יתרונות הבריאות
אבטיחים הם פרי טעים מרענן, עסיסי ומתוק, נמוך בקלוריות ועשיר במים (92%). יליד אפריקה טרופית, אבטיחים גדלים כיום מסחרית בטקסס וכמה מדינות בדרום, שם מזג האוויר חם ומסייע לעונה גדל והולך.
הם פרי גדול מאוד, פועל עד 30 פאונד בזמנים והוא יכול להיות עגול או בצורת סגלגל עם קליפה עבה.
העור נע בין ירוק מוצק, ירוק מפוספס או מנומר עם לבן. הבשר, ורוד-אדמדם-אדמדם פריך עם זרעים שחורים קטנים וקשים. היברידיות ללא זרעים זמינים. ואבטיחים בשרניים זהובים הופכים פופולריים יותר.
| אבטיח עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה גודל 1 כוס, כדורים (154 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 46 | |
| קלוריות משומן 2 | |
| סה"כ 0.2 גרם שומן | 0% |
| שומן רווי 0.1 גרם | 1% |
| שומן רב בלתי רווי 0.1 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0.1 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 2 מ"ג | 0% |
| אשלגן 171.21mg | 5% |
| פחמימות 11.6 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0.6 גרם | 2% |
| סוכרים 9.5 גרם | |
| 0.9 גרם חלבון | |
| ויטמין A 18% · ויטמין C 21% | |
| סידן 1% · ברזל 2% | |
| * מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
אבטיח הוא נמוך קלוריות (רק 46 בכוס אחת) ועשיר בתוכן מים, מה שהופך אותו לבחירה מזון מאוד לחות. אבטיחים הם גבוהים למדי בסוכר, ולכן הטוב ביותר שלה כדי הטובה ביותר למדוד בזהירות, במיוחד אם אתה סופר פחמימות. אבטיחים עשירים גם בויטמין A, C וסיבים.
תלוי איך לחתוך את זה, אבטיח מכיל:
- 1 כוס אבטיח קצוץ: 46 קלוריות, 0.6 גרם סיבים, 11.6 גרם פחמימות
- 1 כוס כדורי אבטיח: 46 קלוריות, 0.6 גרם סיבים, 11.6 גרם פחמימות
- 1 טריז אבטיח (1/16 של אבטיח): 86 קלוריות, 1.1 גרם סיבים, 22 גרם פחמימות
יתרונות בריאותיים
אבטיח הוא מקור טוב מאוד של ויטמין C וויטמין A. ויטמין C יכול לסייע ריפוי הפצע יש אנטי אייג 'ינג וחיסון תכונות חיזוק, ואילו ויטמין A חשוב לבריאות העין. אבטיח יש גם כוח נוגדי חמצון, כפי שהוא מקור מצוין של ליקופן, phytonutrient אשר המחקר הוכיח להיות מועיל בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם.
שאלות נפוצות
מה הם "זרעים לבנים" אבטיח ללא גרעינים? הזרעים הלבנים באבטיח נטול זרעים הם למעשה מעילי זרעים ריקים שלא התבגרו במלואם. הם בטוחים לחלוטין לאכול.
אתה יכול לאכול את הקליפה ואת הזרעים של אבטיח? על פי watermelon.org, אבטיח שלם הוא אכיל. אתה יכול לאכול את הזרעים השחורים כמו גם את הקליפה. Rinds יכול להיות מוקפץ, מבושל, או כבוש.
קטיף ואחסון אבטיח
אבטיח אדום בשלים לגמרי מכיל רמות גבוהות יותר של חומרי הזנה מאשר אבטיח ורוד בשלים פחות כך לירות עבור אחד בשלים לחלוטין.
שואפים לרכוש פירות שנראים ומרגישים בשלים. אבטיח בשלים הוא אחד שמרגיש כבד, הוא צריך להיות "כבד לגודלו". ככל שהאבטיח כבד יותר, כן ייטב. זה צריך להרגיש צפוף, כלומר זה יהיה מאוד עסיסי. החיצוני צריך להיות תקיף וחופשי של nicks או שקעים.
חפשו את מה שנקרא "נקודה הקרקע" שבו המלון היה נח על הקרקע ולכן לא לקבל אור. במלון בשלים לגמרי, נקודה זו תהיה בצבע צהוב קטיפתי, בניגוד לבן.
אבטיח טרי, לא מבושל ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר, אבל עדיף לאחסן אותו במקרר בגלל החום גורם לבשר עסיסי להתייבש. אבטיח לא חתוך יכול להיות מאוחסן במקרר במשך 2 עד 3 שבועות.
לאחר לחתוך, לעטוף את הצד לחתוך בעטיפה פלסטיק ולשמור אותו במקרר במשך כ 2 ימים. הפלסטיק מגן על האבטיח מפני ספיגת הטעמים של מזונות אחרים וישמור אותו לח.
אם יש לך אבטיח נוסף, להקפיא אותו. חותכים אותו לקוביות ולאחסן אותו במיכל אטום.
בריא דרכים להכין אבטיח
בדרך כלל אכלו בעצמם כמו חטיף מרענן, אבטיחים הם פירות מאוד לחות כי יכול להיות מרכיב צדדי בכל תוכנית הארוחה. אבטיח הוא תוספת מעולה שייקים, סלסה, וסלטים. מתיקות עדינה שלהם גם זוגות היטב עם גבינה, אגוזים ומקורות חלבון אחרים. הקפאה אבטיח לקינוח טעים או מקום גושי אבטיח למים או סודה למשקה טעים, דל קלוריות.
מתכונים עם אבטיח
- אבטיח ו שיבולת שועל Smoothie: זה חלקלק מרענן הוא נהדר לארוחת בוקר.
- אש סלסה קרח: סלסה זה זוגות אבטיחים מגניב עם jalapenos עבור בעיטה יפה.
- עוף בגריל עם אבטיח: להחיות עד כמה עוף עם פרוסות אבטיח טרי.
> מקורות:
> FreshDirect. מדריך לאחסון פירות: מלונים.
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. Upper Saddle River, ניו ג'רזי: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. באמצעות אבטיח שלם.