מקסיקני קלוי מתוק מתוק סלט תפוחי אדמה לבן

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 279

שומן - 16 גרם

פחמימות - 31 גרם

חלבון - 5 גרם

סה"כ זמן
הכנה 20 דקות , קוק 30 דקות
מנות 4 (1 כוס כל אחד)

עשבי תיבול, תבלינים, הדר להוסיף טעם מודגש מתכונים נמוך FODMAP. סלט תפוחי אדמה זה מציג את התבלינים מדרום לגבול ואת ויניגרט מיץ ליים, ומציע שינוי יפה של סלטים המבוססים על מיונז. ערבוב תפוחי אדמה מתוקים ולבנים מאפשר הגדלת גדלי המשרתים מבלי לעבור את מגבלת FODMAP שלך, ואת הניגוד צבע יפה.

רכיבים

• 1 פלפל אדום גדול
• ¼ כוס בתוספת 2 כפיות שמן זית זית שום, מחולק
• 12 גרם תפוח אדמה בינוני בינוני
• 12 גרם תפוחי אדמה אדומים עם עור
• 1/2 כפית מלח, מחולקת
• 1 כפית גס ליים טריים
• ¼ כוס מיץ לימון טרי
• 1 כפית צ 'ילי ancho הקרקע
• ¾ כפית כמון טחון
• ½ כפית פפריקה מעושנת
• חצי כפית סוכר
• ½ כוס ירקות ירוקים דקיקים
• ¼ כוס זרעי דלעת
• 3 כפות כוסברה קצוצה

הכנה

1. הפלפל האדום ותפוחי האדמה יהיו צלויים בו זמנית; מקום אחד במעמד התחתון של התנור ואחד בשליש העליון של התנור מחממים תנור ל 450 F. קו אפוי גדול מסגרת תבנית קטנה תבנית אפייה עם נייר.
2. מפזרים את חצות הפלפל ומניחים בתבנית קטנה. מברשות כל חצי עם 1/2 כפית שמן. צולים על המדף העליון של התנור עד שהעור משחיר ופלפל רך, כ -25 עד 35 דקות, תלוי עד כמה קרוב המדף למבער העליון.

1. מוציאים מהתנור, בזהירות לעטוף את הסיר פחם סביב פלפל ולתת לו אדים במשך 10 דקות. פתח את הסכל, לקלף את העור לחתוך פלפל לתוך 1 x ½ אינץ 'רצועות. מעבירים לקערת סלט גדולה.
2. לשטוף תפוחי אדמה. משאיר את העור על, לחתוך תפוחי אדמה לתוך 1 x 1 x 1/2-inch חתיכות. מניחים על גיליון אפייה גדול טפטוף עם כף 1 פלוס 1 כפית שמן חדורים. לזרוק מעיל עם שמן.
3. מפזרים ¼ כפית מלח וצולים על מדף התנור התחתון עד תפוחי אדמה להפוך זהב בינוני חום כהה מעט, 13 עד 15 דקות. מעבירים את תפוחי האדמה וצולים בצד אחר עד לחום בינוני-חום כהה, כ -10 דקות נוספות.
4. מוציאים מהתנור. כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, מוסיפים את הפלפלים בקערה סלט.
5. בעוד צלי תפוחי האדמה, בקערה קטנה, לטאטא יחד את הליסה ציד, מיץ, 3 כפות שמן, אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה מעושנת, סוכר, ואת הנותרים ¼ כפית מלח. יוצקים את ההלבשה על תפוחי האדמה והפלפלים בקערת הסלט ומערבבים למעיל. מוסיפים בצלמים.

1. אפשר לסלט לנוח כ 20 דקות, תוך ערבוב כמה פעמים כמו תפוחי אדמה לספוג את ההלבשה. מוסיפים את זרעי כוסברה ודלעת ממש לפני ההגשה. מגישים חמים או קרים.

וריאציות של חומרים ותחליפים

זמן שומר: השתמש 1 פלפל פעמון צנצנת, סחוט קצוץ, במקום צלייה פלפל שלך.

לחלופין, חלופה פריך, הקוביות פלפל אדום פלפל אדום ולהוסיף לסלט לפני מצמרר.

לקבלת חום חריף, להוסיף ¼ כפית פלפל קאיין הקרקע. לקבלת חום מעושן, מוסיפים ¼ עד 1/2 כפית אבקת צ 'ילה הקרקע chile.