מרקים תוצרת בית קל, טעים ומזין
ישנן סיבות רבות מדוע אתה רוצה לעשות מרק תוצרת בית. לא רק זה קל יותר ממה שאתה עשוי לחשוב, זה גם בריא יותר וטעים יותר. בנוסף, אתה יכול לשלוט בכל מרכיב. זה אומר שאתה יכול להתאים אותו לטעם של המשפחה שלך ולבחור בשרים, ירקות, עמילנים כי להפחית קלוריות, פחמימות, ונתרן זה יכול לחבל דיאטה בריאה.
לעומת זאת, מרק מן יכול לעתים קרובות מאכזב. הם מלאים בירקות עבים, חתיכות בשר זעירות וטעמים עמומים. הם גם נוטים להיות מלאים כמות ניכרת של מלח. אם אתה מודאג לגבי גורם הנוחות, לעשות אצווה גדולה יותר. מרק תזונתי טעים, תוצרת בית, יכול בקלות להיות קפוא מחומם לארוחה מהירה.
בזמן שאתה יכול להשתמש מתכון, מרקים יכול להתבצע ללא אחד. כל שעליך לעשות הוא לאסוף את החומרים החיוניים, יצירתי עם שאריות ירקות עונתיים, לזרוק את כל בסיר, ולתת לו לבשל.
התחל עם המרק
המרק הוא טעם הרקע עבור שאר החומרים שלך. בשר עוף, בשר, ירקות הם הנפוצים ביותר וניתן לבחור כדי להתאים את המרק. אתה יכול להשתמש בשר בקר בשר תבשיל או בשר בקר מרק שעורה. מרק עוף מושלם עבור מרק עוף ומאכלי ים. מרק ירקות הוא בסיס אידיאלי עבור מרק ירקות ו שעועית.
מרק תוצרת בית הוא הטעם ביותר וזה לא קשה לעשות. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את החומרים שלך לסיר של מים ולתת לו לבשל במשך זמן מה. מסננים את מוצקים וזה מוכן להשתמש כבסיס המרק שלך. זה יכול גם להיות מאוחסן במקרר או קפוא לאחסון לטווח ארוך.
- מרק עוף תוצרת בית
שימורים, מרקים, אבקת מרק אבקות זמינים במכולת. הטעמים נעים בין טעים למדי פחות רצוי, אבל הם נוחים. קרא את התוויות כי כמה מרקים יכול להיות כמות משמעותית של נתרן. ברגע שאתה מוצא מותג שאתה אוהב, לשמור על כמה ליטר על היד של המרק של הרגע.
אם אתה משתמש מתכון כדי להפוך את המרק, זה יגיד לך כמה מרק להשתמש. אם אתה עושה את זה כמו שאתה הולך, להתחיל עם 6 עד 8 כוסות מרק בסיר גדול או סיר איטי, ולתת לו לבשל כמו שאתה מוסיף את החומרים. אתה יכול להוסיף מרק נוסף צורך.
המרק הממוצע המשרת כמנה צדדית הוא בין 3/4 ל 1 כוס. כאשר המרק מוגש כמנה עיקרית, מתכננים על 1/1 כוסות לאדם.
רכיבים בריאים
מרקים בריאים יש מקור חלבון רזה, הרבה ירקות צבעוניים, ולפעמים מקור של עמילן. זוהי ארוחה מאוזנת בקערה.
חתכים רזה של עוף, הודו, בשר בקר, כבש, או חזיר וקטניות להוסיף טעם, חלבון, ויטמינים ומינרלים. קטניות גם לספק מנה יפה של סיבים.
יש רשימה אינסופית כמעט של ירקות, כי ניתן לכלול מרק בריא. גזר, בצל, שעועית ירוקה, כרוב, סלרי, ברוקולי, פטרוניפס, קישואים, או מה שאתה רוצה.
הם כולם טובים כי הם טעון עם ויטמינים, מינרלים, phytochemicals . עגבניות ופטריות טובים גם למרקים.
עבור עמילן, אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה, אטריות, או אורז.
הכן את החלבונים
המטרה עם מרק היא לחתוך הכל לתוך חתיכות בגודל כף, כך קל יותר לאכול. כמה מרכיבים צריך גם להיות מבושל מראש. אמנם יש קצת עבודת הכנה, זה שווה את זה.
חותכים את הבשר שלך לחתיכות בגודל חתיכת לחמם אותם במחבת לפני הוספת אותם למרק שלך. זה להיפטר כמה שומן מיותרים, יצירת מרק רזה יותר. צדפות או סוגים אחרים של פירות ים יכול להיות טרי או שאתה יכול להשתמש מראש מבושל, שימורי גירסה.
אתה לא צריך הרבה חלבון כי אתה רוצה לחסוך מקום הירקות. עבור 8 גרם של מרק, תוכנית על 1 או 2 כוסות של בשר קצוץ, מבושל.
שעועית יבשה עדשים צריך להיות מבושל מראש. אתה יכול גם לקנות שעועית מוכנה כי הם מוכנים לשימוש. יוצקים שעועית משומר לתוך מסננת ולשטוף אותם לפני הוספת אותם למרק שלך כדי להסיר כל נתרן עודף.
מוסיפים את הירקות
בחר ירקות האהוב עליך, לחתוך אותם לחתיכות בגודל חתיכות ולהוסיף אותם למרק שלך. אתה יכול לבחור כמה סוגים שונים של ירקות או רק אחד או שניים, בהתאם למצב הרוח שלך, מה בעונה, או מה יש לך במלאי. כוס או שתיים של ירקות צריך להיות מספיק עבור 8 גרם של מרק.
עבור ירקות ארומטיים, כמו בצל, שום, סלרי, גזר, עדיף להקליד אותם קלות בשמן זית קצת הראשון. זה יגרום מרק שלך יותר טעים. זה גם רעיון טוב לבשל כל ירקות קשים אחרים לפני הוספת אותם לסיר אז הם קצת יותר רך.
כאשר מוסיפים מגוון של ירקות, לחשוב על כמה זמן כל אחד צריך לבשל. אם, למשל, אתה מוסיף אפונה וגזר, אפונה ניתן להוסיף לסיר מאוחר יותר כי הם לוקחים פחות זמן לבשל.
בחר עמילן
תפוחי אדמה מוכנים בדיוק כמו ירקות אחרים. בחר תפוחי אדמה אדומים, או לפחות להימנע הרוסים כי הם עמילניים מדי יתפרק המרק שלך. השארת עורות על מוסיף סיבים למרק שלך, אשר יכול להאט את ההמרה עמילן גלוקוז שיכול ספייק רמות הסוכר בדם.
אתה יכול גם לדלג על תפוחי אדמה ולהוסיף עוד עמילן, כגון שעורה, פסטה, או אורז. אל תוסיף יותר מדי כי אלה ירחיבו בזמן שהם מבשלים. בדרך כלל, על כוס של עמילן יבש מספיק. אתה יכול גם להוסיף אותם מאוחר יותר לבשל אותם רק מספיק זמן אז הם רכים.
הוסף תבלינים
המרק שלך עדיין יכול להיות קצת דפוק וזה יכול להיות spruced עם תבלינים האהוב עליך. זה תמיד הכי טוב לתת המרק שלך מבשלים במשך זמן מה ולהוסיף את התבלינים לקראת הסוף. זה מאפשר את הטעמים של החלבונים שלך, ירקות, ועמילנים לפתח יהיה לך רעיון טוב יותר של כמה תיבול להוסיף.
טימין, אורגנו, מרווה, פטרוזיליה ועלי דפנה יעבדו עם רוב המרקים. זכור להסיר את עלה המפרץ לפני ההגשה. מוסיפים מלח במשורה, במיוחד כאשר משתמשים במרק מוכן, שעשוי להיות בעל כמות מספקת של נתרן. פלפל שחור ניתן גם להוסיף לטעום.
לבסוף, תן למרק שלך להתבשל - לא להרתיח את זה - עד שזה מוכן לאכול, ואז לשרת אותו עם סלט קטן נחמד או לחם טרי.
אִחסוּן
כאשר אתה לוקח את הזמן כדי להפוך את המרק, זה בדרך כלל הכי טוב להכפיל או לשלש את המתכון, כך שתוכל לאחסן את השאריות. תן אצווה גדולה מגניב לחלוטין לפני הצבת אותו במקרר או במקפיא. מחלקים אותו למנות בגודל הארוחה ומכניסים כל אחד לתוך צנצנת או שקית אחסון פלסטיק. השאירו מספיק מקום להתרחבות, במיוחד אם אתם מקפיאים אותו.
אם אתם מתכננים ארוחות ורוצים לכלול אטריות או אורז, אתה עלול למצוא את זה הכי טוב לא להוסיף אותם מרק אתה הולך להקפיא. הם יכולים לקבל רגיש לאחר הפשרה. במקום זאת, מוסיפים אטריות או אורז טריים למרק כפי שאתה חם אותו, זמן החימום צריך להיות כמעט מושלם כדי לבשל אותם.
במקרר, מרק תוצרת בית צריך להיות טוב עד שלושה ימים. מרקים תוצרת בית קפואים ישמור עד שלושה חודשים.
בריא מרק מתכונים
אם אתה לא מרגיש כמו כנף זה, הנה כמה מתכונים מרק קל כי תכונה מרכיבים בריאים. שימו לב לכולם תכונה מרק ברור; מרקים מוקרמים טעימים, אבל הם גם גבוהה בשומן וקלוריות.
- מרק עוף עם אטריות
- טלה טלה עם רוזמרין
- שעועית צמחונית ומרק שעורה
- סיני צמחוני חם ומרק חמוץ
- תבשיל בקר עם עגבניות
מילה מ
ברגע שאתה מגלה כמה קל לעשות מרק בבית, ייתכן שאתה עושה את זה לעתים קרובות יותר. זה אוכל נוחות מעולה עבור חודשים קרים יותר של השנה, כמה שעות של עבודה יכול להגדיר אותך עבור ארוחות עתידיות רבות. החשוב מכל, אתה יכול להתאים אותו כדי להתאים את הדיאטה של המשפחה שלך מרגיש טוב על מה שקורה בתוכו.