לימונים, כמו לימונים, משמשים כדי לשפר את הטעם של צלחת מבלי להוסיף הרבה, אם בכלל, פחמימות. מיץ ליים ניתן להשתמש בסלטים, מרקים, מטבלים במקום תחבושות שעשויות להיות ספירת פחמימות גבוהה.
פחמימות וסיבים ספירה
לעתים קרובות אתה משתמש מיץ ליים ולא כל סיד, כך ערכים עבור שניהם ניתנים.
- 1 כף מיץ ליים טריים: 1 גרם פחמימות נטו (נטו) בתוספת 0 גרם סיבים ו 4 קלוריות.
- מיץ של 1 לימון בינוני (קצת מעל 1.5 גרם): 4 גרם פחמימות יעיל (נטו) בתוספת 0 גרם סיבים ו 11 קלוריות.
- 1 סיד שלם (כ 2 ס"מ קוטר): 5 גרם פחמימות יעיל (נטו) בתוספת 2 גרם סיבים ו -20 קלוריות.
אינדקס גליקמי ועומס גליקמי
אין מחקר מדעי של אינדקס גליקמי של מיץ ליים, כפי אופייני עבור רבים שאינם מתוקים פירות וירקות לא עמילניים. הסיבה לכך היא כי הם מכילים מעט פחמימות ולא צפויים להיות בעלי השפעה רבה על רמת הסוכר בדם. העומס הגליקמי לוקח בחשבון את כמות המזון שנאכל וכיצד הוא משפיע על רמת הסוכר בדם ועל התגובה לאינסולין. ערך של פחות מ -10 נחשב נמוך. להלן הערכים המוערכים במיץ לימון:
עומס גליקמי:
- 1 כף מיץ ליים: 0
מיץ של 1 לימון בינוני: 1
בריאות ותזונה תזונתיים
לימונים ולימונים, כמו כל פרי הדר, הם מקור מצוין של ויטמין C.
רק אחד סיד קטן חבילות שליש הכמות המומלצת היומי של ויטמין C למבוגרים. Limes מוכרים גם עבור תכונות נוגדות חמצון שלהם, כמו גם מתן bioflavonoids. כדי לקבל כמות משמעותית של חומרי הזנה מ מיץ ליים, היית צריך להשתמש יותר מיץ מהרגיל. עם זאת, 1/4 כוס מיץ לימון הוא מקור טוב מאוד של ויטמין C, ויש מספר phytonutrients בריאים בליים גם כן.
אכילה דלת פחמימות
אתה יכול לעשות מהיר ובריא סלט חמוץ מתוק סיד על ידי whisking יחד מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל, ממתיק. לחלופין, לעזוב את ממתיק עבור רוטב טארט. יש אנשים אפילו לוותר על שמן שמלה ירוקים רק עם סחיטה של מיץ לימון ותבלינים.
טריז של סיד או לחיצת מיץ לימון במים או סודה יכול להחיות את הכוס שלך או לכסות את הטעם של מי ברז משעמם. מיץ ליים הוא הבסיס של קוקטיילים רבים דל פחמימות אתה יכול לערבב וליהנות.
מיץ ליים הוא הבסיס עבור מרינדות עבור בשר בקר או עוף fajitas או עוף בגריל מקסיקני. שמור כמה טריזים לסחוט הסופי על בשר או ירקות בגריל לפני שאתה לעטוף אותם הטורטייה וליהנות. אתה תהיה הוספת טעם בהיר מינון טוב של ויטמין C.
> מקורות:
> אטקינסון FS, פוסטר- Powell K, מותג, מילר JC. טבלאות בינלאומיות של אינדקס גליקמי וערכי עומס גליקמי: 2008. טיפול בסוכרת . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה, ארצות הברית מחלקת החקלאות.