למה שמן קנולה היא בחירה בטוחה ובריאה

שמן קנולה (מתוך שמן קנדי) הוא שמן בישול רב תכליתי וטעמי. על פי המועצה קנולה של קנדה ואת משרד החקלאות האמריקאי, זה השמן השלישי הנצרך ביותר בעולם. קנולה היא גם שמן בריא כי זה גבוה בחומצות שומן מועילות.

למרבה הצער, שמן קנולה כבר מנוגע דיסאינפורמציה שמועות עדיין קיים בטענה שזה מסוכן לבריאות שלך.

זה, למען האמת, שטויות, ואני אסביר מדוע.

שמן קנולה מגיע מזרעים שפותחו בקנדה בשנות ה -60 וה -70, כאשר מדעני הצמחים הבחינו כיצד לגדל חומצת שומן מסוכנת, הנקראת חומצה ארוכית, מתוך צמחי לפתית. Erucic חומצה היא סוג של חומצת שומן זה רע עבור שריר הלב.

צמחי קנולה של היום מכילים כמעט שום חומצה ארוכית, ולכן אין סכנה ללב (ההפך הוא הנכון). אז חשוב להבין את ההבדל בין שמן לפתית הישן לא אכיל שמן קנולה המודרנית, וזה בטוח לחלוטין.

הנה כמה אנשים מפחד שמן קנולה

יש אנשים לקרב שמן קנולה המודרנית עם שמן לפתית אכיל זה משמש חומרי סיכה, נוזלים הידראולי, סבונים, וצבעים. אבל שוב, זה לא שמן קנולה. חלק מהבעיה עלולה להיות שאנשים מחוץ לצפון אמריקה משתמשים במונח 'לפתית' כאשר הם מדברים על שמן קנולה או על שמן לפתית לא אכיל.

יתרונות בריאותיים

שמן קנולה יש פרופיל בריא חומצה שומן כי זה נמוך בשומנים רוויים גבוה בשומנים חד בלתי רוויים . זה גם מקור מצוין של שומנים רב בלתי רוויים, עם יחס טוב של חומצה לינולאית (ואומגה -6) לחומצה אלפא לינולנית (אומגה -3) בסביבות 2: 1. שמן קנולה הוא גם ללא מלאכותיים טראנס fats.

מחקרים מראים כי חומצות השומן שנמצאות בשמן הקנולה עשויות להשפיע לטובה על רמות הכולסטרול ומפחיתה סמנים ביולוגיים של דלקת, ולכן מדובר בהכללה מצוינת של תזונה אנטי דלקתית.

למעשה, המזון והתרופות האמריקני מאפשר את הטענה הבאה להיות ממוקם על מזונות המכילים שמן קנולה, כל עוד הם נמוכים גם כולסטרול, רווי שומן, ונתרן:

ראיות מדעיות מצומצמות ולא מראות כי אכילה של כ 1 ½ כפות שמן (19 גרם) של שמן קנולה יכולה להפחית את הסיכון למחלת לב כלילית בשל תכולת השומן הבלתי רווי בשמן קנולה. כדי להשיג תועלת זו, שמן קנולה היא להחליף כמות דומה של שומן רווי ולא להגדיל את המספר הכולל של קלוריות שאתם אוכלים ביום.

שמן קנולה ו GMOs

זרעי קנולה הופקו בתחילה על ידי שיטות רבייה מסורתיות. זרעי קנולה המודרנית ביותר כבר שונה כדי לעמוד כמה קוטלי עשבים. מדע ומחקר מראים כי GMOs בטוחים, והרבה מחקרים קליניים נעשו עם שמן קנולה על בני אדם.

אבל, אם אתה מודאג לגבי מיני דברים אלה, שמנים אורגניים שאינם GMO קנולה זמינים בחנויות מזון טבעיים ובריאות בערים רבות, מדינות, ומדינות.

_{מקורות:}

_{מחלקת החקלאות של ארצות הברית. "קנולה." http://www.ers.usda.gov/topics/crops/soybeans-oil-crops/canola.aspx.}

_{מינהל המזון והתרופות האמריקני. "סיכום תביעות בריאותיות מוסמכות בכפוף לשיקול דעת האכיפה". Http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm073992.htm.}