סלק קלוי, גבינת עיזים חריפה, וקמח שקדים, אשר מסייע להבהיר את המילוי ולהוסיף חלבון. צבע אדום בוהק של סלק אדום מגיע סוג של נוגדי חמצון הלחימה בסרטן בשם אנתוציאנין. בונוס: זה צבע אדום מדהים גם עושה סלק צבעי מאכל טבעי (הרבה יותר בריא מאשר צבעי מאכל מלאכותי ) או אפילו קוסמטי (אתה יכול לשפשף אצבעות על קצה לחתוך סלק ולהשתמש בו כמו סומק טבעי!).

רכיבים

• 2 סלק בינוני, בתוספת הגבעולים והירוקים
• 4 גרם גבינת עיזים
• 2 כפות קמח שקדים
• 40 מעטפות וונטון קטן (מתוך חבילת 12 אונקיה)
• 1 כף שמן זית
• 1 שום ציפורן בינוני, לחוץ
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת דק

הכנה

1. מחממים תנור ל 400 F.

2. להפריד את סלק מן הגבעולים שלהם ולהניח את אדים בצד. חותכים את העצות מן סלק לעטוף בנפרד בסכל ומניחים על גיליון אפייה. צולים עד רך כאשר פירסינג עם הסכין, על 1 שעה. פתח נייר בזהירות (אדים יימלט). מכבים את התנור ומניחים לסלק להתקרר.

3. פעם מגניב מספיק כדי לטפל, לקלף את סלק. באמצעות חורים בסדר של מגרד תיבת, מגררים דק סלק לתוך קערה בינונית.

מוסיפים את גבינת העזים ומתבלים בטעם מלח ופלפל. מוסיפים את קמח השקדים.

5. להכנת רביולי: קערה קטנה של מים. מניחים 1 כפית סלק מילוי לתוך מרכז של עטיפת וונטון. לטבול מברשת או (להשתמש באצבע) לתוך המים ומברשת את הקצוות של מעטפת וונטון עם מים לקפל את הבצק על המילוי כדי ליצור משולש או חצי מעגל בהתאם לצורה של עטיפה שלך. דחוף את האוויר ככל האפשר ולחץ על הקצוות כדי לאטום. חזור עם שאר עטיפות.

6. כדי להפוך את הרוטב לבשל את רביולי: קוצצים דק את הגבעולים סלק לקרוע את סלק ירוק לתוך חתיכות בגודל ביס. לְהַפְרִישׁ. מביאים סיר בינוני של מים לרתיחה. מוסיפים שליש מהרביולי למים ומרתיחים 2 דקות תוך ערבוב.

7. בינתיים, חום שמן זית במחבת על חום בינוני גבוה. מוסיפים את השום ומבשלים כ -30 שניות. מוסיפים את הרביולי המבושל למחבת ומטגנים עוד דקה.

8.Place על צלחת ומגישים עם גבינת פרמזן.

וריאציות של חומרים ותחליפים

מעוניין להוסיף עוד ירוק כי רוטב סלק אדום סלק אדום? מטגנים כמה תרד עם שמן זית ושום עבור תחנת כוח של ויטמין A. וכדי להוסיף פרץ של חומצות שומן אומגה -3 וחלבון, מפזרים את הפסטה סיים עם אגוזים קצוצים דק.

אם אתה לא גדול גבינת עיזים, נסה גבינה ריקוטה במקום, אשר יש פחות קלוריות תוך מתן סידן.

בישול והגשת טיפים

בעת בחירת סלק, לנסות למצוא אלה עם הירוקים עדיין המצורפת, כלומר סלק הם הרים טריים. אתה יכול לצלות את סלק יום קדימה כדי להפוך את הכנה רביולי מהר יותר.

אם אתה רוצה להתענג רביולי שלך במשך שבועות לבוא, להקפיא את רביולי לא מבושל על צלחת מרופדת קלף או מגש סדין. לאחר קפוא לחלוטין, אתה יכול להעביר לשקית מכווצת או מיכל אטום ולשמור קפוא עד 3 חודשים. רוליולי קפואים ניתן מבושלים ישירות מן המקפיא, אבל הם יכולים פשוט לקחת 3 דקות במקום 2 דקות לבשל.

האם השאיר רביולי מבושל? נסה לאכול אותם קרים עבור טריים, רול אביב כמו טעם!