חקור את התזונה, carbs, ו קלוריות עלים ירוקים בדיאטה דלת פחמימות
חסה עלים ירוקים אחרים נחשבים לפעמים מזון "חינם" על דיאטות דלת פחמימות כי יש להם השפעה קטנה כל כך על גלוקוז בדם. בגלל חסה הוא כל כך נמוך קלוריות בכלל, זה בדרך כלל לא מוגבל על דיאטות דלת קלוריות.
לא כל החסות זהים לתזונה ולבריאות
עם חסה, הכלל הוא "כהה הירוק, יותר טוב בשבילך." למרות כל חסה הם מזינים, יש הבדל עצום בין חסה קרחונים ירוקים כהים כגון romaine.
רומיין יש פי 17 יותר ויטמין A יותר חסה הקרחון , למשל. האסטרטגיה הטובה ביותר היא לאכול תערובת של ירקות בסלט שלך, כולל אלה אדמדם, כמו כל אחד יש קבוצה שונה של חומרים מזינים לתרום.
חסה היא מקור מצוין של סיבים, ויטמין K, ויטמין A. זהו מקור טוב מאוד של ויטמין C, ברזל, חומצה פולית, ומקור טוב של תיאמין, אשלגן, מנגן.
פחמימות וסיבים עבור חסה
פחמימות כמויות המפורטות עבור חסה שונים במסד הנתונים של משרד החקלאות של ארה"ב להשתנות כל כך מעט כי ההבדלים הם כנראה לא משמעותי, והם צפויים בשל המדגם המסוים נבדק ולא ההבדלים האמיתיים בין הזנים. אלה ממוצעים.
- 1 כוס חסה מרוסקת: 0.6 גרם פחמימות נטו (נטו) בתוספת 0.5 גרם של סיבים ו -7 קלוריות
- 1 עלה חסה גדול: 0.3 גרם פחמימות נטו (נטו) בתוספת 0.3 גרם סיבים ו -3 קלוריות
- 4 גרם לחסה: 1.5 גרם פחמימות יעילות (נטו) בתוספת 1.5 גרם סיבים ו -16 קלוריות
אינדקס גליקמי ועומס גליקמי לחסה
כמו רוב הירקות הלא עמילניים, אינדקס גליקמי של חסה לא ניתן לבדוק על ידי שיטות סטנדרטיות כי יש להם פחמימות כל כך מעט. מסיבה זו, חסה צריכה להיות השפעה קטנה על רמת הסוכר בדם אם אתה אוכל את זה לבד, ובמקום זה כדאי לשקול את האינדקס הגליקמי של כל רוטב סלט או רכיבים אחרים של הארוחה.
עומס גליקמי לוקח בחשבון את כמות המזון שנאכל גם, וערך של פחות מ -10 נחשב נמוך ויש להם השפעה מועטה על רמת הסוכר בדם או האינסולין. הנה העומס הגליקמי המוערך לחסה:
עומס גליקמי:
- 1 כוס חסה מרוסקת: 0
- 1 עלה חסה גדול: 0
- 4 גרם חסה: 1
חסה ואכילת דל פחמימות
טריק אחד של דל פחמימות ואכילה ללא גלוטן הוא להחליף לחם, לחמניות וטורטיות עם עלה גדול של חסה סביב כריך או סתימות עטיפה. זה יכול לקחת קצת מתרגלים לעשות, ואתה בהחלט צריך מפיות נוספות מתקן כביסה ביד אחרי הארוחה שלך.
סלט קצוץ הוא חלופה קערה עלים הרגיל עם ההלבשה. אתה יכול לעשות סלט ירוק המנה העיקרית שלך על ידי הוספת עוף ומרכיבים מספקים אחרים.
אם אתה כבר רגיל שיש סלט עוף או טונה בסנדוויץ ', לנסות במקום זאת על גבי קערה של ירקות עלים. תוכלו לקבל את היתרונות של הירוקים להוסיף מרקם נוסף.
> מקורות:
> אטקינסון FS, פוסטר- Powell K, מותג, מילר JC. טבלאות בינלאומיות של אינדקס גליקמי וערכי עומס גליקמי: 2008. טיפול בסוכרת . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה, ארצות הברית מחלקת החקלאות. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.