קלוריות ב בשר בקר היתרונות הבריאותיים שלה
בקר גבוה בשומן רווי, אבל זה רע לגמרי בשבילך? בכלל לא. המפתח ליהנות בשר בקר לבחור רזה חתכים של בשר בקר, כגון סטייקים עגולים וחלקים של סטייקים סינטה.
גודל הגשה חשוב לא פחות. מנה אחת של בשר בקר היא רק שלוש עד ארבע אונקיות, או בערך בגודל של טיפוסי טיפוס של קלפי משחק. זה סטייק העצם הגדולה שהזכרתי קודם לכן עשוי להיות שווה לשלוש או ארבע מנות בשר בקר.
| בשר בקר, קרקע, 85% רזה, תזונה מזוקקת עובדות | |
|---|---|
| מגישים גודל 3 עוז | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 213 | |
| סה"כ 13g שומן | 20% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| שומן רב בלתי רווי 0.4 גרם שומן בלתי רווי 6 גרם כולסטרול 77 מ"ג | 25% |
| נתרן 61 מ"ג | 2% |
| אשלגן 270 מ"ג | 7% |
| פחמימות 0 גרם | 0% |
| חלבון 22 גרם | 44% |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 0% | |
| סידן 1% · ברזל 12% | |
| > * מבוסס על דיאטה 2,000 קלוריות | |
בקר הוא מקור נהדר של חלבון, קרניטין , אבץ, סלניום, ברזל , ויטמיני B. אם תבחר לחתוך בשר רזה אתה לא צריך להתמודד עם יותר מדי שומן, במיוחד רווי fats כי עשוי להיות קשור עם דלקת מוגברת. אז, למשל, 3 גרם של סטייק בשר יש כ 150 קלוריות ו 6 גרם שומן. זה חלק קטן או בשר, אבל זה נותן לך יותר מ 20 גרם חלבון.
היתרונות הבריאותיים של בשר בקר
חלבון חיוני לבניית ושמירה על רקמת שריר ועל תהליכים ביולוגיים שונים המתרחשים בגוף שלך כל יום.
אכילת דיאטה גבוהה בבשר אדום נקשרה עם בעיות לב וכלי דם ועוד בעיות בריאותיות, כולל סיכון מוגבר לסרטן המעי הגס, כך שזה כנראה הכי טוב להגביל את צריכת בשר בקר ל 3 עד 4 מנות בשבוע. הסיכונים הבריאותיים הללו גדלים עם כל סוגי הבשר האדום, אבל הם גרועים יותר עבור בשר אדום מעובד כגון בשר ארוחת צהריים ונקניקיות, אשר עשוי להתבצע עם בשר בקר או חזיר.
שאלות נפוצות על בשר בקר
האם הדשא מוזן בשר בריא יותר מבשר מבקר רגיל?
אולי, אבל הראיות עדיין לא ברורות. הדשא שאוכל בשר בקר יש כנראה פרופיל שומן בריא יותר מאשר בשר מבשר בקר ומזון סויה. אבל, כדי להיות הוגנים, כרגע אין הרבה מחקר זמין על היתרונות הבריאותיים של הדשא מוזן בשר בקר.
מה עלי לאכול אם אני רוצה לקצץ בשר בקר?
ההחלטה לקצץ בבשר אדום היא סיבה מצוינת לנסות כמה ארוחות צמחוניות. קטניות, כגון עדשים, גרגירי חומוס ושעועית יבשה, גבוהות בחלבון אך הן נמוכות בשומן רווי, כך שהן הופכות את התחליף המושלם. קטניות הם גם גבוהים בסיבים אז הם בדיוק כמו מילוי ומספק כמו בשר אדום.
דג הוא עוד תחליף מצוין עבור בשר בקר, במיוחד אם אתה בוחר סלמון, טונה, פורל או דגים אחרים גבוהה שומנים אומגה -3. עוף ועוף יכול להיות טוב מדי. לא משנה מה תבחר להחליף חלק מאותם משרתים של בשר בקר, כדי להיות בטוח להכין אותם כראוי להתרחק מנות כמו עוף מטוגן ודגים מקלות כי הם עשירים בשומן, נתרן וקלוריות.
אני רגילה לאכול סטייקים גדולים והמבורגרים. איך אני יכול להיות מאושר עם חלק 3 גרם?
אתה יכול להיות מגרד את הראש עכשיו, להשוות נפשית האהובים שלך עסיסי 10 אונקיית סטייק עצם עד חתיכת קצת שלושה אונקיה של בשר בקר רזה.
בלוטות הטעם שלך לא יכול להודות לך על ויתור על עצם T, אבל הלב שלך יהיה בטוח. ליהנות בשר בקר דל שומן זה לא קשה (לא משחק מלים המיועד), ואתה יכול לעשות שלוש אונקיות של בשר דל שומן באמת מרגיש כמו ארוחה. תמשיך לקרוא.
האם בשר בקר יש הרבה קלוריות?
ספירת השומן והקלוריות של בשר הבשר משתנה בהתאם לתכולת השומן שתראה על התווית. לדוגמה, 3 אונקיות של 80 בשר בקר טחון רזה יש כ 210 קלוריות, ואילו חלק בגודל זהה של 85 אחוז רזה יש כ 170. מנה של 90 אחוז בשר בקר רזה יש כ 145 קלוריות.
בריא דרכים להכין בשר בקר
נסו את הבשר-מטגנים או מטגנים. מערבבים ומטגנים הן שתי שיטות בישול המשתמשות בכמות קטנה של שמן חם במחבת גדולה.
ארוחה בריאה מטוגנת או מטוגנת תכלול שלוש אונקיות של פרוסות בקר רזות עבור כל אדם בתוספת הרבה ירקות שונים, רטבים ותבלינים. הירקות יוסיפו נפח לארוחה, ורטבים ותבלינים יוסיף טעמים רבים כל כך, אתה אפילו לא מבין כמה בשר הוא בצלחת.
יש סלט סטייק כארוחה. התחל עם מיטה גדולה של חסה האהוב עליך להוסיף הרבה ירקות, אולי קצת שומן דל שומן, כמה אגוזים ואפילו חתיכות של פירות. לחתוך פרוסות דקות של שאריות או סטייק רזה מבושל, ומניחים את פרוסות בקר על גבי הסלט. מוסיפים כמות קטנה של רוטב סלט עם שמן זית או שמן קנולה . ירקות טריים להוסיף הרבה נפח; את שמן זית קנולה להוסיף שומנים בריאים.
תכין כריך. כריך הבשר הפופולרי ביותר הוא המבורגר. לא, זה לא אומר שאתה יכול לסחור סטייק העצם שלך עבור המבורגר שמנוני גדול. כדי להכין כריך בריא עם בשר בקר רזה, במקום שלוש אונקיות של סטייק רזה פרוס דק על פרוסת לחם מחיטה מלאה לב. זה אולי נראה קצת בודד, אז להוסיף הרבה חסה, נבטים, פרוסות עגבניות ואולי פרוסת גבינה צמחונית. מוסיפים קצת חרדל או מלפפון חמוץ ויש לך כריך בריא וטעים. את הסיבים של כל ניצני יעזוב אותך מרגיש מלא ומרוצה עם כמות קטנה של בשר.
להכין תבשיל בשר. תבשיל בקר הוא כזה אוכל נוחות גדולה כל כך קל לעשות בבית. התחל עם סיר גדול או Crock-Pot. חתיכות חומות של בשר בקר רזה להוסיף שומן, נתרן בשר בקר נמוכה. לאחר מכן, להוסיף גזר, סלרי, תפוחי אדמה וכל ירקות אחרים שאתה אוהב. בעוד כמה שעות, יהיה לך תבשיל טעים. מגישים קערה של התבשיל שלך עם קצת לחם מחיטה מלאה סלט ירוק עבור ארוחה טעימה, מילוי בשר בריא.
להכין תבשיל. הנה דרך קלה למתוח החוצה קילו בשר בקר טחון. בחר את השומן הנמוך ביותר שומן של בשר בקר אתה יכול למצוא במכולת שלך. מבשלים את הבשר ביסודיות ומנקזים את כל השומן לפני שתמשיכו במתכון שלכם. בפתק זה, בחר את המתכון שלך בקפידה - קדרות רבות מלאות שומן וקלוריות ולא יעשו בחירה טובה לארוחה בריאה. עם זאת, אתה יכול לנסות כמה מתכונים קדירה בריאה. חפש אלה להשתמש עגבניות רוטב עגבניות במקום רטבים גבינה או שמנת.
עוד טיפים בריא מתכונים בקר
- בשר רזה יכול להיות מרוכז יותר באמצעות מרינדה.
- עבור מתכונים בשר בקר, להשתמש בטורקיה הקרקע רזה, אשר נמוך בשומן ועובד היטב עבור המבורגרים וצ'ילי.
- מרחים את הבשר הטחון על ידי ערבוב עם מרכיבים אחרים כגון פירורי לחם מחיטה מלאה, ירקות או פולים.
אלה מתכונים בריאים תכונה בשר. הם קל לעשות וטעים:
- קרוקר
- תבשיל ירקות בקר
- בשר בקר וירושה סלט עגבניות עם סירופ בלסמי
> מקורות:
> Daley CA, אבוט A, Doyle PS, נאדר GA, Larson ס "מזינים, מזונות, ומניעת סרטן המעי הגס." גסטרואנטרולוגיה. 2015 מאי; 148 (6): 1244-60.e16.
> Song M, גארט WS, צ'אן AT. "סקירה של פרופילים חומצות שומן ותוכן נוגדי חמצון ב-דשא ניזונה ודגן מזונות בשר." Nutr J. 2010 10: 9: 10.
> וולק א '"פוטנציאל סיכונים בריאותיים של אכילת בשר אדום." J רפוא. ספטמבר 6.