אבטיחים הם גבוהים למדי בסוכר, אבל כמויות קטנות יכול להיות חלק דיאטה דלת פחמימות. ישנם ויטמינים וחומרים מזינים אבטיח שהופכים אותו בחירה בריאה עבור סיפוק השתוקקות מתוק ולא קלוריות ריקות פשוט. הנה מבט על הפחמימות באבטיח .
פחמימות וסיבים ספירה
המפתח ליהנות אבטיח על דיאטה דלת פחמימות היא לראות את הגשה המשרתים שלך.
המינון הסטנדרטי הוא כוס אחת או 5 גרם ויש לו 11 גרם של פחמימות נטו. עבור טריז של אבטיח, אתה צריך למדוד בזהירות כמו טריז יכול להיות שווה למספר מנות. A טריז 1-inch במשקל 10 גרם הוא שתי מנות.
| הכנת אבטיח | פחמימות, סיבים, ו קלוריות ספירות |
|---|---|
| 1/2 כוס אבטיח אבטיח | 5.5 גרם פחמימות נטו , כמות קטנה של סיבים, 23 קלוריות |
| 1 כוס אבטיח קצוץ | 11 גרם פחמימות נטו, 46 קלוריות |
| 1 טריז (1/16 אבטיח ממוצע, 10 אונקיות) | 22 גרם פחמימות נטו, 1 גרם סיבים, 86 קלוריות |
אינדקס גליקמי ועומס גליקמי
אינדקס גליקמי של מזון הוא אינדיקטור של כמה וכמה מהר מזון מעלה את רמת הסוכר בדם. הטבלאות הבינלאומיות של אינדקס גליקמי ועומס גליקמי: 2008 מראה את האינדקס הגליקמי הממוצע של אבטיח כ -76.
העומס הגליקמי של מזון קשור לאינדקס הגליקמי, אך לוקח בחשבון את גודל ההגשה. עומס גליקמי של 1 הוא שווה ערך לאכילה של 1 גרם של גלוקוז.
אבטיח נראה הרבה יותר טוב על ידי מידה זו, שכן יש מעט פחמימות למנה.
| עומס גליקמי של אבטיח |
|---|
| 1/2 כוס אבטיח קצוץ: 1.5 |
| 1 אבטיח טריז (1/16 אבטיח ממוצע, 10 אונקיות): 6 |
| מנה אחת (100 גרם): 4 |
יתרונות בריאותיים
אבטיח הוא מקור טוב של ויטמין C וויטמין A.
זה גם מקור מצוין של ליקופן, phytonutrient כי מחקרים מראים יכול להיות מועיל בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם ואולי בריאות העצם. אחרים phytonutrients אבטיח כוללים flavonoids, carotenoids, ו triterpenoids, אשר יש אנטי דלקתיים ו antioxidant היתרונות. אבטיח אדום בשלמותו מכיל רמות גבוהות יותר של חומרים מזינים אלה מאשר אבטיח ורוד פחות בשלים.
חומצה אמינית citrulline נמצא ריכוז גבוה אבטיח. זה משווק כתוסף תזונתי עבור הטבות שונות לכאורה, אבל הסכום שנמצא אבטיח לא יכול להיות שווה ריכוז נמכר בצורת כמוסה.
קליפת אבטיח מכיל כמויות משמעותיות של חומרים מזינים, כולל citrulline, ותכולת הסוכר נמוכה. למרבה הצער, קליפה כבוש ברוב המקרים עשוי מתכון הקורא תוספת של כמות גדולה של סוכר, אשר לא יהיה מתאים על דיאטה דלת פחמימות.
כמו שהשם מרמז, אבטיח מורכב בעיקר מים. במנה אחת של אבטיח, תקבל על 5 אונקיות של מים, מה שהופך אותו מזון בריא למפגש הצרכים היומיומיים שלך מים. גברים ונשים צריכים בין 9 ל 13 כוסות מים ביום.
בחירה ואחסון
פרי שנחשב "כבד לגודלו", פירושו שלפירות יש סיכוי גבוה יותר להיות אבטיח רענן ועסיסי יותר.
החיצוני צריך להיות תקיף וחופשי של nicks או שקעים. חפש את "נקודה הקרקע" איפה המלון היה נח על הקרקע. במלון בשלים לגמרי, נקודה זו תהיה בצבע צהוב קרמי.
אבטיח לא חתוך ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר, אבל זה מאוחסן טוב יותר במקום קריר יותר, באופן אידיאלי בין 50 ל F 60. לאחר חיתוך, אבטיח צריך להיות מקורר.
קבוצות מזון פחמימות
רוב פירות , דגנים, legumes, ומוצרי חלב נוטים להיות גבוה יותר sugars או carbs. אתה יכול ליהנות מהם כחלק מתזונה מאוזנת, אבל הקפד לציין את התוכן carb שלהם להגביל את המנות שלך. אם דיאטה דלת פחמימות היא מה שאתה מחפש, אז עלים ירקות אגוזים וזרעים נראה ההימורים הטוב ביותר.
מילה מ
בעוד אבטיח עשוי להיראות כאילו הוא גבוה בפחמימות, אתה יכול ליהנות פרי על דיאטה דלת פחמימות אם אתה שם לב לגדלים חלק. הוא מוסיף אלמנט צבעוני לסלט ירוק או לסלט פירות. קצת מתוק טבעי יכול גם בבקשה את החיך שלך, ואתה לא תהיה לבזבז את הקצבה carb על משהו יהיה פחות ערך תזונתי.
> מקורות:
> אטקינסון FS, פוסטר- Powell K, מותג, מילר JC. טבלאות בינלאומיות של אינדקס גליקמי וערכי גליקמיה: 2008. טיפול בסוכרת . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה, שחרור 28. USDA.