דרכים קלות כדי לעקוב אחר דיאטה כפולה
איך להיות צמחוני זה דבר אחד, הולך ללא גלוטן הוא אחר - אבל שניהם בבת אחת? דיאטות דו קרב אולי נשמע מרתיע, ויש בהחלט כמה אתגרים מיוחדים. למשל, בעוד שמדובר במשימה פשוטה יחסית לזיהוי מוצרי בעלי חיים על גבי תווית מזון, מרכיבים המכילים גלוטן אינם ברורים מאליהם. בנוסף, אתה תהיה להתמודד עם רשימה כפולה של מזון ומרכיבים כדי להימנע אם אתה הולך מקל על שתי קבוצות של מגבלות.
ראוי גם לציין כי מזונות רבים משווקים עבור צמחונים להשתמש במקורות חלבון הכוללים גרגרים המכילים גלוטן. זה מוסיף אתגר נוסף אם אתה מבטל גלוטן בתזונה מסיבות רפואיות - כי יש לך מחלת צליאק או לא celiac גלוטן רגישות - ולא רק בגלל שאתה רוצה לראות אם היגוי ברור של גלוטן ישפיע על הבריאות הכללית שלך . עם זאת, זה לא כל כך קשה לנווט ללא דיאטה צמחונית ללא גלוטן. הנה כמה דרכים קלות להתחיל.
למד אילו מזונות מכילים גלוטן ואשר מכילים מוצרים בעלי חיים
הולך ללא גלוטן הוא יותר מסובך מאשר פשוט הימנעות לחם ופסטה. גלוטן מתגנב לתוך מגוון רחב של מזונות , ורבים מהם עשויים להפתיע אותך. לדוגמה, כמה מרקים משומרים ותבלינים ספייס מכילים גלוטן. אפילו כמה גלידות (בעיקר זנים פחות יקר או דל שומן) להשתמש עמילן חיטה כמרכיב. ואם אתה דבק דיאטה המבוססת על מזון שלם, אתה עדיין צריך להיזהר חיטה, שעורה, שיפון במקומות שאתה לא מצפה, תחת שמות אתה לא חושד.
בינתיים, זה קצת יותר קל לזהות מרכיבים ברור בעל חיים המקור: לנווט את עגלת הקניות שלך מן הדלפק בשר, כמובן, ולקרוא תוויות בזהירות. אם החלטתם לעקוב אחר תזונה טבעונית, כלומר, הימנעות ממוצרי בעלי חיים בכל צורה, שימו לב שאפילו משהו כמו מרשמלו עשוי להיות מחוץ לתחום: אלה מכילים ג 'לטין, אשר נעשה על ידי עור רותח, עצמות, וחלקי בעלי חיים אחרים.
הכנת המטבח שלך
זה יכול להיות קל לתפוס מרכיב שאינו מתאים לתזונה שלך כאשר אתה מבשל ובמהירות. הדרך הטובה ביותר להימנע לעשות זאת היא לנקות את המטבח של כל וכל המזונות המכילים את החומרים שאתה הימנעות. בחר יום כדי להציג מלאי של כל קופסה, שקית ויכולים בארונות ומקרר. קרא את רשימות החומרים על כל אחד להפריש את כל המוצרים שאינם תואמים אורח חיים צמחוני ללא גלוטן.
אם יש כמה מועדפים המשפחה עליך לשמור סביב עבור יקיריהם שאינם על הלוח עם הדיאטה החדשה שלך, ליצור מקום מיוחד עבור פריטים אלה אז אתה לא צריך לחשוב פעמיים כדי להימנע מהם בעת בישול על עצמך . כל השאר, כל עוד לא פג, ניתן לתרום. לזרוק את שאר בדרך המתאימה לסביבה. במילים אחרות, למחזר במידת האפשר.
אין שינוי קצר תזונה
בגלל כל כך הרבה מאכלים מחוץ לתחום על דיאטה כי אינו כולל הן חלבונים מן החי ואת גלוטן, ישנם כמה חומרים מזינים תצטרך להיות זהיר במיוחד כדי להתאים את הדיאטה ממקורות אחרים. אלה כוללים חלבון , ברזל, סידן, ויטמין D, ויטמינים B מסוימים. האם בדיקת נאותות תזונתיים שלך לפני שאתה משנה את סגנון האכילה שלך: גלה כמה של כל אלה מזינים אתה צריך על פי הגיל שלך ואת אורח החיים כדי להיות בריא ולעשות רשימה של מזונות שיספק לך את הקצבה היומית המומלצת של כל .
אפילו יותר, להתייעץ עם תזונאי כדי לעזור לך ברזל את הפרטים האלה. ומותר לציין כי לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה, לבדוק עם הרופא שלך כדי לוודא שזה בטוח לך לעשות זאת. באשר לתוספים, זה תמיד טוב יותר לקבל כמו חומרים מזינים רבים מן המזון ככל האפשר, אז לשאול את הרופא או תזונאי לפני שאתה מלאי על ויטמינים גלולות או אחרים שאינם מזון ספקים תזונתיים.
להיות בררן על מוצרים מעובדים
ההתפוצצות של עניין אורח חיים ללא גלוטן וסגנונות חיים גרמה לשגשוג של מזון ארוז מראש ומעובד המיועד לשני סוגי דיאטות.
היו מודעים לכך שלא כל המוצרים נטולי גלוטן תואמים לתזונה צמחונית ולא כל המוצרים הצמחוניים (או אפילו טבעוניים) תואמים לתזונה ללא גלוטן. אז כאשר אתה קניות, לקרוא תוויות בזהירות כדי לבדוק לא כל כך ברור גלוטן מרכיבים החייתיים. זה חשוב במיוחד אם אתה מגיב רע גלוטן: גם אם תווית אומר "ללא גלוטן" מזון יכול להיות כמה כמויות של גלוטן .
אל תתנו הדיאטה שלך להגביל את החיים החברתיים שלך
כן, חיסול חלבון גלוטן וחיה (וגם חלב, אם אתה הולך רחוק), סביר להניח שיהיה קשה לנווט תפריט מסעדה או ארוחת ערב מסיבת ארוחת ערב. קשוחה, אבל לא בלתי אפשרית. הנה כמה טיפים לאכילה כאשר אתה הימנעות גלוטן ומוצרי בעלי חיים שיאפשר לך לעקוב אחר הדיאטה שלך מבלי להחמיץ על אוכל טעים או זמן עם חברים.
- למד דרכים גלוטן יכול להתגנב לתוך צלחת. לדוגמה, במטבחים מסוימים במסעדה את אותם מים המשמשים לרתיחה פסטה ניתן לעשות בהם שימוש חוזר כדי קיטור veggies. אל תהסס לשאול את השרת על מקורות פוטנציאליים של גלוטן במזונות. הוא ישמח לבדוק עם השף.
- לעשות את שיעורי הבית שלך. לפני שאתם מבקרים במסעדה, התקשרו מראש כדי לברר אילו פריטים בתפריט יהיה מסונכרן עם הדיאטה שלך. בדרך זו אתה לא צריך להרגיש בהכרה עצמית לוקח יותר זמן להזמין כי אתה מנסה לזייף את הבחירות. אתה גם לא צריך להרגיש מודעת לגבי בחינה של השרת.
- ביוף. אני אוכל לאכול בבית של חברים, לשאול מה אתה יכול לתרום לתפריט. זה יהיה מסובך יותר אם המארח שלך מגישים ארוחת ערב לשבת ולא שיש potluck או ברביקיו. בכל מקרה, אל תצפו חבר שלך לבשל משהו מיוחד בשבילך. במקום זאת, הביאו את המזון שלכם - ואל תשכחו להכין מספיק.