פחמימות בצל ירוק, בצל ירוק, בצל ירוק

מוסיפים טעם וריבית לתבשילים הנמוכים עם בצל ירוק

המונח בצל ירוק משמש בדרך כלל לסירוגין עם בצל באביב וסוס, אם כי טכנית scallions הם צעירים ויש להם פחות מפותח לבן bulb. בצל ירוק לספק הרבה טעם של בצל בוגר בוגרת, אבל יש פחות פחמימות, שכן רק את החלק הנורה יש פחמימות משמעותי.

פחמימות וסיבים ספירת עבור בצל ירוק

• 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ: 3 גרם פחמימות יעילות (נטו) בתוספת 1.5 גרם סיבים ו -16 קלוריות

• 1 בצל ירוק בינוני (כ 4 ס"מ): 1/2 גרם פחמימות (נטו) נטו בתוספת 1/2 גרם סיבים ו 5 קלוריות
• 1 גרם בצל ירוק קצוץ: 1 גרם פחמימות נטו (נטו) בתוספת 1 גרם סיבים ו 9 קלוריות

אינדקס גליקמי וגליקמי עבור בצל ירוק

כמו רוב הירקות הלא עמילניים, בצל ירוק אינם נמדדים על ידי אינדקס גליקמי . בגלל שיש להם פחמימות כל כך מעט, הם לא יכולים להיבדק אינדקס glycemic ויש להניח כי יש נמוך מאוד GI. העומס הגליקמי, אשר לוקח בחשבון את הסכום שניתן לאכול, יש הערכות אלה:

עומס גליקמי:

• 1/2 כוס בצל קצוץ גס: 1 (נמוך מאוד)
• 1 בצל ירוק בינוני (כ 4 ס"מ): 0 (נמוך מאוד)

• 1 גרם בצל ירוק קצוץ: 0 (נמוך מאוד)

ערך תזונתי של בצל ירוק

תזונתיים, בצל ירוק יש שילוב של היתרונות של בצל וירקות. הם מקור מצוין של ויטמין K וויטמין C, וכן מקור טוב מאוד של ויטמין A ו חומצה פולית.

בצל ירוק 101

בצל ירוק זמינים כל השנה. יש להם צמרות ירוק בהיר עם בסיס לבן מוצק הכולל יריות קטנות של שורשים. כל הבצל הירוק הוא אכיל, אם כי ייתכן שתרצה לחתוך את כל השורשים הזעירים. חלק הנורה של בצל ירוק הוא טעם קל יחסית בצל בצל גדול.

בצלצלים אין נורה. בצל ירוק בדרך כלל אכלו גלם, אבל ניתן גם קלוי, בגריל, או sauteed, שלם או קצוץ.

כיצד לאחסן בצל ירוק

הסר את כל האריזות כגון להקות גומי וזורקים עלים שנפגעו. עטפו אותם בשקית ניילון ואחסנו אותם בקטע הירקות של המקרר. אין לאחסן אותם יותר מחמישה ימים. הם עשויים לנבול או לאבד את הפריך שלהם בתוך יומיים עד שלושה ימים, תלוי כמה הם טריים כאשר קנית אותם. חנות בצל ירוק בנפרד מזונות נוטים לספוג ריחות בצל כגון פטריות או תירס.

5 דרכים להשתמש בצל ירוק, בצל ירוק, בצל ירוק

• מרקים לקשט: מפזרים בצל ירוק קצוץ טרי על גבי מרקים עבור מחנק קטן צבע.
• ספייס כריכים: סלטי טונה או סלטים עוף טוב עם בצל ירוק בכריך.
• מוסיפים לסלטים: הם יכולים לשפר את רוטב הסלט ולתת לקרנבים טעימים לסלט שלך.
• הכינו פסטו סיני: השתמשו במעבד מזון ושילבו בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר ושמן זית כדי להכין רוטב או ממרח שניתן להוסיף למאכלי בשר או על גבי ירקות אחרים.
• לייפות מטבלים : זיר של בצל ירוק קצוץ מוסיף צבע ועניין לטבול, כמו גם טעם.

> מקורות:

> אטקינסון FS, פוסטר- Powell K, מותג, מילר JC. טבלאות בינלאומיות של אינדקס גליקמי וערכי עומס גליקמי: 2008. טיפול בסוכרת . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> USDA מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה, ארצות הברית מחלקת החקלאות. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.