ריבס פחמימות, קלוריות, והטבות בריאות

ריבס הוא פרי טארט והוא נאכל בדרך כלל במתכונים עם הרבה סוכר, כך נמוך carbers צריך להיזהר של כל המכילים ריבס המכילים עבורם. מצד שני, ריבס עצמו מכיל מעט מאוד סוכר טבעי, אז זה בחירה מצוינת אם אתה יכול לשלוט על כמות הסוכר במזון.

זה היה פעם פופולרי לכרסם על גבעולי גלם של ריבס (אשר נראה לגדול בכל מקום) עם זרוקות של מלח.

עושה את אותו הדבר עם סוכר נפוץ במקומות אחרים. (לא אוכלים את העלים, אם כי, כי הם רעילים).

פחמימות וסיבים ספירה

• 1/2 כוס ריבס מקולף: 1.5 גרם פחמימות יעילות (נטו) בתוספת 1 גרם סיבים ו 13 קלוריות.
• 1 גבעול ריבס בינוני (מעט מעל 2 גרם): 2 גרם פחמימות יעילות (נטו) בתוספת 1 גרם סיבים ו -11 קלוריות.

אינדקס הגליקמי

אין מחקר מדעי על מדד הגליקמיה של ריבס. העומס הגליקמי הבא מבוסס בעיקר על כמות נמוכה של פחמימות ועל כמות גבוהה של סיבים במפעל.

עומס גליקמי

• 1/2 כוס ריבס מקופסת: 1

• 1 גבעול ריבס בינוני (קצת מעל 2 גרם): 1

יתרונות בריאותיים

Rhubarb הוא מקור טוב של ויטמין K , מקור טוב של ויטמין C , וכן מקור הוגן של אשלגן. זה גם מקור הגון של לוטאין וכמה phytonutrients. אם אתם אוכלים הרבה זה, אתה עלול לקבל השפעה משלשל.

נמוכה פחמימות מתכונים

Carolyn של כל יום אני חלום על בלוג מזון יש לא מעט carb מתכונים נמוך, ואני מצאתי את המתכונים שלה להיות נהדר באמת.

כל המתכונים האלה הם ללא גלוטן, כמו גם נמוך carb. לבדוק:

• ריבס פריך - ציפוי נשמע כל כך טוב!
• Rubarb סורבט - אני יכול לקנות מכונת גלידה, כך שאני יכול לעשות את זה!
• תותים ריבס פירור ברים - תות וראוברב הם זוג טבעי כזה.
• ריבס פוקאן סקונס - עשוי מקמח שקדים

הצעות הצעה אחרות

ריבס מבושל: פשוט לבשל ריבס עם קוביות קטנות עם מעט מים. מוסיפים מעט קינמון או מוסקט אם רוצים. כאשר הוא רך, להמתיק את הטעם עם תחליף הסוכר האהוב עליך. מגישים עם קצפת ללא סוכר.

ריבס כבוש: לעשות כמו שאתה עושה סוגים אחרים של חמוצים, כגון אבקת חמוצים אבטיח , מה שהופך תבלין טארט.

כמו ירקות: אם אתה עושה צלחת עשירה, כבד, הוספת קצת ריבס מבושל מבושל יכול להוסיף ניצוץ.

_{מקורות:}

_{לירו, מרקוס פוסטר, קיי, הולט, סוזאנה וברנד מילר, ג'נט. "טבלה בינלאומית של אינדקס גליקמי ערכי עומס גליקמי: 2002." American Journal of תזונה קלינית . Vol. 76, מס '1, 5-56.}

_{USDA מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה, שחרור 28.}