תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 238
שומן - 6 גרם
פחמימות - 19 גרם
חלבון - 27 גרם
סה"כ זמן 505 דקות
הכנה 25 דקות , לבשל 480 דקות
מנות 10 (1 כוס כל אחד)
זה תבשיל בשר מרוקאי נפלא ריחני קורא תבלינים ייתכן שכבר יש על היד. אם לא, הם מצאו בקלות יגיע שימושי עבור מתכונים נמוכים FODMAP רבים.
תבשיל זה מוגש בדרך כלל עם קוסקוס עשוי חיטה FODMAP גבוהה, עם זאת, קינואה, כוסמת גריסים, או דוחן הם מעולים FODMAP מעמד נמוך עבור קוסקוס. סלט ירוק יהיה גם ליווי נחמד.
רכיבים
- 3 קילו בשר צלוי צלי
- 4 כפיות שמן זית (מחורר שום, מחולק)
- 1 כוס מים (מחולק)
- 2 גזרים בינוניים (מקולפים, חתוכים לגושים וחצי אינץ ')
- 1 בינוני חטיף (מקולף, לחתוך לחצי אינץ 'גוש)
- 1 כוס כרישה (קצוץ דק)
- 1 כפית כמון (קרקע)
- 1 כפית כורכום (קרקע)
- 1 כפית קינמון (קרקע)
- 1 כפית זנגביל (הקרקע)
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 2 כפות סוכר חום (אור ארוז)
- 14.5 אונקיות יכול עגבניות (חתוך לקוביות, undrained)
- 1 פאונד בטטה (קוביות, עור על, לחתוך לחתיכות 1 אינץ ')
הכנה
- לחתוך ולזרוק שומן גלוי מן הבשר, לחתוך אותו לקוביות 1 אינץ '. במחבת גדולה על חום בינוני גבוה, חום 2 כפות שמן. מוסיפים חצי מהבקר, ללא חתיכות הצפיפות, ומאפשרים להם לחמם בצד אחד מבלי לזוז. כאשר חלקים הם חום כהה, לאחר כשלוש דקות, להפוך אותם. חומים את הבשר בצד אחר במשך 3 עד 4 דקות. מוציאים את החלקים מהמחבת ומניחים בצד. מוסיפים חצי כוס מים למחבת ומגרדים את החלקים החומים. מוסיפים את הנוזל לתנור האיטי. לחמם את המחבת עם 2 כפיות נוספות של שמן חום החבילה השנייה של בשר בקר. חוזר על הוספת מים למחבת, מגרדת חתיכות חומות ומוסיפה נוזלים לתנור האיטי.
- מוסיפים את הגזר, הגזר, עלי הדפנה, הכמון, הכורכום, הקינמון, הזנגביל, המלח, הפלפל, הסוכר החום והעגבניות אל הכבש האיטי. מפיצים את הבשר מבושל חלקית בשכבה אחת על גבי הירקות.
- למעלה עם בטטה, לכסות ומבשלים על גבוה במשך 6-8 שעות, בהתאם סיר איטי שלך. התבשיל מוכן לשרת כאשר תפוחי האדמה הם רכים כאשר פירסינג עם מזלג. מגישים מעל קינואה מבושל או אורז.
תחליפי וריאציות של חומרים
החלף בטטה עם 4 כוסות של סקווש kabocha (1 £), זרעים הוסרו, לחתוך לחתיכות 1 אינץ '. אין צורך לקלף אותו, כמו העור הוא אכיל.
כדי לעשות חיתוך סקווש kabocha בטוח וקל יותר, מיקרוגל את כל סקווש על כוח גבוה במשך 3 דקות עבור סקווש 1 ½ 1 פאונד, יותר עבור סקווש גדול. מבחן עם סכין טבח גדול; העור צריך להיכנע לסכין אבל לא להיות רך מדי. אם העור של הסקווש מתנגד לסכין, המשיכו במיקרוגל זה במרווחים של 1 דקות.
מניחים את הצד התחתון למטה לחצות סקווש מעט בצד אחד של גזע.
בישול והגשת טיפים
למה לא להתחיל את התבשיל לפני השינה ולהתעורר למטבח ריחני? מקררים אותו בבוקר ומחזירים אותו לארוחת ערב.