תמונה 3 מתוך: המדע מאחורי צריבה /
אנחנו מכירים את התיאוריה המפורסמת כי שריפת 3500 קלוריות אומר שאנחנו מאבדים קילוגרם של שומן. למרות שיש אולי קצת אמת ההשערה הזאת, שומן הוא לא הדבר היחיד איבד כאשר אנו שורפים קלוריות. מחקרים שנעשו לאחרונה בחנו את הרעיון 3500 קלוריות ומה באמת איבד בתהליך.
כיצד החלה התיאוריה
3500 הגירעון קלוריה נוסחה נולד המדע לפני שנים. מחקר מקורי הבודק שריפת שומן וקלוריות נערך על ידי ד"ר מקס Wishnofsky בשנת 1958. הוא פרסם את הנוסחה הגירעון 3500 קלוריות אשר ממשיך להיות מצוטט באלפי אתרי חינוך, מחקרים ומאמרים מדעיים.
ד"ר קווין הול תיגר על הנוסחה ושחרר כתב יד בשנת 2007. עבודתו מגדירה מחדש את 3500 קלוריות לשרוף רעיון פאונד. העיתון שלו היה מרשים וכלל נתונים מדעיים אמין נוסחאות לחקור את המחקר מיושן. תגליתו עוררה מחקרים נוספים על התיאוריה הישנה.
מחקר נוסף בוצע על ידי ד"ר DM תומאס ופורסם בעיתון הבינלאומי של השמנת יתר . המחקר שלו לא רק דחה את 3500 קלוריות לשרוף תיאוריה פאונד, אלא גם סיפק שלושה יישומים אמינים להורדה לחישוב מודלים של שינוי במשקל. קישורים אלה מסופקים בסוף מאמר זה.
הבנת הגירעון 3500 קלוריה
לאבד שומן יכול להיות אתגר. היינו תחת הרושם פשוט הפחתת 3500 קלוריות בשבוע, נוכל לאבד קילוגרם אחד של flab. זה מבוסס על התיאוריה הישנה שבה 3500 קלוריות מייצגים רק שומן ולא לוקח בחשבון מסה רזה (שריר).
המחקר עבר מעבר לתיאוריה הישנה. הקונספט המעודכן לוקח את כל רקמת הגוף בחשבון שריר הבנה הוא איבד גם במהלך תהליך שריפת קלוריות. כמות שריר איבד תלוי ברמת השומן בגוף הראשונית גירעון קלורי. מידע מעודכן זה סיפק פירוט מדויק יותר של מה שקורה כאשר אנו שורפים קלוריות.
זה אומר שריפת 3500 קלוריות כבר לא מתאים תחת מטריה כללית לאבד שומן. למעשה, משקל וחישוב אובדן שומן יהיה שונה מאדם לאדם. לדוגמה, אדם רזה יטה לאבד יותר שריר ולשמור על שומן בעוד אדם הסובלים מעודף משקל תאבד יותר שומן בגוף ולשמור מסה רזה.
זו הסיבה אדם עודף יכול לסבול טוב יותר קלוריות דיאטות ואת ההפך חל על אדם רזה. עם זאת, דיאטות מגבילות לא מומלץ גם משום שהם מסומנים לגרום לאובדן שרירים. המטרה שלנו עם ירידה במשקל היא להיות מסוגל לאבד שומן בעת השגת או שמירה על השריר.
איך הם שומן ו שריר metabolized?
המקורי 3500 קלוריות לשרוף תיאוריה פאונד נכשל לקחת בחשבון את ההבדל בין שומן ורקמת שריר. שריר הוא מאוד אנבוליים באמצעות קלוריות בשיעור הרבה יותר גבוה מאשר שומן . התיאוריה המעודכנת בודקת כיצד שריר השומן ואת חילוף החומרים של שריר metabolize (שימוש) בשיעורים שונים.
קילוגרם של שריר הוא לא 3500 קלוריות, אלא כ 600 קלוריות. אם החלת גירעון קלוריות שבועי של 3500 $ ואיבד 100% שריר היפותטי כי היה שווה 6lbs. זה כמובן יהיה בלתי אפשרי מאז השומן הוא איבד גם בתהליך. הנקודה היא להבין אובדן מסת רזה שווה ירידה במשקל גדול יותר. הקטנת מסה רזה היא מה שאנחנו מנסים להימנע.
אם יצרת 3500 קלוריות הגירעון ואיבד 100% שומן בגוף, אז אתה מאבד קילוגרם אחד של שומן. שוב, זה בלתי אפשרי כי הן רקמות שומן ו שומן הוא איבד כאשר אנו לרדת במשקל.
התיאוריה החדשה גם לוקחת בחשבון את הצורך עבור התאמות גירעון קלורי כמו ירידה במשקל הגוף ורמות האנרגיה לרדת. מומלץ גם מגרה יותר שומן הפסד ושמירה על מסת רזה באמצעות אימון התנגדות מתקדמת צריכת חלבון גבוהה יותר.
האם אני עדיין יכול להשתמש פורמולה ישנה?
האם זה אומר הישן 3500 קלוריות לשרוף נוסחה קילו הוא אמין ולא צריך לשמש? התשובה היא - לא.
הרבה מחקרים גדולים נכנסו ליצירת דרך בסיסית להבין את הדרישות הקלוריות היומית. שימוש 500 עד 1000 קלוריות ליום הגירעון מספק קו מנחה כללי לאבד אחד לשני קילו בשבוע.
המחקרים רק רצו להבהיר את חוסר הדיוק של תורת הגירעון הקלורי 3500 שריפת רקמת השומן. העדכון מספק הסבר הולם לדרישות הגירעון הקלוריות.
יישומים חדשים הרזיה הם גם דרך מהנה לגלות מה עובד הכי טוב בשבילך:
הקישור הראשון הוא עבור אנשים שרוצים לראות ירידה במשקל / הערכות רווח בתגובה לשינויים בצריכה התזונתיים:
משנה נושא שינוי משקל
הקישור השני הוא עבור תרחישים הרזיה הקבוצה נועדו להודיע על שינוי במשקל באמצעות תכנון ניסויים וניתוח:
משנה רב נושא שינוי משקל
> מקורות:
DM תומאס ואח ', האם ירידה במשקל של קילו אחת בשבוע להיות מושגת עם גירעון 3500-kcal, International Journal of Obesity , 2013
> פורבס GB, גוף שומן תוכן משפיע על הרכב הרכב בתגובה תזונה ופעילות גופנית, Annals של ניו האקדמיה למדעים שלך , 2000
> קווין ד 'הול, מהו הגירעון האנרגטי הנדרש ליחידה הרזיה, כתב העת הבינלאומי להשמנת יתר , 2007
> קווין ד 'הול, שומן גוף ושמן ללא יחסי הגומלין המוניים, תיאוריית פורבס חוזרת, כתב העת הבריטי לתזונה , 2007
> מקס Wishnofsky, MD, משוואות קלוריות של משקל משוחרר או אבוד, American Journal of Clinical Nutrition , 1958