קל וקל תירס רחוב מקסיקני

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 165

שומן - 9 גרם

פחמימות - 22 גרם

חלבון - 4g

סה"כ זמן
הכנה 35 דקות , מבשלים 20 דקות
מנות 4 (כל אוזן אחת)

תירס טרי, מתוק על גבי Cob מציע יתרונות מרובים: זה קל למצוא כל גרגר כי הוא צדדי מספיק כדי לאכול גולמי או מבושל, בכוחות עצמו או סלטים וסלסות. זה גם בחירה סבירה בשפע של הקיץ, אתה יכול לעתים קרובות לרכוש כמה אוזניים רק דולר או שניים.

למרות התירס הוא לא נחשב לעתים קרובות כמו דגנים מלאים, גרעינים שלה מכילים את כל שלוש שכבות מזינות : סובין, נבט, ו האספזם. מהם אתה מקבל סיבים, נוגדי חמצון, שומנים בריאים, פחמימות מורכבות, ועוד, כל חשוב בדיאטה ידידותית לכולסטרול.

תהנה אלה חומרים מזינים ארוז לתוך חטיף זה מעושן, מפורסם מקסיקני הרחוב. הוא מציע מרכיבים מסורתיים כמו סיד, פלפל חריף, כוסברה, והולך קצת קל יותר על גבינה כדי לשמור על קלוריות ותכולת שומן לבדוק.

רכיבים

• 4 בינוני של תירס
• 2 כפות שמן אבוקדו
• 1/2 כפית אבקת צ'ילי
• 1/2 כפית פפריקה
• 1 כפית פתיתי כוסברה יבשים
• 1/2 כפית מלח כשרה
• 1 כף גבינת פרמזן מגורדת
• 1/2 ליים, לחתוך לתוך טריזים

הכנה

1. מחממים את הגריל עד בינוני.
2. משרים את האוזניים בקערה גדולה של מים קרים למשך עד 30 דקות.
3. לקראת סוף השריה, מכינים את תערובת העשבים בקערה קטנה. מערבבים אבוקדו, אבקת צ'ילי, פפריקה, פתיתי פטרוזיליה יבשה, מלח וגבינת פרמזן. מערבבים היטב.
4. הכן את האוזניים של תירס. הסר אותם מן המים, מנער את עודף. הסר אחת או שתי שכבות של הקליפות החיצוניות קשוחה, אם בכלל, משאירים לפחות שלוש שכבות על. לקלף בחזרה את השכבות הנותרות מספיק כדי לחשוף את המשי מבפנים. משוך את המשי משם באמצעות הידיים או מגבת נייר. באמצעות מברשת, להפיץ את תערובת עשב באופן שווה מכל הצדדים. מקפלים את הקליפות בחזרה למקומן.

1. מניחים את התירס על הגריל. גריל במשך 20 דקות, הופך את האוזניים כל חמש דקות, עד גרעינים נקלעים בקלות עם מזלג או סכין.
2. הסר מן הגריל, לתת להתקרר במשך כמה דקות, ומגישים עם טריזים סיד ועשבי תיבול נוספים תבלינים זמין לפיזור, לפי הצורך.

וריאציות של חומרים ותחליפים

מאז שאתה צליה, לבחור שמן עם נקודת עשן גבוהה, אחד זה יהיה הנסיעה היטב בחום. שמן אבוקדו יש הגבוהה ביותר ב 520F ומביא את פרופיל שומן מזין כי הפרי עצמו מציע . אם אין לך את זה שימושי, חמניות או שמן ענבים הם אפשרויות טובות עשוי להיות זול יותר. שמן זית כתית באיכות גבוהה גם יעשה.

התאם את האוזן של התירס למצב הרוח שלך ואת התשוקה. השתמש בכל שילוב של עשבי תיבול ותבלינים אתה מעדיף. הופכים את החום עם קורטוב של קאיין, או להוסיף בזיליקום פתיתי אורגנו עבור תערובת איטלקית יותר. קצת קארי או גראם מסאלה יכול להוסיף התלקחות הודית.

בישול והגשת טיפים

אין לדלג על השריית התירס, גם אם אתה קצר בזמן. הלחות הנוספת מסייעת לרכך את הקליפות והגרעינים ומקל על האוזניים לעבוד. אם אתה לא יכול להרשות לעצמו את חצי שעה, להשרות לפחות 10 דקות.

שמור על חום בינוני הגריל עד בינוני גבוה, ללא תלות אם אתה משתמש בגז או פחם.

הימנע הצבת האוזניים ישירות מעל להבה פתוחה, כפי שהם יתלקחו. בדרך כלל 20 דקות מספיק עבור אוזן בגריל מושלם, אבל אתה יכול לשמור על צליה עד 30 דקות אם האוזניים שלך על המדף התחממות.

אתה יכול בקלות להפוך את המתכון הזה בתנור. לעטוף את האוזניים של תירס בנייר אלומיניום לאחר צחצוח אותם עם תערובת שמן ועשבי תיבול. אופים ב 350F במשך 30 עד 40 דקות.