כאשר אתה הולך לפיקניק החוף ומסיבות בחצר האחורית, אתה לוקח זמן לבחור קרם הגנה טוב ולהחיל אותו נכון. אתה צריך לקחת את אותו הטיפול בעת בחירת לקחת לקחת לאורך מזון. נהנה כיף בשמש הוא הרבה יותר טוב אם אתה יכול לצרוך מזון בבטחה.
שמור על תפריט ברביקיו ללא חיידקים מזיקים לקחת כמה צעדים פשוטים כדי למנוע מחלה נושאת מזון.
טיפים אלה מתכונים בריאים יעשה עבור soirees הקיץ בטוח יותר.
עצות בטיחות מזון חום
שני המארחים ומבקרי המפלגה מעודדים לחשוב על בטיחות המזון בכל שלב של הארוחה. להיות מודע על אחסון, בישול, ומשרתים מזון יסייע למנוע זיהום חיידקי. עשו כמיטב יכולתכם:
- כאשר האריזה, לשמור על מזון גולמי כמו בשר נפרד מן מוכן לאכול מזון כמו סלטים, פירות, ותבלינים.
- לאחסן את כל הפריטים מתכלים במקרר או מצנן ארוז עם הרבה קרח. הקרח הוא נהדר לשמירת פריטים כמו קינוח מגניב, יותר מדי.
- כאשר יורים את הגריל, להשתמש במדחום כדי להיות בטוח הבשר כבר מבושל לטמפרטורה פנימית נאותה.
- לאחר הארוחה מוגש, לפקוח עין על השעון שלך. הימנע משאיר פריטים מתכלים החוצה בטמפרטורת החדר במשך יותר משעתיים. לאחר זמן רב עבר, המזון חייב להיות מקורר, מבושל או מחומם.
- לכווץ מסגרת זמן זו עד 60 דקות או פחות אם הטמפרטורה היא חם יותר מ 90F.
אם אתה לוקח קצת זמן לתכנן את התפריט מראש ולבחור מתכונים שיכולים לעמוד אלמנטים, תוכל לשמור על עצמך ועל חבריך בטוחים.
לכי על הגואק
עבור מתאבן מהיר, להשרות אצווה של guacamole עשוי אבוקדו לב בריא . אתה יכול לעשות את זה טרי ממש בפיקניק, זה מתכון נעים הקהל קל לעשות וטעים הכי טוב בטמפרטורת החדר.
תוספת של חומצה ממיץ לימון טרי גם מסייע לשמור על מתאבן טרי.
אם התנאים חמים מאוד ולח, לשרת מעל קערה של קרח לא לשכוח dippers כמו מקלות גזר, פרוסות מלפפון, צ 'יפס טורטיה, וקרקרים דגנים מלאים.
גוואקמולה בסיסית
מגישה: 8
- 4 אבוקדו בשלים
- מיץ של לימון אחד
- 1/2 כפית מלח כשרה
תוספות אופציונליות: רוטב חם, עגבנייה קצוצה, כוסברה קצוצה דק, פלפל ג'לפנו קצוץ דק, בצל סגול טחון, שום טחון
- חותכים כל אחד אבוקדו לשניים, להסיר את הבור.
- בעזרת כף גדולה, לגרוף את הבשר לתוך קערה בינונית.
- מתבלים עם סיד, מלח ותוספות אופציונליות, אם תרצה.
- מוסיפים את המרכיבים בעדינות עם מזלג או תפוח אדמה; לשרת מיד.
סלטים בטוחים יותר
במקום לדאוג הסלטים ספוג מאיו חרוך בשמש, להגיע מתכונים שיכולים לעמוד אלמנטים וקלים לעשות.
סלט כרוב וסלט חמוציות העשוי מקליפה חסונה מתנגש, אפילו כשהוא מושלך בהלבשה, בעוד שמנת מתוקה ופריך וסלט תפוחים יכולים למלא את תפקידם הכפול כצלחת צדדית או כצלחת המבורגר.
עבור משהו קצת לא צפוי, לנסות סלט panzanella ססגוני וטעים שנעשו עם לחם פריך אבטיח מתוק, הילדים משתגעים על זה!
אבטיח Panzanella עם מנטה טרי
משמש: 4
- 4 פרוסות עבות מחיטה מלאה, לחם בן יום, קובייה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 3 כוסות אבטיח קוביית
- 1 עגבניה בינונית, זרעים וקצוצים
- 1 כוס מלפפון קצוץ
- 2 כפות קצוצים מנטה טרי
- ¼ כוס גבינת פטה מתפוררת
- חצי כפית לימון
- מיץ של ½ לימון
- מלח כשר
- פלפל שחור טחון טרי
- מחממים תנור ל 350 F.
- מניחים קוביות לחם על סדין, טפטוף עם 2 כפות שמן זית ועונה עם ¼ כפית מלח וקורט פלפל שחור. אופים עד קלוי, כ 15 דקות. הקפידו להתקרר לטמפרטורת החדר.
- בקערה גדולה משלבים קוביות לחם קלויים, אבטיחים, עגבניות, מלפפון, מנטה ופטה. מוסיפים לימון לימון, מיץ לימון, שמן שנותר, סלט העונה עם עוד ¼ כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לזרוק היטב לשרת.
לגריל
דגנים צלייה פופולריים כמו המבורגרים, עוף, נקניקיות הם חלק מן המזונות המסוכנים ביותר להביא לפיקניק כפי שהם דורשים בקרת טמפרטורה מעולה.
בעת הכנת קבב, להשרות במים תחילה כדי למנוע מהם לשרוף. פעם על הגריל, להיות בטוח בשר גולמי מבושלים לחלוטין דרך מכל הצדדים לפני ההגשה. מחק כל המרינדות שהיו במגע עם מיצי בשר גולמיים להימנע משימוש בכלי בישול על מזון מבושל ברגע שהם נגעו חומר גלם.
נסה עוף בגריל נמוך עוף שיפודים או שיפודים או פירות ים כמו שרימפס שרימפס zesty . ואל תשכחו את הירקות על ידי ביצוע חצילים בגריל עם תבלינים במזרח התיכון . יש גם לא צריך להתרחק סטייק. בחר חתך רזה של בשר כמו סטייק האגף, שהוא גבוה בחלבון וברזל קל לבשל באופן שווה על הגריל.
רוזמרין פלנק סטייק
משמש: 4
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות רוזמרין טרי
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1/2 כפית מלח כשרה
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 פאונד סטייק האגף
- מניחים שמן, רוזמרין, ווסטרשייר, מלח ופלפל לתוך שקית גדולה resealable.
- מניחים את הסטייק באותו שקית ומריחים במקרר לפחות שעה אחת או עד 24 שעות.
- מחממים גריל או מחבת גריל עד בינוני גבוה. מבשלים 8 עד 10 דקות לכל צד, או עד מבושל לפי הצורך. אפשר לנוח במשך 10 דקות לפני חיתוך.
שמור חדר לקינוח
מאז הקינוחים מוגשות בדרך כלל לקראת סוף המפלגה, לוודא שהם בטמפרטורה מבוקרת כראוי לטווח הארוך. ודא שיש מקום כך חלב המכיל מתייחס כמו קצפת, פודינג, קצת, חמאת בוטנים parfaits יוגורט בננה יכול להישמר קר או על הקרח.
שמור על מצנן נפרד על היד או להיות בטוח להשאיר מקום במקרר. בזמנים אלה, באמצעות המקפיא שלך עבור הקופץ קרח עשוי לבוא שימושי מאוד.
פירות פרץ קרח Pops
משמש: 4
- 1 כוס 100% מיץ פירות (מיץ ענבים לבן מומלץ)
- 1 כוס מים
- פירות טריים קצוצים דק (גרגרים, ענבים, אננס, מלון, תפוח, אפרסקים)
- מערבבים מיץ ומים בכוס מדידה גדולה; מערבבים היטב לשלב.
- יוצקים מיץ לתוך תבניות פופ קרח, מילוי על שלושה רבעים של הדרך מלא. זרוק חתיכות של פירות טריים להוסיף מקלות וכובעים בהתאם להוראות.
- מעבירים למקפיא לפחות 4 שעות כדי להקשיח לפני ההגשה.