כוסברה & כוסברה טורקיה עם כדורי בטריאקי

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 302

שומן - 17 גרם

פחמימות - 9g

חלבון - 29 גרם

סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 15 דקות
מנות 4 (4 קציצות + רוטב 1 T כל אחת)

בשר אדום, אשר מתייחס בשר, טלה, חזיר, קשורה הסיכון לסרטן המעי הגס כאשר צורכים בכמויות מעבר 18 אונקיות בשבוע. אם אתם נוטים לאכול דיאטה גבוהה בבשר אדום, לנסות להחליף חלק ממנו החוצה חלבון רזה יותר כמו עוף או הודו.

קציצות, במיוחד כדורי בשר הודו, הם כלי נהדר עבור מקבל תוספת ירקות וטעמים. הנה, אנחנו מוסיפים גזר מגורר דק קצוץ כוסברה וצל ירוק. השתמש בשני החלקים הירוקים והלבנים של הסיר. בעוד הנורות הלבנות רזה יש טעם חזק יותר, עלים ירוקים משאיר למעשה יש ריכוז גדול יותר של phytonutrients מאשר נורות.

במקום להשתמש רוטב טריאקי קנה חנות, להפוך את עצמו עם רוטב סויה מהיר בסיס שום זנגוויל, כי מקבל מבושל למטה עם סוכר חום מעט תירס להתעבות. מגישים את זה בתור מתאבן חלבון גבוה או מנה עיקרית עם ברוקולי מוקפץ.

רכיבים

• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 1 גזר בינוני, מגורד על חורים בסדר של מגרד תיבת (כ 1/2 כוס גזר מגורד דק)
• 1/2 כוסברה כוסברה בינונית, קצוץ (כ 1 כוס)
• ביצה 1 גדולה
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 כפות מופחת רוטב סויה סודיום או tamari
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1 פאונד טורקיה הקרקע
• 2 כפות שמן קנולה, למחבת טיגון
• 3/4 כוס מים
• 3 כפות מופחת רוטב סויה סודיום או tamari
• 1/2 כפית זנגביל מגורד טרי
• 1 שיני שום קטנות, טחונות או לחוצות
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפיות עמילן תירס

הכנה

1. כדי להכין את כדורי הבשר: בקערה גדולה, מערבבים יחד את בצל ירוק, גזר, כוסברה, ביצה, שמן שומשום, רוטב סויה, פלפל שחור, תרנגול הודו הקרקע עם מזלג עד בשילוב באופן שווה.
2. מניחים את התערובת במקרר למשך 30 עד 60 דקות כדי לצנן ולהתקדם (יכול גם לעשות את זה מראש ולתת לשבת במקרר לילה).
3. מוציאים את תערובת הבשר על ידי כף גדלים לגלגל לתוך כדורים (המטרה עבור 16).

1. מחממים ברזל יצוק או מחבת כבדה על חום גבוה בינוני. מוסיפים 1 כף שמן קנולה ויורדים למחצית מכדורי הבשר. מבשלים 4 דקות לכל צד או עד חום זהוב על החיצוני מבושל מבפנים. חזור עם כף הנותרים שמן קציצות.
2. כדי להפוך את רוטב טריאקי: בסיר בינוני, לשטוף יחד מים, רוטב סויה, זנגביל, שום, סוכר, תירס. מחממים על אש בינונית, מחליפים כל הזמן, עד שהתערובת רותחת ומתעבה. מכבים את החום ומערבבים עוד 30 שניות.
3. מגישים את הבשר עם רוטב טריאקי.

וריאציות של חומרים ותחליפים

מתכון זה עובד באותה מידה גם עם עוף הקרקע במקום תרנגול הודו.

לא אוהב כוסברה? תבשיל בזיליקום תאילנדי או פטרוזיליה טריה שטוחה.

כמו אוכל חריף? מוסיפים כמה שייקים של רוטב שום צ 'ילי חם הן קציצות רוטב טריאקי.

בישול והגשת טיפים

בטיחות המזון חשוב במיוחד בעת הכנת בשר.

רכישת מדחום בשר, כך שאתה יכול להיות בטוח האוכל שלך מבושל לטמפרטורה פנימית נאותה כדי להפחית את הסיכון למחלות foodbourne. עבור עוף, בטמפרטורה פנימית בטוחה היא 165F.