התפשטות בריאה זו גבוהה בקלוריות
חמאת שקדים עשוי שקדים ולכן הוא מכיל שומנים בריאים , חלבון , ומינרלים, וזה יכול בקלות להיות חלק מתזונה בריאה. אבל, חמאת שקדים היא גם גבוהה בקלוריות, אז אם אתה צופה המשקל שלך , תצטרך לקחת גודל המשרתים בחשבון. למעשה, חמאת שקדים קלוריה מאוד צפופה עם 98 קלוריות לכל כף, בעיקר בשל 9 גרם של שומן כף אחת המשרתים.
זה יכול להיות רע עבור דיאטה הרזיה אם אתם אוכלים יותר מנה ואינם חשבון עבור כל הקלוריות הנוספות.
| שקדים חמאה עובדות תזונה | |
|---|---|
| מגישים גודל 1 משרת (100 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 98 | |
| קלוריות משומן 81 | |
| סה"כ 9g שומן | 14% |
| שומן רווי 0.7 גרם | 4% |
| שומן רב בלתי רווי 2.2 גרם | |
| 5 גרם שומן חד בלתי רווי | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 36 מ"ג | 2% |
| אשלגן 120 מ"ג | 3% |
| פחמימות 3g | 1% |
| סיבים תזונתיים 1.6 גרם | 6% |
| סוכרים 0.7 גרם | |
| חלבון 3.4g | |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 0% | |
| סידן 1% · ברזל 3% | |
| * מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
בצד החיובי, חמאת שקדים היא מקור טוב של שומנים סיבים חד בלתי רוויים ויש לו יותר מ 3 גרם חלבון רק 3 גרם פחמימות למנה. זה גם גבוה אשלגן, סידן, ומגנזיום כל כך בסך הכל, חמאת שקדים הוא די מזין. זה יכול להיות גבוה ב נתרן, אבל לא תמיד. נתרן לספור ישתנה קצת על בסיס אם לא חמאת שקדים נעשה עם מלח נוסף.
בדוק את תווית המזון על האריזה עבור רמות הנתרן.
יתרונות הבריאות של חמאה שקדים
מאז חמאת שקדים גבוהה בשומנים בלתי רוויים, זה יכול להיות חלק מתזונה בריאה ללב. שומנים בלתי רוויים מסייעים להפחית הכולסטרול LDL (סוג רע) ולהגדיל כולסטרול HDL (סוג טוב).
שקדים הם גם גבוהים בסידן, וזה טוב עבור עצמות חזקות, קרישת דם נורמלי, שריר תקין תפקוד העצבים.
הם גם גבוהים במגנזיום, אשר חיוני עבור מאות תהליכים ביוכימיים שונים המתרחשים בגוף שלך כל יום, כגון ויסות רמות הסוכר בדם ולחץ הדם.
חמאת שקדים לעומת חמאת בוטנים
חמאת שקדים עשויה להיות רק קצת יותר טוב מאשר חמאת בוטנים עם שומנים רוויים פחות, שומנים חד בלתי רווי יותר, ועוד סיבים. אחרת, כאשר משווים ערכים תזונתיים אחרים (קלוריות, חלבון, סיבים) שני סוגים של חמאה הם כמעט צוואר וצוואר.
ייתכן שאתה תוהה אם יש לך אלרגיה בוטנים, זה בטוח לאכול חמאת שקדים? התשובה היא אולי, אבל זה לא שווה את הסיכון. בוטנים הם קטניות ושקדים הם אגוזים עץ אז זה אפשרי כי כמה אנשים עם אלרגנים בוטנים יכול לצרוך שקדים. עם זאת, אנשים רבים אלרגיים בוטנים הם אלרגיים שקדים, מדי. אם אתה חושב שיש לך אלרגיה בוטנים או שקדים, נא לדבר עם הרופא שלך.
שקדים, חמאה, נגד, שלם, שקדים
זה אולי נראה הגיוני כי מנה של שקדים - לא משנה את הטופס - יספק את אותו ערך תזונתי. למרות שגודל המשרתים של 15 שקדים יש בערך אותו מספר קלוריות כמו כף חמאת שקדים, מחקרים מראים כי יותר קלוריות נספגות מחמאת שקדים מאשר משקדים שלמים.
אחרת, שקדים שלמים וחמאת שקדים דומים. כמו כן, כמה מחקרים מציעים שקדים עשויים לעזור דיאטה מבוגרים לאבד משקל קצת יותר, אבל זה לא ידוע אם אכילת חמאת שקדים תהיה אותה השפעה.
להפוך את עצמו חמאה שקדים
אם יש לך מעבד מזון, אתה יכול לעשות חמאת שקדים ממש במטבח שלך. בעיקרון, כל מה שאתה צריך הם שקדים מעט מלח. מוסיפים 2 כוסות שקדים קלויים 1 או 2 כפיות מלח למעבד המזון שלך תהליך עד שאתה מקבל מרקם נחמד שמנת. זה עלול לקחת 20 דקות בערך, אבל זה שווה את המתנה. אם יש לך שן מתוקה, נסה להוסיף עד 1/4 כוס דבש 1 כפית קינמון הקרקע בזמן שקדים עיבוד.
דרכים בריאות כדי לשרת חמאה שקדים
ניתן להשתמש בחמאת שקדים באותו אופן שבו אתם משתמשים בחמאת בוטנים. בזמן ארוחת הבוקר, להכין כריך בריא עם לחם מחיטה מלאה, חמאת שקדים ופלפל 100-pasting פירות, או להוסיף כף חמאת שקדים כדי חלקלק עבור בעיטה עשירה חלבון. לקבלת חטיף בריא, להפיץ חמאה שקדים על קרקרים מחיטה מלאה, פרוסות תפוח, או מקלות סלרי. במקום קנו בחנות של אגוזי לוז בחנויות, נסו חמאת שקדים קקאו עם פירות. להפתיע את המשפחה עם פנקייק חמאת תפוחים תפוחים לארוחת הבוקר. ובשביל משהו אחר לגמרי לשרת כרוב שקדים בראסלס מרק במסיבת ארוחת הערב הבאה שלך.
> מקורות:
> ברימן לסה"נ, מערב SG, פלמינג ג'ה, בורדי פל, קריס-אתרטון PM. ההשפעות של צריכת השקדים היומית על הסיכון Cardiometabolic ואת השמנת בטן בבריאים עם רמות כולסטרול LDL מורם: משפט מבוקר אקראי. כתב העת של איגוד הלב האמריקני . 2015, 4 (1). doi: 10.1161 / jaha.114.000993.
> Novotny JA, Gebauer SK, Baer DJ. פער בין גורם Atwater חזה ו אמפירי נמדד ערכי האנרגיה של שקדים דיאטות האדם. היומן האמריקאי של תזונה קלינית . 2012; 96 (2): 296-301. doi: 10.3945 / ajcn.112.035782.
> אגוזים, חמאת שקדים, רגיל, בתוספת מלח. ארצות הברית מחלקת החקלאות הלאומי מאגר מידע עבור הפניה רגילה, שחרור 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3739.