בישול מזון בריא על גריל

לא להגביל את עצמך נקניקיות, המבורגרים, סטייקים - צלייה יכולה להיות שיטה מאוד בריא לבישול מגוון רחב של מזונות, כי אתה לא צריך להוסיף שומנים וקלוריות נוספות. דגים, עוף, ירקות ואפילו כמה פירות ניתן להכין על הגריל בחוץ.

מזונות אחרים אתה יכול לבשל על גריל

לקבלת גרסה בריאה יותר של צ 'יפס , אני לרסס את החלק הפנימי של מחבת מתכת ישנה עם תרסיס בישול לא מקל, ואז לפזר רצועות דקות של תפוחי אדמה גלם במחבת.

אני מוסיפה מעט מלח ופלפל ומניחה את המחבת על הגריל מעל להבה נמוכה. אני אחזור ולהפוך את תפוחי האדמה מדי פעם עד שהם רכים ומוכנים לשרת.

הדרך האהובה עלי לבשל דגים היא להניח פילה על גיליון גדול של רדיד אלומיניום עם כמה עשבי תיבול טריים, שום קצת, כמה פרוסות לימון ותפזורת של יין לבן. אני מקפל בזהירות את רדיד אלומיניום לתוך החבילה ומניחים אותו על הגריל ומבשלים עד שהדגים נעשים.

אני אוהב תירס מתוק קלוי, וזה כל כך קל להכין על הגריל שלך. קח כמה אוזניים של תירס עם הקליפות עדיין על ולהסיר את הגדילים משי. משרים את אוזני התירס במים כ -30 דקות, ואז מניחים את התירס, הקליפות והכול, על הגריל במשך חמש עד עשר דקות. משוך לאחור את קליפות ומגישים עם ציפוי אור של חמאה ומלח מעט.

לבסוף, אני גריל פרוסות אננס לקינוח. זה פשוט מאוד. אני קונה פחית של אננס פרוס ומניחה את הפרוסות על הגריל ומבשלת אותן עד שהן מחוממות, רק כמה דקות.

מגישים את טבעות האננס עם קצת יוגורט קפוא ומפזרים של אגוזים.

טיפים לצלייה בריאה

• שמור על הגריל בחוץ נקי ומתוחזק היטב.
• לשטוף את הסירים בכל פעם שאתה משתמש גריל שלך או להשתמש בגריל ספינות.
• לשמור על מתכלים במקרר או צידנית עד זמן הבישול.
• שמור בשר גולמי מופרדים ממזונות מבושלים ופירות וירקות טריים.

• מבשלים את הבשר לטמפרטורה הנכונה - להשתמש במדחום בשר כדי להיות בטוח.
• אין לבשל את הבשר שלך ולהסיר מנות שחורות חרוכות.
• חתוך שומן עודף לפני הבישול כדי להפחית את הסיכון של התלקחויות קופצים לשרוף את הבשר.
• בחר חתכים רזים של בשר בקר, דגים, עוף או בשר משחק במקום נקניקיות, המבורגרים עתירי שומן, ונקניקיות.
• מבשלים בשר לפני גריל כדי להפחית את היווצרות של אמינים הטרוציקלי (מ charring) ולהוסיף טעם.
• מוסיפים רטבים בסוף זמן הבישול כדי למנוע צריבה.
• ירקות גריל כגון תפוחי אדמה, קישואים, פלפלים, חצילים.

_{מָקוֹר:}

_{מחלקת החקלאות של ארצות הברית. "ברביקיו ובטיחות מזון". http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/ barbecue-and-food- בטיחות / CT_Index.}